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原料：豬肉（最好是帶點肥肉）蔥薑蒜 雞蛋 藕 花椒
蒜切成末 蔥姜分別切絲
取一個碗 放入蔥薑絲和花椒 開水衝入 製成蔥姜花椒水
豬肉剁成肉糜
取一個大碗 放入肉糜 然後加入蒜末 鹽 白胡椒粉 料酒 耗油 蛋清 一勺澱粉 兩勺油 三勺蔥姜水 攪拌均勻 然後用手抓起肉糜 朝碗內摔打2分鐘
藕擦成絲 在水中洗一下 攥幹水分之後拌入肉糜中（肉糜和藕絲的比例為1:1 這樣做肉香味比較足 如果想獲得比較清甜的口味 多加些藕絲就可以了）
然後製作成一個個小肉餅
平底鍋內燒熱 然後再放入油 等油熱之後轉小火將小肉餅逐一放到鍋中慢慢煎（火千萬不要太大 否則外面都糊了 裡面的肉還沒熟）
等一面煎成金黃色 再翻過來煎另一面
兩面都煎好之後 撒上一點小蔥就可以啦
一口咬下去 清脆的口感 肉汁還很豐富
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