獨家菠菜蝦仁大包子
一直覺得包子是最省事兒的飯菜主食都有了 要是吃米飯還得在炒菜
| 主料 | |
| 普通麵粉1000g | 酵母5g |
| 清水適量 | 雞蛋四個 |
| 鹽兩勺 | 芝麻油適量 |
| 大蝦仁20個 | 菠菜1500g |
| 鹼面適量 |
步驟
1. 菠菜洗淨焯水備用
2. 三個雞蛋打散放適量鹽鍋中放適量油煎雞蛋快速的用筷子攪散加入蝦仁翻炒
3. 加入擠幹水份的菠菜加鹽加十三香加香油打一顆生雞蛋拌勻餡就好了
4. 35度溫水化開酵母加入麵粉放在溫暖處發酵發到蜂窩狀
5. 鹼面用開水化開
6. 少許鹼水抹在麵糰上揉勻分成均勻的擠子
7. 包入餡料
8. 開鍋後均勻的把包子生胚放到籠屜上因為餡都是熟的蒸15分鐘就行了
9. 鹼大了有點微黃也不影響口感
10. 開吃吧
小貼士
鹼沾上一點就行聞著麵糰沒酸味了就行
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