韭菜粿是南方鄉下一種傳統食物，用粘米粉和韭菜肉餡製作而成
韭菜和肉先準備好，粘米粉贛片兒，把餡包進去，團成圓圓的形狀，這樣就可以開始蒸了，蒸好之後的韭菜粿是這樣的，十分美味!
江豆寬
白豆角（兔子翻白眼）和排骨是最佳搭檔，用東北農村大鐵鍋燉的一點湯都不剩，這時候豆角吸收了足夠的肉香味，肉也糊巴巴的，豆角上還粘著鐵鍋上面的鐵渣，還能補鐵，就是香！
油豆角燉土豆，排骨都行，油豆角寬，不柴，豆小些，更入味，比兔子翻白眼更軟和。
紫油豆燉土豆、燉肉，紫油豆的豆不是特別大，適中，燉出來不會像油豆角似的好碎，小編最愛吃它，不柴，豆不噎人！
客家釀豆腐
釀豆腐，又稱為客家釀豆腐，諧音為“賞頭富”，是客家待客的吉祥名菜，是客家地區的漢族客家傳統名菜之一，屬於粵菜，客家菜系，它還是客家美食文化最具代表性的菜餚之一。
該菜湯汁醇厚，鮮嫩潤滑，口味鮮美，廣受歡迎。
食材：
主料：客家滷水豆腐或者是客家石膏豆腐，大小有講究，去市場問要客家豆腐，一般都會知道，約500克即可。
餡料：豬肉/魚肉/雞肉均可，約200克；幹香菇5個。
調料：鹽、胡椒粉、醬油、香菜。
製作步驟：
1.肉、香菇剁餡料，加入適量的鹽、醬油、胡椒粉調和。
2.把豆腐對半切開。
3.用筷子直接在將肉掐進豆腐裡。
4.把餡料塞入豆腐中。這個地方更容易把豆腐搞爛，抓豆腐的手勢要注意，很難言傳。
5.豆腐一一釀在碟中好後，準備煎豆腐。油鍋要熱、油要多，直接把整碟豆腐順著倒入鍋中。撒入適量的鹽，用微火煎。
6.豆腐小火煎至一面金黃，把豆腐鏟入砂鍋中，加入高湯、適量胡椒粉，如果有紅曲也可以加入少量，微火燉。
7.心急吃不了熱豆腐，稍長時間微火燉，嚐嚐豆腐裡面熱了，即可加入香菜即可起鍋食用。
注：如果沒有砂鍋，可以直接用煎豆腐的鍋燉，但是加入湯後必須把豆腐都鏟鬆動，否則容易焦。