這樣做剁椒魚頭原來是最好吃的做法，太簡單了吧

美食廚藝

1/8 主料：魚頭1個；配料：麵條1兩，剁椒1碗，幹辣椒適量，朝天椒適量，泡椒適量，蔥薑蒜適量；

2/8 步驟：新鮮白鰱去鱗洗淨以後備用，魚一分為二備用。

3/8 魚頭對半劈開，準備朝天椒，泡椒，幹辣椒、花椒、蔥薑蒜備用，另準備一碗剁椒等待備用。

4/8 所有原料剁碎。

5/8 起鍋坐油，依次加入花椒，幹辣椒，朝天椒，泡椒，蔥薑蒜，慢慢煸出香味。

6/8 倒入泡椒，熬出紅油。

7/8 將炒好以後的材料鋪在魚頭上，噴上紹酒。

8/8 上鍋蒸5分鐘，淋上蒸魚豉油，再蒸5分鐘，就可以灑上蔥花澆上熱油，圍上冷麵即可。

2017-10-02

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