舌尖上的宣城美食你們有知道哪些呢?
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王者心做王者食
1/9 寧國雪梨,雪梨採用了獨特的栽培方法,以果皮雪白、果型美觀、皮薄汁多、香甜清脆而著稱。在清明節過後,梨實長到如鈕釦般大小,梨農就用柿漆水漬過的毛邊紙袋包裹住它,用棕葉絲綁紮在樹枝上。四五個月以後梨子成熟,梨農把紙袋和梨子一起摘下樹來。梨子成熟期內有紙袋包住,可防蟲害,紙袋濃褐色,不透水和光,使梨子果皮雪白,肉質脆嫩,汁多味甘,而且易於貯藏遠運,能一直保存到春節。
2/9 宣木瓜,  宣木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠的成熟果實。公元420年,宣木瓜就作為貢品上奉朝廷,據考證宣木瓜的栽培歷史1600多年,《本草綱目》記載:“木瓜處處有之,而宣城者為佳。”為宣木瓜的品質做了很好的詮釋。 宣木瓜含多種氨基酸、礦物微量元素、大量維生素C,同時還含有皁苷、黃酮、蘋果酸、齊墩果酸、柳葉櫞酸、檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸、反-二酸、鞣質等,含有-酶、酚氧化酶、氧化酶,特別富含超氧化
3/9 寧國山核桃,寧國市山核桃具有粒大殼薄、核仁肥厚、含油量高、商品性佳的特點。 目前全市山核桃面積已達9300公頃,最高年產量3249噸。 而且隨著山核桃基地規模擴大,運銷、加工業應運而生,初步形成山核桃加工、銷售體系,加工產品有椒鹽、五香、奶油、多味山核桃和山核桃仁、山核桃油等系列產品,已形成超億元的產業。1996年寧國市被授予“中國山核桃之鄉”的稱號。
4/9 宣城木榨油, 宣城木榨油    安徽省宣城市宣州區現轄行政區域    宣城市宣州區人民政府《關於劃定宣城木榨油地理標誌產品保護區域的函》,宣區政祕〔2014〕76號    安徽康平油脂有限公司食品安全企業標準:Q\/AHKP0001S-2014《宣城木榨油》    宣城木榨油為地理標誌保護產品。
5/9 寧國筍乾, 寧國筍乾:主產寧國、漬溪及歙縣,以寧國所產的產量、質量居全省之冠。色澤青綠黃亮,香氣清馥,滋味鮮嫩。有肉頭肥厚呈綠色的鹹綠筍;粗壯柔軟的明挺;形體細長的小挺、禿挺;以筍的嫩尖精製,身份乾燥,色澤清翠,味道鮮美的焙熄等。其中焙熄為筍乾中的珍品。
6/9 蘇嶺山藥,《涇縣誌》記載:“蘇嶺山藥”有一千多年的種植歷史,主要產自於安徽省涇縣桃花潭鎮蘇嶺村,後傳至雲嶺、茂林等鄉鎮。嘉慶《涇縣誌》記載,蘇嶺山藥有千年栽培歷史,其食用品質好,肉質白嫩,細膩香甜,湯色清而不混,多食不傷胃,久食不厭。1961年山藥種植面積3125畝,單產890斤,是建國後山藥種植面積最大的一年。1970年後,種植面積下降到千畝以下,單產提高。
7/9 小窖宣酒, 安徽省宣城市區滬渝高速以東,皖贛鐵路以西,敬亭山以南,宣城經濟技術開發區及市區北部(涉及飛彩和澄江兩個街道辦事處的部分行政區域)    宣城市宣州區人民政府《關於劃定宣城小窖宣酒地理標誌產品保護區域的函》,宣區政祕〔2013〕139號    安徽省地方標準:DB34\/T1875-2013《小窖宣酒》 小窖宣酒為地理標誌保護產品。
8/9 胡適一品鍋胡適一品鍋又稱“績溪一品鍋”“團圓鍋“一品鍋”。當年徽商興旺時期,一年四季男人大都外出經商,只有適逢過年才能回家一趟,家人為了表達思戀,團圓之情,但又考慮冬季寒冷,於是精心製作了由很多原料,一層層圍疊起來組成一鍋,以此慶祝閤家團聚,祝願來年經商紅紅火火。明國時期,胡適先生出任美國大使之至,每年過年先生就用家鄉的“一品鍋“來招待使館的工作人員。後來人們為了紀念他,將“一品鍋”改為胡適一品鍋
9/9 施村蜜棗, 施村蜜棗是安徽省宣城市廣德縣邱村鎮施村的特產。施村的蜜棗製作歷史悠久,該蜜棗的棗面色澤金黃,無焦皮,晶瑩透亮;棗面佈滿糖霜,乾燥而互不相粘;刀紋均勻整齊,顆粒大小勻稱;糖味純正,甜性足,肉厚,入口鬆而不僵硬,深得蜜棗食客們的喜愛。  
2017-07-15

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