主料
五花肉
胡蘿蔔
雞蛋2個
木耳
黃花菜
蔥花
岐山臊子面的做法步驟
1. 將準備好的食材切丁
2. 鍋內放少許油，先炒肥肉丁
3. 肥肉炒至微黃，放瘦肉丁，炒至變色，加姜炒五分鐘
4. 薑絲有微黃感覺時，開小火，放入辣椒麵，慢慢翻炒，一定要小火，才能炒出辣椒香味，也不會糊鍋
5. 放入黃花菜、木耳、胡蘿蔔丁，繼續翻炒
6. 鍋內加水，煮開，放生抽、醋、食鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉
7. 湯鍋內煮麵條，然後盛碗出鍋，撒上蔥花（喜歡韭菜的放韭菜末也很棒）
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