天氣熱了，全家人都愛吃這樣的午餐，清淡健康，好吃不上火
週末3菜1湯，成本才20元，清淡美味又營養，全家都愛吃，實惠
天氣漸漸熱起來了，開始喜歡清淡不油膩的午餐。用低脂的魚肉代替牛羊肉等肉，再搭配蔬菜，做成健康低脂的午餐，是家人都喜歡的。現在的人都講究健康飲食，再也不喜歡每天大魚大肉了。
今天的午餐，非常清淡，而且花費也很少，3個人的分量，最後勉強吃光了。大概算了下，成本居然20也不到，真是太實惠了。天氣暖和，蔬菜開始大量上市，價格也都非常合理，大部分都在3元左右一斤，老百姓也都能吃得起了。
自己做的飯菜就是好吃，又實惠又健康，都是家人喜歡的味道，雖然會有點累，但真的很值得。
【家常燉魚】
食材：南極冰魚3條，韭菜1段，生抽1勺，白糖5克，鹽2克，花生油10毫升，蔥1棵，姜2片。
全家人都愛吃魚，清淡不油膩，好吃不長肉，一年四季都適合。這個家常燉魚，做法可以適用於所有魚。魚先煎至表面金黃，再下入蔥姜爆香，再下入調料和適量水，燉半小時即可。
今天用的南極冰魚，價格親民，魚肉細嫩，呈現豆瓣狀，沒什麼小刺，超好吃。
【炒黃豆芽】
食材：黃豆芽300克，韭菜10克，姜2克，小米椒1個，花生油10毫升，鹽適量，生抽10毫升，肉絲30克。
黃豆芽鈣含量豐富，含有大量植物蛋白，身體易吸收。2元一斤的價格一直雷打不動，實惠又好吃，是我們老百姓最愛的蔬菜。加點肉絲一起炒，好吃的很，黃豆芽要炒的熟一點，很有嚼頭，能有效鍛鍊咀嚼肌。
做法非常簡單，肉絲先用水澱粉和油醃製一會，炒鍋放油，下入肉絲和蔥薑絲滑炒變白，放入黃豆芽翻炒一會，加入調教和水，燜5分鐘，再下入韭菜和小米椒碎，炒勻即可。超好吃超下飯。
【涼拌萵筍】
食材：萵筍1個，大蒜3粒，香醋5毫升，生抽10毫升，鹽2克，白糖5克，芝麻油5毫升。
夏天來了，吃點爽口的涼菜，非常清爽美味。蒜蓉的做法適合所有夏天涼菜的做法。生吃大蒜好處多多，吃完之後喝杯牛奶就沒什麼味道了。
萵筍切成薄片，焯一下水，擺放在盤子裡，大蒜壓成蒜蓉，加入所有的調料一起混合成料汁，直接澆在萵筍片上即可。
【火腿黃瓜湯】
食材：木耳10克，黃瓜1根，火腿30克，鹽2克，蔥1小棵，油5毫升。
我現在也學會了吃飯前必喝湯的做法。其實這樣很健康，第一增加飽腹感，不會吃的過飽。其次對胃也好，更易消化。記得我小時候，地域的原因，都是先吃乾的，最後再來碗湯溜縫，真是非常不健康，最後胃都被撐大了。
這個黃瓜湯非常清淡爽口，是我們全家人都愛吃的。鍋裡放少許油，先爆香蔥末，下入黃瓜翻炒一下，再加入火腿和泡發撕碎的木耳，以及合適分量的水，加入調料煮開，最後淋入少許芝麻油，這個湯就做好，基本不超過5分鐘就能做好，特別適合上班族，或者炎熱的季節不願待在廚房的時候做。
依然是胚芽米飯，沒有經過過度拋光，而且保留了胚芽，營養更全面，香軟好吃。
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