在家做披薩，只要會發麵，撒點蔬菜和奶酪，拉絲長長，愛吃隨時做
披薩在大眾眼中是西餐的代表，只要西餐大家就以為很麻煩，其實只有做過的人才知道，披薩也很家常，只要會發麵，擀塊餅，加上自己喜歡的餡料，往烤箱裡一扔，就能做出鬆軟又拉絲，好吃停不下來的披薩，比做餡餅還方便省事。
做披薩，雖然容易，但有兩點需要注意：若失敗在披薩皮上，做出來的皮發死還比較硬，是因為披薩皮的材料配比並不合適導致的。若失敗在餡料上，做出來的披薩，餡夾生不熟還水分大，原因是菜切的太粗或是菜放得太多，用生著的菜做餡，需要少放，薄薄的一層就可以，如果想多放菜，需要把菜炒熟，將菜中水分炒出，再鋪到披薩餅上才可以。只要這兩點注意到，隨便發塊面，加點餡，做起披薩來就如探囊取物一樣容易了，下面是在家做披薩的整個過程，按步操作，輕鬆又拉絲，好吃到停不下來，喜歡的親試試！
【培根披薩】
披薩皮：麵粉100克，鹽1克，白糖5克，酵母1克；牛奶45克，全蛋液20克；黃油或玉米油15克。
披薩餡：洋蔥1/4個，青椒1/4個，培根3片；馬蘇裡拉奶酪適量，番茄醬或披薩醬適量。
做法步驟：
1、高筋麵粉與鹽放入面盆中混合均勻，酵母、白糖、全蛋液與牛奶混合攪勻至無白糖與酵母顆粒，然後將酵母水，倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到倒完所有的酵母水，下手揉成麵糰，再加入隔水融化的黃油或食用油揉光滑，蓋保鮮膜醒面5分鐘，待麵糰卸去筋力再使用。
2、將麵糰擀成圓形麵皮，大小比披薩盤的底部略大一圈即可，披薩盤抹油，將擀好的麵皮放入，用牙籤或叉子紮成小眼，蓋保鮮膜自然醒發半小時。沒有披薩盤的，也可以用烤箱自帶的烤盤刷油使用，做成方形披薩。
3、醒發披薩皮期間，準備披薩餡料，培根切成細長條，青椒切成薄細片，洋蔥切成薄片圈或細絲。
4、披薩皮發酵好後，輕輕的抹上一層披薩醬或番茄醬，動作要輕快。口味重的親要抹得厚一些，薄薄的一層口味比較淡，適合淡口味的親。
5、撒上青椒、洋蔥和培根細絲，菜撒得要薄，而且儘量均勻一些，這樣就不會出現菜烤不熟的現象。
6、最後撒上馬蘇裡拉奶酪絲，撒量隨意，撒得越多，拉絲越長，撒得少撒得薄，則沒有拉絲。
7、烤箱提前預熱，放烤箱中層，上下火200度，根據做得薄厚，烤約15-20分鐘。
8、烤好的披薩，晾至不燙，就可以切開吃了，披薩皮鬆軟，奶酪拉絲，好吃得不要不要的，喜歡吃的親和家有寶貝的親們，趕緊做起來哦，犒勞一下自己和暑假期的孩子們。
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