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魚和粉皮看似兩者互不相搭,但兩者的結合帶來不一樣的味覺體驗,今天教大家一道粉皮魚。
原料:草魚、粉皮
調料:蒸魚豉油、味極鮮醬油、蠔油、老抽、白糖、鹽、味精、雞精
做法:1、紅薯粉皮泡透撕成塊,草魚宰殺清洗乾淨,切成塊炸至定型外表金黃。
2、鍋中放油蔥薑絲爆香,加入幹辣椒、花椒少許,放入魚塊加入醬油,烹入料酒,倒入清水,再加入味極鮮醬油、蒸魚豉油、蠔油、白糖、鹽調味。小火燒至入味,再加入泡好的粉皮在燒2分鐘,大火收汁澱粉勾芡使湯汁均勻的裹在魚和粉皮上。最後淋點蔥油,撒點香蔥出鍋即可,一道美味的粉皮魚完成了,希望大家喜歡。跟著品味小哥學做菜,品味不一樣的美食……
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