黑龍江96大特色有名美食你吃過幾樣？哈爾濱牡丹江等60種特產介紹

我國緯度最高的省份——黑龍江，有連綿起伏的大、小興安嶺;有沃野千里的鬆嫩平原;有氣勢磅礴的黑龍江、烏蘇里江、松花江、嫩江水域;有風景秀麗的鏡泊湖、五大連池;還有綠草如茵的天然牧場，這裡的食品如油而不膩，清爽可口，晶瑩剔透，營養豐富，獨特的口味中蘊涵著北國冰雪潔白自然、剛勁漂灑的文化特質，是北方冰雪文化中不可或缺的一部分。

一、時令水果

凍柿子、凍梨、凍花紅、凍黃桃、凍草莓、凍蘋果、山裡紅、姑娘兒、黑星星、山櫻桃、沙果、貝母梨、小草莓、葡萄、冰糖葫蘆

二、農林牧漁

五常大米、阿城大米、北糧雜糧、通河大米、延壽大豆、巴彥玉米、鱘鰉魚、大馬哈魚、北極茴魚、巴彥豬肉、方正銀鯽、尚志黑木耳、呼蘭大蔥、呼蘭韭菜、太平村白菜、蘭西香瓜、新立胡蘿蔔、尚志紅樹莓

三、乾貨山珍

松子、核桃、榛子、黑木耳、芡實、五味子、滑子菇、猴頭菇、榛蘑、藍莓幹、小黃蘑丁、元蘑、人蔘、鹿茸、熊膽

四、美食名菜

鍋包肉、溜肉段、得莫利燉魚、排骨燉豆角、地三鮮、豬肉燉粉條、一面坡酒花、血腸、茄汁草魚片、小雞燉蘑菇、鐵鍋燉魚、土豆燒牛肉、鬆南小笨雞、氽白肉、殺豬菜、焦裕昌燒雞、燻雞、對青烤鵝、東北林蛙、東北大拉皮、炒肉拉皮、醬骨頭、鯰魚燉茄子、豐收燉菜、方正珠河扒肘子、罐蝦、清湯盧尾、酸湯燉大骨頭、紅菜湯、哈埠龍菜

五、糕點名吃

大列巴、沙一克、酥合利、哈爾濱紅腸、幹腸、松仁小肚、蛋卷、果脯麵包、猴頭菇、老鼎豐糕點、老鼎豐月餅、秋林大蝦糖、馬迭爾冰棍、酒芯糖、雞骨架

六、菸酒茶飲

哈爾濱啤酒、花河啤酒、太陽島啤酒、格瓦斯、玉泉酒、龍江龍、火豐、龍濱酒、今上號、藍靛果酒、沙棘果酒、亞布力晒菸、哈爾濱、林海靈芝、江帆

七、工藝飾品

套娃、俄羅斯商品、編結繡、方正根雕、方正剪紙、麥秸畫、俄羅斯化妝鏡、俄羅斯酒壺、俄羅斯擺件、老天利牌剪刀、手把鏡、貂皮

1、鏡泊湖風味魚宴

鏡泊湖中盛產無汙染的綠色湖魚，有鯽魚、桂魚、紅尾、胖頭等70餘種，都是味道鮮美，肉質細嫩的上等佳餚。鏡泊湖的鮮魚名菜，有醬燜鯽魚、清蒸桂魚、幹炸紅尾、糖醋鯉魚、清燉胖頭等。

2、同江赫哲族生魚片

我國赫哲族人口只有1400多人(1982年)，主要分佈在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣，沿江居住。漁獵經濟是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調魚類菜餚的獨特技藝。

3、黃米切糕

黃米切糕是將黏黃米磨成面後，加入酵母發酵，與紅豆、大棗一起在蒸鍋中蒸熟即可。本品口感綿軟香甜，色澤黃、紅相間。

4、肉火燒

水面與油麵相和作皮；豬肉丁加調料作餡。包成棋子大小，烤熟。金黃小巧，酥脆鹹香。

5、炸三角

炸三角距今有一百多年的歷史了。表面焦脆而不硬，味道清香鮮美。炸三角的餡分葷素兩種。都一處的炸三角最為有名。

6、大慶坑烤

坑烤其實很簡單，只需挖個坑，用幹木柴草在坑裡將小磚塊燒紅，把要烤的食物和燒紅的磚頭混合在一起，放回坑裡，埋上土，45分鐘後挖出即可食用。食物最好用錫紙包上點，烤蛋類一定要用溼報紙包好再烤，否則蛋類會“爆炸”。大慶的鐵東坑烤比較出名，建議想嘗試坑烤的旅者可以去試試。

7、烤冷麵

有碳烤、鐵板烤和油炸三種。最開始還有“硬板”式的油炸式烤冷麵，就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好，但就是由於物價原因不再製作了，再到後來乾脆就不再製作油炸式的了，味道各有差異。烤冷麵的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵(比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾晒的過程)，柔軟，可直接食用。

8、哈爾濱幹腸

哈爾濱的幹腸也是久負盛名。腸如其名，就是灌好的腸經過風乾製成。個兒要比紅腸纖細，樣子和製法都和粵式的“臘腸”有異曲同工之處，只是可以生吃，而臘腸就必須得煮了吃。幹腸的味道也和臘腸有點象，不過可能由於是北方的菜系，所以更偏向鹹一點。又硬又韌，很有嚼頭，可作零食吃。

9、得莫利燉活魚

哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店，招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江裡撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。

10、松仁小肚

松仁小肚是哈爾濱正陽樓名產，屬於風味產品。味鮮美，清香可口，無松油味，不粘糊，不牙磋。

11、克東腐乳

克東腐乳系細菌類型發酵，有別於毛黴類型發酵，其產品特點是色澤鮮豔，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。克東腐乳在腐乳之林中獨樹一幟，因此，在全國享有盛名，是黑龍江省特獨的名牌發酵食品。

12、雞西冷麵

雞西人的“吃”文化同其它北方城市沒什麼差別，以魯菜為基礎發展而來的北方菜豐富多彩，偶爾流行起新花樣。不過，在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產的情況下，這道飲食便公然地成為了“市吃”，它就是雞西冷麵。

13、雞西辣菜

雞西辣菜由於吃冷麵離不開辣菜，又被稱為冷麵菜，是由傳統朝鮮族辣菜發展來的。

14、齊齊哈爾烤肉

齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家裡自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。

15、哈爾濱紅腸

哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和幹腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“裡道斯”風味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個棒！)。可以夾在列巴里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話卻肯定會抓了一手黑的！不要驚慌，這並不是髒，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏製而成。薰好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！

16、殺豬菜

過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。大肥肉切成片放進鍋裡煮，然後和酸菜、血腸一起燉。農村的灶膛火映著大娘的臉，鍋裡放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料，卻早已不是那個味兒了。

17、黑木耳

東北黑木耳：黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有云耳之稱。人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種，小編說的值得購買的黑木耳即指光木耳。黑木耳的營養成分

據現代科學分析，每100克幹品中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調各式中、西名菜佳餚的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋補強身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理髮員所不可缺少的一種保健食品。當今環境汙染問題比較大，霧霾的天氣很多，所以小編第一個就給您推薦黑木耳，黑龍江的黑木耳因為其早晚溫差比較大，水質好所以比起其他地方的黑木耳口感更好營養更高。

18、東寧黑木耳

東寧縣獨特的資源條件下特產的優質黑木耳，歷史悠久，品質上乘，該耳含有人體必需的八種氨基 酸和維生素，豐富的膠質，可消食化滯，芝寧黑木耳年產量300萬公斤以上，是全國重要的黑木耳生產基地，被中外客商稱為“天下第一耳”。

受生長習性和氣候等自然條件的影響，黑龍江出產的黑木耳品質遠遠好於其它省份和地區，尤以東寧縣的木耳品質為最佳。生產的木耳朵大、肉厚、口感滑潤、無汙染，以特有的品質享譽國內外，深受廣大消費者的歡迎，堪稱菌中極品，宴客珍饈。“綏陽耳”牌壓縮黑木耳塊已經通過國家AA級綠色食品認證，國家食用菌協會副會長蔣潤浩稱東寧縣黑木耳為“中華第一品”。

19、榛蘑

榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分佈在黑龍江山區林區淺山區的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。榛蘑味道雖非常鮮美，但卻因為新鮮的榛蘑保鮮期很短，而幹品的賣相不好看而未真正的打開中國市場，多半出口日本、韓國等發達國家。榛蘑燉小雞就是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳餚， 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。全國好多地方都有榛蘑但是小編覺得榛蘑要數黑龍江的最好吃，因為黑龍江的榛蘑鮮香味更加濃郁。用黑龍江榛蘑燉出來的小雞燉蘑菇才有那種濃濃的鮮香味。另外現在榛蘑很少有人工種植的所以食用起來也相對比較放心。

20、松子

松子又名鬆實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一 。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。松子性溫味甘。具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效。治風痺、頭眩、燥咳、吐血、便祕等病。《日華子本草》載“逐風痺寒氣，虛羸少氣，補不足，潤皮膚，肥五臟。”《玉楸藥解》載“潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痺，澤膚榮毛。”可見常食松子能延年，美容。凡脾虛便溏、腎虧遺精、溼痰甚者均不宜多食。之所以小編給您一件松子不推薦榛子是因為松子是沒有種植的而榛子有很多的人工種植的。購買，購買松子的時候也要注意儘量不要買開口松子，不開口的松子保存的時間更長，不容易滋生細菌（果仁不外露）食用起來也更安全。

21、響水大米

響水大米，產於鏡泊湖西北三十公里處，唐代渤海國上京龍泉府遺址附近的響水鄉。它是黑龍江省的著名特產，馳名中外。

響水大米，顆粒豐滿，質地堅硬，色澤青白、透明純淨，燜出的飯，湯似鮮乳，米如油注，飯質柔軟，香味襲人。相傳，在明、清時代，響水在米被譽為"皇糧"、"御米"，它和鏡泊湖的湖鯽、山裡的紫貂，同是向朝廷進貢的侍品。

實際，是因牡丹江水從鏡泊湖瀉出，流過一段約十幾公里長的玄武岩臺地後，突然跌落下流，由於水的落差大，在一二里之外都能聽到嘩嘩的響聲，響水鄉便因此得名。

22、鏡泊湖紅尾魚

鏡泊湖紅尾魚，學名為蒙古紅魚白、擬赤梢魚。屬鯉形目，鯉科，鯿亞科。鏡泊湖紅尾魚肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，口味地道，是上好的美味菜餚，一般製成鹹魚供食用。

鏡泊湖紅尾魚體細長側扁，背部隆起；頭細長且尖，眼後頭部側扁。口小，稍上位，下頜角上頜突起，下頜前端有一小瘤狀突起。尾柄較高。鱗細小，側線完全。背鰭起點略偏後，各鰭均小，尾鰭分叉淺。腹腔膜灰白色，帶有小黑點。背部灰綠色，體側銀白色，腹部白色。背鰭和尾鰭的上葉灰綠色，腹鰭、臀鰭和尾鰭的下葉鮮紅色，胸鰭灰黃色。

23、天蠶

天蠶是自然界中一個十分珍稀的物種，在世界範圍內天蠶是可以巢制翠綠絲的野蠶，寧安是我國為數很少的天蠶產地之一，天蠶在光的照射下能閃爍出綠色的光彩，日本天皇、英國女王、法國貴族和一些國家富豪都渴望用天蠶絲在領帶、領結上作為裝飾，幾根天蠶絲便能顯示出華貴高雅之氣度。

24、針松茸

針松茸也叫松口蘑，在風景如畫的鏡泊湖沿岸，每到金秋時節便可以採集到賽過黃金的“蘑菇之王”———針松茸。針松茸也叫松口蘑，體態肥大，肉質銀白細嫩，香味濃郁清新，營養價值和藥用價值極高。明代醫學家李時珍撰寫的《本草綱目》記載：“松茸具有益氣、補飢、治風強血之功效。”

松茸的採集時間性很強，一般當天採集的松茸在當天送到客商手裡。所以，寧安人常常是踏著月影、頂著星星上山，守候在深山老林裡，發現松茸露頭展腰便用木竹利器鏟挖，把鮮嫩的松茸採摘下來。

25、寧安大蒜

大蒜，主要產地是我國北方，黑龍江省以阿城、寧安產蒜獨佳。特點是頭大瓣齊，皮薄多汁，辣而味甘。在寧安流傳著東園子蔥，西園子蒜的說法。西園子蒜指的是紅城村的大蒜，種植面積333.3公頃，是寧安大蒜種植總面積的80%。

每當清明前夕，寧安城外平川上，大大小小車輛停在田間，水車肥車川流不息，田裡佈滿了種蒜的人們。紅城村如今實行節水自灌工程，種蒜時再也見不到水車了。在田間自動噴灌，只需二三天時間就可以栽完蒜。七月中旬便可以收穫。

26、寧安虹鱒魚

虹鱒魚是鮭科魚類，善於跳躍，上鉤後激烈拼搏。棲於湖泊和急流，體色鮮豔。體上布有小黑斑，體側有一紅色帶，如同彩虹，因此得名“虹鱒”。寧安虹鱒魚為農產品地理標誌產品。在風光秀麗的鏡泊湖西鄰的山間中有一灣碧水，此水的水流方向不固定，一天之中水流時而向東，時而向西，時而向南，時而向北，正因為如此，人們稱它為轉心湖。也有人說，因為水從湖底湧出來，所以應該稱它為“鑽心湖”。

轉心湖裡還繁育著百萬尾珍貴的冷水魚，這種魚為青黑色，紡錘狀的魚身中部有一條暗紅色彩虹般的長槓，故名為虹鱒。寧安虹鱒魚成為牡丹江農產品地理標誌產品之一。

27、野生藍莓

其實黑龍江的特產很多很多的，比如野生黑蜂蜜、其他野山珍、野生藍莓、響水大米、人蔘、鹿茸、靈芝、熊膽粉等等很多地方特產，隨著物流業和網絡的日益發達成熟，黑龍江的特產也逐漸走向了全國和全世界。小編作為黑龍江人歡迎您到我的家鄉來。咱們明天就聊聊冬天來黑龍江都要穿點啥。

28、呼蘭馬鈴薯：

哈爾濱市呼蘭區所轄楊林鄉、許堡鄉、孟家鄉、白奎鎮、石人鎮、方臺鎮、二八鎮、大用鎮、蓮花鎮、腰堡街道、呼蘭街道、蘭河街道、建設路街道、沈家街道、康金街道、長嶺街道、雙井街道、公園路街道共計18個鄉鎮(街道)。

29、萬寶鎮大米：

哈爾濱市松北區所轄萬寶鎮、對青山鎮、松北鎮、樂業鎮、松浦鎮共計5個鎮46個行政村。

30、黑墾友誼西瓜：

黑龍江省農墾紅興隆管理局所轄友誼農場管轄內的11個農業管理區。

31、集賢大豆：

雙鴨山市集賢縣所轄福利鎮、集賢鎮、升昌鎮、太平鎮、豐樂鎮、永安鄉、興安鄉、腰屯鄉共計8個鄉。

32、佳木斯木耳：

佳木斯所轄富錦市、同江市、樺川縣、樺南縣、湯原縣、佳木斯市郊區、東風區、向陽區、前進區共計9個縣(市、區)。

33、雁窩島黑豬肉:

黑龍江省農墾紅興隆管理局所轄黑龍江省八五三農場。

34、穆稜大豆

產自我省穆稜市，乾淨、光澤、金黃、籽粒飽滿均勻、營養、商品特色最好。穆稜生產的大豆蛋白質含量大約37%以上，具有高品質、綠色、無公害等顯著特點。

35、佳木斯大米

產地範圍為黑龍江省佳木斯市現轄行政區域（不含農墾總局、森工總局所轄區域）。米粒完整均勻、飽滿，潔白清亮，晶瑩剔透。蒸煮後米粒油潤有光澤，香味濃郁，入口香甜，香糯爽口有彈性，且冷飯不回生。

36、肇州大瓜子

產地範圍為我省大慶市肇州縣轄區內的肇州鎮、興城鎮、豐樂鎮、永樂鎮、二井子鎮、朝陽溝鎮、榆樹鄉、新福鄉、永勝鄉、雙發鄉、託古鄉、朝陽鄉現轄行政區域。大瓜子顆粒飽滿，皮薄仁大，口感酥香，回味無窮。

37、孫吳漢麻

產自我省黑河市孫吳縣，製成的服裝衣飾具有吸溼、透氣、舒爽、散熱、防黴、抑菌、抗輻射、防紫外線、吸音等多種功能。漢麻稈芯經研磨可生產木粉、製造活性炭、生產漿粕用於造紙；麻葉、麻花、麻根可提取藥物，有止血、散淤、解毒、安胎等功效；麻籽仁可榨油，其不飽和脂肪酸含量極高；漢麻稈芯可吸收甲醛，且具有分解化學有害氣體的特殊功能。

38、呼中偃松子

生長在大興安嶺呼中自然保護區海拔800米以上高寒區偃松的果實。呼中偃松籽三年一成熟：第一年孕育，第二年開花，第三年結籽，是世界上結籽時間最長的樹種之一，因此呼中偃松籽又被稱為“千日果”。特點是籽小，皮薄，產量高，食用方便，味香醇。

39、人蔘

鏡泊湖山區，氣候溫和，雨量充沛，有得天獨厚的天然森林植被，植被，給中草藥植物的滋生，提供了優異的的條件。黃芪、貝母、黨蔘、刺五加等名貴藥材比比皆是；最有名氣的是人蔘。它可謂中草藥之冠，居“東北三寶”之首。

人蔘應用的範圍廣，價值高，生長的卻極為緩慢，再加上不斷的採挖，山參就越來越少了（現在每年全國只產幾千兩）。我國早在三百年前，便開始了人工栽培，人們把這種人參叫園參。鏡泊山區的參園很多，給湖光山色增添了不少光彩。

40、瑪瑙雕

以黑龍江瑪瑙為原料雕刻的工藝品。多以仕女、鳥獸、花卉、寶瓶、香爐等為題材，形象千姿百態。瑪瑙是高溫高壓下形成的一種礦產，有灰白、紅赫、翠綠等各種顏色，光彩奪目；內含一汪清水的水膽瑪瑙尤其罕見，用它雕成的工藝品極為珍貴。有的如同牙雕一般雕成數層，裡面幾層雕成可以轉動的瑪瑙球，更顯出技藝的精湛獨到。

41、黑龍江羽毛畫

黑龍江省的地方工藝品。用雞、鴨、鵝、鴿、錦雞、孔雀等各種鳥雀的羽毛作原料，經過洗、漂。染等工藝，借鑑國畫、浮雕等表現手法，將各種顏色的羽毛按構圖要求，運用平粘、對接粘、排列粘、懸浮粘。堆積粘等粘貼方法，製成一幅幅顏色鮮豔、具有光澤、造型生動、有立體感的羽毛畫。

42、五常大米

說五常，道五常，五常最著名的當是大米。五常在黑龍江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬於黑龍江省哈爾濱市的縣級市，五常原名歡喜嶺，清咸豐四年設“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，取其“三綱五常”之意，得名五常。既有儒雅的古韻，又體現了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味，面積7512平方公里，是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權威人士說，在同緯度地區五常的水稻第一位。

43、穆稜大豆

在黑龍江省東南部，有一座美麗富饒的新興城市——穆稜。也許是造物神工的格外鍾愛，這裡山水靈秀，土壤肥沃，物產豐饒，特別是以盛產優質大豆而享譽全國。

據地質研究結果表明：穆稜，位於密敦大斷裂帶地區。大量玄武岩漿的噴湧，使這一地區的土壤中含有豐富的磷元素，加之該地區所屬的溫帶大陸性季風氣候，這一切，為大豆生產創造了得天獨厚的生態條件。穆稜，具有悠久的大豆種植歷史；大豆，成為穆稜傳統的主導產業。1995年， 國家命名穆稜為“中國大豆之鄉”。 穆稜的大豆具有高脂肪、高品質、綠色、無公害等顯著特點。

44、海林猴頭菇

“中國猴頭菇之鄉”——黑龍江省海林市，位於黑龍江省東南部，地處長白山餘脈、張廣才嶺東麓，冷涼的氣候、清新的空氣、充足的日照和適宜的晝夜溫差，使這裡成為猴頭菇生產的黃金地帶。作為特色菌類，海林市猴頭菇產量約佔全國總產量的四分之一，位居全國第一。

45、鏡泊湖紅尾魚

鏡泊湖紅尾魚，是學名為蒙古紅魚白、擬赤梢魚。屬鯉形目，鯉科，鯿亞科。鏡泊湖紅尾魚肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，口味地道，是上好的美味菜餚，一般製成鹹魚供食用。

鏡泊湖紅尾魚體細長側扁，背部隆起；頭細長且尖，眼後頭部側扁。口小，稍上位，下頜角上頜突起，下頜前端有一小瘤狀突起。尾柄較高。鱗細小，側線完全。背鰭起點略偏後，各鰭均小，尾鰭分叉淺。腹腔膜灰白色，帶有小黑點。背部灰綠色，體側銀白色，腹部白色。背鰭和尾鰭的上葉灰綠色，腹鰭、臀鰭和尾鰭的下葉鮮紅色，胸鰭灰黃色。

46、寧安大蒜

寧安大蒜和寧安大白菜一樣，馳名黑龍江省已久。因其具有較強的抗菌抗病原蟲的作用以及滯氣、暖脾、降低膽固醇的功效，尤其又是我國烹調工藝中不可少的調味佐料，所以頗受群眾乃至日本人民的歡迎。因此，寧安大蒜不僅在國內受寵，而且也享譽國外。

寧安大蒜有白皮蒜、紫皮蒜和獨頭蒜(紫皮蒜變種)三類。白皮蒜、頭大均勻，瓣多萌生力強，由它生產出的蒜苗，莖粗葉長，肉厚肥嫩，產量高，品質好。紫皮蒜頭大，瓣勻，有四、六、八瓣幾個品種，揮發油含量高，辛辣剎菌作用強。尤其是獨頭蒜，頭大而園，揮發油含量高，常為日本國用來作為製造防癌沖劑和高檔藥用化妝品、指甲油、香水、髮乳的原料。

47、穆稜晒菸

穆稜晒菸，黑龍江省穆稜市特產，中國地理標誌產品。穆稜晒菸種植歷史悠久，技術積累豐富，產地自然環境適於菸草生長，是中國名晒菸基地之一。穆稜晒菸在特定的氣候、土壤、品種和傳統的栽培調製(晾晒)條件下，形成了自己的風格和特點。其產品調製(晾晒)後顏色濃香，吸味純正，燃燒性好，菸灰白，脫落，焦油含量低，吸用比較安全。

48、鏡泊湖紅尾魚

鏡泊湖紅尾魚是黑龍江省牡丹江市寧安市鏡泊湖的特產。鏡泊湖紅尾魚，學名為蒙古紅魚白、擬赤梢魚。屬鯉形目，鯉科，鯿亞科。鏡泊湖紅尾魚肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，口味地道，是上好的美味菜餚，一般製成鹹魚供食用。

49、延壽粘玉米

延壽粘玉米是黑龍江省哈爾濱市延壽縣的特產。延壽粘玉米種植基地處在黑龍江省第一積溫帶，非常適合粘玉米的生長，而且獨有的地理氣候和適宜的降雨創造了延壽粘玉米獨有的品質。延壽粘玉米為國家農產品地理標誌保護產品。

50、哈爾濱風乾口條

哈爾濱風乾口條是黑龍江省哈爾濱市的特色小吃。哈爾濱風乾口條，是哈爾濱正陽樓的名產，相傳已有150多年曆史，其特點是不軟不硬，鹹淡適口，越吃越起香，滋味深長。

51、哈爾濱薰肘花

哈爾濱薰肘花是黑龍江省哈爾濱市的特色美食。哈爾濱薰肘花屬於熏製類菜餚。主要旭將煮熟的豬肘花單行擺入薰屜內，裝入薰鍋或薰爐熏製。哈爾濱薰肘花薰色均勻，呈褐色，不脫皮，味深入肉內，鹹淡適度。

52、蘿北大米

蘿北大米是黑龍江省鶴崗市蘿北縣的特產。“蘿北大米”米質顆粒飽滿，整齊均勻，色澤清白透明，蒸煮米飯鬆軟可口，飯香濃郁。蘿北大米為國家農產品地理標誌保護產品。

53、高賢老酒

高賢老酒是黑龍江省綏化市望奎縣惠七鎮的特產。高賢老酒專取千年“神泉”老井的水為釀造用水，以寒地黑土的特產東北大高粱為主要釀酒原料，採用傳統的民間工藝精心釀造而成。

54、巴彥玉米

巴彥玉米是黑龍江省哈爾濱市巴彥縣的特產。巴彥玉米粒比較大，飽滿，呈黃色，無雜色，扁圓型，橢圓直徑為5-12mm,表面光滑。巴彥玉米是農產品地理標誌產品。

55、哈爾濱燻雞

哈爾濱燻雞是黑龍江省哈爾濱市的特產。哈爾濱燻雞是哈爾濱正陽樓的特製產品，是東北的一種特色小吃。東北天氣比較冷，熏製作食品較多，哈爾濱燻雞是哈爾濱的一大特色美食。

56、五大連池麵粉

五大連池麵粉是黑龍江省黑河市五大連池市的特產。五大連池麵粉為國家農產品地理標誌保護產品。

57、牡丹江金紅蘋果

牡丹江金紅蘋果是黑龍江省牡丹江市的特產。牡丹江金紅蘋果果實呈卵圓形，果皮黃紅鮮豔，味酸甜香濃多汁，營養豐富。牡丹江金紅蘋果為國家農產品地理標誌保護產品。

58、阿城香瓜

阿城香瓜是黑龍江省哈爾濱市阿城區的特產。多年來阿城香瓜以其獨特自然生態環境，特定的生長方式和特有的品質特性在省內享有盛名，受到老百性的青睞。2012年，阿城區綠色食品辦公室挖掘阿城香瓜歷史文化，把阿城香瓜申報為國家農產品地理標誌登記保護產品。

59、方正銀鯽

方正銀鯽是黑龍江省哈爾濱市方正縣的特產。方正銀鯽，具有頭小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力強、生長快、個體大等特點。2010年，方正銀鯽獲中華人民共和國農產品地理標誌登記，保護範圍包括方正銀鯽原種場、方正縣雙鳳水庫、雙龍水庫。

60、尚志紅樹莓

尚志紅樹莓是黑龍江省哈爾濱市尚志市的特產。黑龍江省樹莓栽培面積最大的鄉鎮是尚志市，有30000餘畝，年產量20000餘噸。紅樹莓多年生落葉灌木，當年生枝條綠色，基部有少量軟刺。葉背銀白色，嫩葉紫紅色。漿果圓球形，深紅色，芳香味濃，品質優良，含可溶性固形物7.5％～9％。6月下旬至7月上旬開始成熟。