'吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了'

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

發酵的同時,取兩塊月餅放入碗中搗碎備用。我用了一塊五仁的,一塊花生的。也可以根據自己和家人的愛好搭配,隨心所欲,自由發揮,個性化發展,不必拘泥於固定的模式。

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

發酵的同時,取兩塊月餅放入碗中搗碎備用。我用了一塊五仁的,一塊花生的。也可以根據自己和家人的愛好搭配,隨心所欲,自由發揮,個性化發展,不必拘泥於固定的模式。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

麵糰發酵到大約兩倍大。

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

發酵的同時,取兩塊月餅放入碗中搗碎備用。我用了一塊五仁的,一塊花生的。也可以根據自己和家人的愛好搭配,隨心所欲,自由發揮,個性化發展,不必拘泥於固定的模式。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

麵糰發酵到大約兩倍大。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按壓排氣,平均分成14等份,揉圓備用。也可以分成自己喜歡的大小。

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吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

發酵的同時,取兩塊月餅放入碗中搗碎備用。我用了一塊五仁的,一塊花生的。也可以根據自己和家人的愛好搭配,隨心所欲,自由發揮,個性化發展,不必拘泥於固定的模式。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

麵糰發酵到大約兩倍大。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按壓排氣,平均分成14等份,揉圓備用。也可以分成自己喜歡的大小。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按扁,包入適量的月餅餡料,用包包子的方法收口,收口朝下,依次做完全部。

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

發酵的同時,取兩塊月餅放入碗中搗碎備用。我用了一塊五仁的,一塊花生的。也可以根據自己和家人的愛好搭配,隨心所欲,自由發揮,個性化發展,不必拘泥於固定的模式。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

麵糰發酵到大約兩倍大。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按壓排氣,平均分成14等份,揉圓備用。也可以分成自己喜歡的大小。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按扁,包入適量的月餅餡料,用包包子的方法收口,收口朝下,依次做完全部。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

從第一個開始,按壓成圓餅,蓋上保鮮膜二次醒發10-15分鐘。注意:兩面都要按壓,收口的一面多按幾下,另一面稍微按壓一下,儘量保持兩面的餅皮厚薄一致。

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

發酵的同時,取兩塊月餅放入碗中搗碎備用。我用了一塊五仁的,一塊花生的。也可以根據自己和家人的愛好搭配,隨心所欲,自由發揮,個性化發展,不必拘泥於固定的模式。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

麵糰發酵到大約兩倍大。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按壓排氣,平均分成14等份,揉圓備用。也可以分成自己喜歡的大小。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按扁,包入適量的月餅餡料,用包包子的方法收口,收口朝下,依次做完全部。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

從第一個開始,按壓成圓餅,蓋上保鮮膜二次醒發10-15分鐘。注意:兩面都要按壓,收口的一面多按幾下,另一面稍微按壓一下,儘量保持兩面的餅皮厚薄一致。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

平底鍋預熱,刷薄薄一層油(也可以不刷),放入餅坯,蓋上蓋子,小火慢烙。一鍋放7個,分兩次正好烙完。

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吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

發酵的同時,取兩塊月餅放入碗中搗碎備用。我用了一塊五仁的,一塊花生的。也可以根據自己和家人的愛好搭配,隨心所欲,自由發揮,個性化發展,不必拘泥於固定的模式。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

麵糰發酵到大約兩倍大。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按壓排氣,平均分成14等份,揉圓備用。也可以分成自己喜歡的大小。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按扁,包入適量的月餅餡料,用包包子的方法收口,收口朝下,依次做完全部。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

從第一個開始,按壓成圓餅,蓋上保鮮膜二次醒發10-15分鐘。注意:兩面都要按壓,收口的一面多按幾下,另一面稍微按壓一下,儘量保持兩面的餅皮厚薄一致。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

平底鍋預熱,刷薄薄一層油(也可以不刷),放入餅坯,蓋上蓋子,小火慢烙。一鍋放7個,分兩次正好烙完。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

大約2-3分鐘,表面刷薄薄的一層油,翻面。刷油可以使烙出來的餅顏色更漂亮,也可以不刷油,原味的口感更清爽。

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

發酵的同時,取兩塊月餅放入碗中搗碎備用。我用了一塊五仁的,一塊花生的。也可以根據自己和家人的愛好搭配,隨心所欲,自由發揮,個性化發展,不必拘泥於固定的模式。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

麵糰發酵到大約兩倍大。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按壓排氣,平均分成14等份,揉圓備用。也可以分成自己喜歡的大小。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按扁,包入適量的月餅餡料,用包包子的方法收口,收口朝下,依次做完全部。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

從第一個開始,按壓成圓餅,蓋上保鮮膜二次醒發10-15分鐘。注意:兩面都要按壓,收口的一面多按幾下,另一面稍微按壓一下,儘量保持兩面的餅皮厚薄一致。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

平底鍋預熱,刷薄薄一層油(也可以不刷),放入餅坯,蓋上蓋子,小火慢烙。一鍋放7個,分兩次正好烙完。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

大約2-3分鐘,表面刷薄薄的一層油,翻面。刷油可以使烙出來的餅顏色更漂亮,也可以不刷油,原味的口感更清爽。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

烙至另一面金黃即可。如果烙的餅比較厚,也可以滾邊再把邊緣再烙一下。

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

發酵的同時,取兩塊月餅放入碗中搗碎備用。我用了一塊五仁的,一塊花生的。也可以根據自己和家人的愛好搭配,隨心所欲,自由發揮,個性化發展,不必拘泥於固定的模式。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

麵糰發酵到大約兩倍大。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按壓排氣,平均分成14等份,揉圓備用。也可以分成自己喜歡的大小。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按扁,包入適量的月餅餡料,用包包子的方法收口,收口朝下,依次做完全部。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

從第一個開始,按壓成圓餅,蓋上保鮮膜二次醒發10-15分鐘。注意:兩面都要按壓,收口的一面多按幾下,另一面稍微按壓一下,儘量保持兩面的餅皮厚薄一致。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

平底鍋預熱,刷薄薄一層油(也可以不刷),放入餅坯,蓋上蓋子,小火慢烙。一鍋放7個,分兩次正好烙完。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

大約2-3分鐘,表面刷薄薄的一層油,翻面。刷油可以使烙出來的餅顏色更漂亮,也可以不刷油,原味的口感更清爽。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

烙至另一面金黃即可。如果烙的餅比較厚,也可以滾邊再把邊緣再烙一下。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

出鍋裝盤,即可享用。

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中秋節的標誌食品就是月餅,月餅發展到現在,傳統的加上現代的,有層出不窮的新花樣。一年一度的中秋團圓節過去了,家家戶戶都會有吃不完的月餅,傳統的月餅是甜味的,它最大的特點就是糖多油多。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃吧:不想吃,嘗一點覺得好吃,吃多了就覺得甜膩,不符合現代人健康飲食的理念;扔吧:又可惜,《憫農》是老少皆知的,況且好的月餅價格並不便宜,這與勤儉持家的方針背道而馳……

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

吃不完的月餅怎麼辦?今天與大家分享月餅的新吃法:把月餅搗碎作餡料做成紅薯發麵餅,中和了月餅的味道,口感不甜不膩,味道適中,非常好吃。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

月餅餡紅薯發麵餅

普通麵粉200克,紅薯100克,水約50克,酵母2克。

五仁月餅1塊+花生月餅1塊=200克(大約)

具體做法:

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

50克水中加入2克酵母攪拌至融化,加入紅薯泥100克、普通麵粉200克,攪拌成絮狀,下手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上蓋子發酵。

注意:一要根據所用紅薯泥含水量的不同來調節水的用量。二是如果沒有紅薯泥,也可以用南瓜泥,胡蘿蔔泥等,如果想用原味麵糰,也可以直接用70克水+50克水和麵,含水量60%是標配,和出來的麵糰就是軟硬適中的。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

發酵的同時,取兩塊月餅放入碗中搗碎備用。我用了一塊五仁的,一塊花生的。也可以根據自己和家人的愛好搭配,隨心所欲,自由發揮,個性化發展,不必拘泥於固定的模式。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

麵糰發酵到大約兩倍大。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按壓排氣,平均分成14等份,揉圓備用。也可以分成自己喜歡的大小。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

按扁,包入適量的月餅餡料,用包包子的方法收口,收口朝下,依次做完全部。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

從第一個開始,按壓成圓餅,蓋上保鮮膜二次醒發10-15分鐘。注意:兩面都要按壓,收口的一面多按幾下,另一面稍微按壓一下,儘量保持兩面的餅皮厚薄一致。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

平底鍋預熱,刷薄薄一層油(也可以不刷),放入餅坯,蓋上蓋子,小火慢烙。一鍋放7個,分兩次正好烙完。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

大約2-3分鐘,表面刷薄薄的一層油,翻面。刷油可以使烙出來的餅顏色更漂亮,也可以不刷油,原味的口感更清爽。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

烙至另一面金黃即可。如果烙的餅比較厚,也可以滾邊再把邊緣再烙一下。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

出鍋裝盤,即可享用。

吃不完的月餅這樣做,口感不甜不膩,味道適中,比直接吃好吃多了

餅皮中沒有放糖,正好中和了月餅餡料的甜味。餅皮和餡料互相取長補短,完美組合。

原味的餅皮我也做過,味道也是很好的,喜歡的朋友可以試一下。做美食就要敢於嘗試,善於總結,總有一款適合你和你的家人。

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