用心做的中秋家宴,5人8菜1湯,父母自豪寫道:都是我女兒做的!
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用心做的中秋家宴,5人8菜1湯,父母自豪寫道:都是我女兒做的!
康妮chen
1/11 今天是中秋佳節,非常難得地和父母一起過節!大清早,我和丈夫就商量中秋家宴,我們按照過節的傳統:8菜1湯,5個人吃飯,多些品種少些分量,我們寫下菜單,一起採購一起準備,過節就要有形式感!
2/11 最早準備地烤乳鴿,因為乳鴿要醃製入味,用了五香粉、鹽、料酒、生抽、老抽和糖醃製六小時以上,醃製過程中,多次翻面,讓整隻乳鴿入味又上色。醃製的汁水加入蜂蜜調勻,烘烤前在乳鴿表面多掃幾次,用空氣炸鍋180度烤10分鐘後,翻面再掃汁水,用180度烤10分鐘。
3/11 在我這裡,過節都有燒肉,平時我家三口人很少買燒肉的,我父母和我們一起過節,必須有這道燒肉,燒肉寓意身體健康。
4/11 下午用胡蘿蔔、蓮子和栗子煲豬骨湯,胡蘿蔔和蓮子都是很營養的,我個人覺得煲湯一定要用瓦煲,這種湯鍋煲出來的湯味道會更好。
5/11 這是海鮮菇扒生菜,爆香姜蒜蓉,放入海鮮菇,翻炒,加入蠔油,燜一會兒,再放入生菜,炒幾下盛碟。
6/11 這是蒜蓉炒紅薯葉,我媽媽很喜歡紅薯葉,她說紅薯葉很營養,我挑了很嫩的紅薯葉,爆香蒜蓉,放紅薯葉翻炒,紅薯葉炒幾分鐘就可以的,老人們很愛這樣滑滑嫩嫩的蔬菜。
7/11 我父親喜歡吃魚香茄子,這是真正用魚做的茄子煲。炒香蒜蓉和梅香鹹魚,放入茄子條,把茄子條炒軟,放調料,再換成這小煲用小火煮茄子。
8/11 這是鹽焗雞,用電飯煲做的,用了電飯煲的快煮鍵,我父母說這次的鹽焗雞比在餐廳吃的要好很多。
9/11 這是土豆燜排骨,這盤菜土豆被吃光光了,老爸說我媽媽很喜歡土豆,所以我放了很多土豆,土豆很快被吃掉了,排骨燜得很軟爛,咬一下骨頭就能吐出來。我放了兩塊腐乳燜排骨,我父母說這味道真好!
10/11 這是蒜香美極蝦,把蝦剪去蝦鬚,去掉蝦腸,炒鍋爆香蒜蓉,放入蝦炒幾下,放入美極醬油,炒幾下就可以了。
11/11 我和丈夫很認真地準備這頓家宴,等所有菜擺好,我媽媽說:“先別吃,我要拍視頻發朋友圈,告訴所有人,我女兒做的中秋晚餐,很豐盛呢!”我媽媽還手把手教我爸爸發朋友圈,我爸爸寫的朋友圈:“都是我女兒做的!”能讓父母開心,我們就很快樂!
2017-10-06

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