無辣不歡！自制的辣椒醬“祕方公開”，味道好吃到爆炸

搞笑的小檸檬

1/8 有一次自己去親戚家串門，留下來吃飯時，大伯下廚親身做了很多菜餚來款待，其中一種非常好吃的自制辣椒醬。他家的辣椒醬被我吃個精光。親屬還誇我，年輕人胃口就是好。我也挺羞澀的說，其實哪有呀，就是您做的辣椒醬太好吃啦！

2/8 大伯知道我喜歡吃，教我怎樣做，我記下了每一個烹製的細節步驟和用料。這次特意將這一祕方分享給大家，小夥伴們肯定會喜歡，請看下面具體介紹。

3/8 料：熟芝麻、熟花生各100克，白酒1茶匙，鹽2茶匙，白糖1茶匙，辣椒500克。

4/8 先把辣椒切碎，鍋內加適量油，要比平時做菜時多一些。油燒到六成熱的時候倒入辣椒碎。鍋中油開始冒泡後，加入白酒1茶匙，鹽2茶匙，改小火熬20分鐘。要不停地攪拌，以防粘鍋。

5/8 加入熟芝麻，加入白糖1茶匙，慢慢攪拌均勻。放涼後，加入熟花生(花生最好搗碎，這樣花生香味就完全釋放出來)，攪拌均勻。

6/8 香噴噴辣椒醬的美味做好了，出鍋裝碗，做出來的辣椒醬拌麵、拌涼菜都很不錯。如果平時沒有時間做，下面介紹幾款超級好吃的辣椒醬。

7/8 純手工剁辣椒才能真材實料。用玻璃瓶裝衛生，純手工，不管是做菜還是直接拌飯吃或者是吃饅頭，只要有一點剁辣椒，味道爽翻天。

8/8 農家自制辣椒醬全程純手工製作，無添加劑（包括色素，香精都沒有），從精心選材細心加工，傳承古法用心製作，不管是做菜還是直接拌飯吃或者是吃饅頭，都能來上一點辣椒醬，那是多麼的享受。

2017-09-18

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