微辣紅燒牛肉麵
微辣紅燒牛肉麵
微辣紅燒牛肉麵
微辣紅燒牛肉麵的做法詳細步驟
第1步
牛腩切塊冷水下鍋煮開，把沫子水洗乾淨，重複兩到三次。
微辣紅燒牛肉麵
微辣紅燒牛肉麵的做法詳細步驟
第1步
牛腩切塊冷水下鍋煮開，把沫子水洗乾淨，重複兩到三次。
調勻放在一邊備用。準備炒料：
微辣紅燒牛肉麵
微辣紅燒牛肉麵的做法詳細步驟
第1步
牛腩切塊冷水下鍋煮開，把沫子水洗乾淨，重複兩到三次。
調勻放在一邊備用。準備炒料：
大蔥切段，幹辣椒切段，推薦用多瓣小蒜，可憐的樓主還是沒有隻能拿大頭蒜切小塊……配香料：茴香，香葉，八角，桂皮，按圖中的量配比就夠了別放多。挖一勺豆瓣醬備用，拿四五顆小冰糖，沒有就拿一小條喝咖啡用的小砂糖就行。
微辣紅燒牛肉麵
微辣紅燒牛肉麵的做法詳細步驟
第1步
牛腩切塊冷水下鍋煮開，把沫子水洗乾淨，重複兩到三次。
調勻放在一邊備用。準備炒料：
大蔥切段，幹辣椒切段，推薦用多瓣小蒜，可憐的樓主還是沒有隻能拿大頭蒜切小塊……配香料：茴香，香葉，八角，桂皮，按圖中的量配比就夠了別放多。挖一勺豆瓣醬備用，拿四五顆小冰糖，沒有就拿一小條喝咖啡用的小砂糖就行。
第2步：倒油，油熱蔥薑蒜辣椒煸香，可選擇放花椒
豆瓣醬下去翻炒一下倒剛剛洗乾淨晾乾水的肉塊翻炒均勻，再倒入調好的醬油汁，倒入冰糖或者白糖繼續翻炒均勻即可。
微辣紅燒牛肉麵
微辣紅燒牛肉麵的做法詳細步驟
第1步
牛腩切塊冷水下鍋煮開，把沫子水洗乾淨，重複兩到三次。
調勻放在一邊備用。準備炒料：
大蔥切段，幹辣椒切段，推薦用多瓣小蒜，可憐的樓主還是沒有隻能拿大頭蒜切小塊……配香料：茴香，香葉，八角，桂皮，按圖中的量配比就夠了別放多。挖一勺豆瓣醬備用，拿四五顆小冰糖，沒有就拿一小條喝咖啡用的小砂糖就行。
第2步：倒油，油熱蔥薑蒜辣椒煸香，可選擇放花椒
豆瓣醬下去翻炒一下倒剛剛洗乾淨晾乾水的肉塊翻炒均勻，再倒入調好的醬油汁，倒入冰糖或者白糖繼續翻炒均勻即可。
第3步：醬料混合均勻即可倒入熱水，熱水煮開放香料，接下來就是燜的階段，有高壓鍋和燉鍋就直接換鍋就行，沒有的，比如我……真的好慘……不僅沒鍋還沒火，只有電磁爐……最小火死熬一下午……大概四小時吧，加水加到哭(水乾了就加熱水就行。
燉得差不多就大火10分鐘收汁，避免影響吃麵口感，燉好後先把姜撈走了
微辣紅燒牛肉麵
微辣紅燒牛肉麵的做法詳細步驟
第1步
牛腩切塊冷水下鍋煮開，把沫子水洗乾淨，重複兩到三次。
調勻放在一邊備用。準備炒料：
大蔥切段，幹辣椒切段，推薦用多瓣小蒜，可憐的樓主還是沒有隻能拿大頭蒜切小塊……配香料：茴香，香葉，八角，桂皮，按圖中的量配比就夠了別放多。挖一勺豆瓣醬備用，拿四五顆小冰糖，沒有就拿一小條喝咖啡用的小砂糖就行。
第2步：倒油，油熱蔥薑蒜辣椒煸香，可選擇放花椒
豆瓣醬下去翻炒一下倒剛剛洗乾淨晾乾水的肉塊翻炒均勻，再倒入調好的醬油汁，倒入冰糖或者白糖繼續翻炒均勻即可。
第3步：醬料混合均勻即可倒入熱水，熱水煮開放香料，接下來就是燜的階段，有高壓鍋和燉鍋就直接換鍋就行，沒有的，比如我……真的好慘……不僅沒鍋還沒火，只有電磁爐……最小火死熬一下午……大概四小時吧，加水加到哭(水乾了就加熱水就行。
燉得差不多就大火10分鐘收汁，避免影響吃麵口感，燉好後先把姜撈走了
第4步：幹刀削麵下鍋煮好撈起來放碗裡生抽老抽醬油放一點兒還有鹽，如果是拌麵就不用再加生抽老抽了，畢竟汁少，湯麵得加水(有高湯加高湯。蔥花撒上，香菜放上，不是因為你國買不到菜薄荷我就放薄荷！！！舀一勺蒜油辣椒瞬間提味。
微辣紅燒牛肉麵
微辣紅燒牛肉麵的做法詳細步驟
第1步
牛腩切塊冷水下鍋煮開，把沫子水洗乾淨，重複兩到三次。
調勻放在一邊備用。準備炒料：
大蔥切段，幹辣椒切段，推薦用多瓣小蒜，可憐的樓主還是沒有隻能拿大頭蒜切小塊……配香料：茴香，香葉，八角，桂皮，按圖中的量配比就夠了別放多。挖一勺豆瓣醬備用，拿四五顆小冰糖，沒有就拿一小條喝咖啡用的小砂糖就行。
第2步：倒油，油熱蔥薑蒜辣椒煸香，可選擇放花椒
豆瓣醬下去翻炒一下倒剛剛洗乾淨晾乾水的肉塊翻炒均勻，再倒入調好的醬油汁，倒入冰糖或者白糖繼續翻炒均勻即可。
第3步：醬料混合均勻即可倒入熱水，熱水煮開放香料，接下來就是燜的階段，有高壓鍋和燉鍋就直接換鍋就行，沒有的，比如我……真的好慘……不僅沒鍋還沒火，只有電磁爐……最小火死熬一下午……大概四小時吧，加水加到哭(水乾了就加熱水就行。
燉得差不多就大火10分鐘收汁，避免影響吃麵口感，燉好後先把姜撈走了
第4步：幹刀削麵下鍋煮好撈起來放碗裡生抽老抽醬油放一點兒還有鹽，如果是拌麵就不用再加生抽老抽了，畢竟汁少，湯麵得加水(有高湯加高湯。蔥花撒上，香菜放上，不是因為你國買不到菜薄荷我就放薄荷！！！舀一勺蒜油辣椒瞬間提味。
關於蒜油辣椒，喜歡蒜香的朋友在燙油辣椒的時候把蒜切成末然後倒油裡炸到焦黃再連油帶蒜末到調好的辣椒粉上下翻拌均勻即可。超香～