'紅燒黃花魚這樣做,好吃不腥,肉嫩汁濃,舌尖上的美味'

大黃魚 老抽 馬鮫魚 料酒 花椒 芫荽 鯉魚 兔子慢廚房 2019-09-19
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家裡兔寶特別愛吃魚,而家裡最常用的做法就是紅燒,魚肉好吃,湯汁拌飯也超好吃。因為有小孩子吃,所以我一般都選擇這種刺少的魚來做,這個做法也可以用來做紅燒鯉魚啊、紅燒鮁魚呀或者紅燒大腸之類的,大家舉一反三吧!

一、準備材料:黃花魚一條、蔥一段、姜大概5片的用量、花椒一小捏、八角一個、五花肉10片、開水適量、油適量、香菜末少許

醬汁:一勺生抽、一勺老抽、兩勺料酒、一勺醋、一勺糖、兩勺白酒

二、做法

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家裡兔寶特別愛吃魚,而家裡最常用的做法就是紅燒,魚肉好吃,湯汁拌飯也超好吃。因為有小孩子吃,所以我一般都選擇這種刺少的魚來做,這個做法也可以用來做紅燒鯉魚啊、紅燒鮁魚呀或者紅燒大腸之類的,大家舉一反三吧!

一、準備材料:黃花魚一條、蔥一段、姜大概5片的用量、花椒一小捏、八角一個、五花肉10片、開水適量、油適量、香菜末少許

醬汁:一勺生抽、一勺老抽、兩勺料酒、一勺醋、一勺糖、兩勺白酒

二、做法

紅燒黃花魚這樣做,好吃不腥,肉嫩汁濃,舌尖上的美味

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紅燒黃花魚這樣做,好吃不腥,肉嫩汁濃,舌尖上的美味

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家裡兔寶特別愛吃魚,而家裡最常用的做法就是紅燒,魚肉好吃,湯汁拌飯也超好吃。因為有小孩子吃,所以我一般都選擇這種刺少的魚來做,這個做法也可以用來做紅燒鯉魚啊、紅燒鮁魚呀或者紅燒大腸之類的,大家舉一反三吧!

一、準備材料:黃花魚一條、蔥一段、姜大概5片的用量、花椒一小捏、八角一個、五花肉10片、開水適量、油適量、香菜末少許

醬汁:一勺生抽、一勺老抽、兩勺料酒、一勺醋、一勺糖、兩勺白酒

二、做法

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一、準備材料:黃花魚一條、蔥一段、姜大概5片的用量、花椒一小捏、八角一個、五花肉10片、開水適量、油適量、香菜末少許

醬汁:一勺生抽、一勺老抽、兩勺料酒、一勺醋、一勺糖、兩勺白酒

二、做法

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注:

1、煎魚時一定要把魚表面的水分擦乾,熱鍋涼油,放魚後別急著翻面,多煎幾分鐘,一面煎好在翻另一面,這樣魚皮就不會破!

2、醬汁可以根據魚大小調整用量,但是比例不要變!

3、姜和蔥切末去腥效果更好

4、如果魚大鍋小的話燉煮過程中就儘量不要翻面了,中途多淋幾次汁到魚身上面,鍋夠大中途可以翻一次面,魚能更好入味!

5、這個做法做出的紅燒魚色澤紅,味道鹹中帶甜,汁濃香,魚肉鮮嫩,好吃!!

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