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今天是中秋節，我們一家三口沒有回鄉下過節，堂哥打電話叫我們去他家裡吃飯過節，熱鬧一下，堂哥廚藝非常不錯，以前是幹過廚師的，現在轉行了，開服裝店，但廚藝還在，我以前有寫過他做過的一篇三椒水煮魚，味道真的是好。今天中秋節晚餐，堂哥做了一桌子的硬菜招待我們一家三口。圖為：紅燒雞翅，雞翅肉質鮮嫩、入味，味道鹹鮮，美味可口，女兒很喜歡吃，一下子吃了好幾個。
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紅燒鴨肉，加了很多香料下去紅燒，有茴香、桂葉、桂皮、生薑、大蒜、幹辣椒，不加一滴水，倒入啤酒下去慢慢燉，湯汁濃稠，鴨肉香醇入味，嚼起來特別香。
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麻辣水煮魚片，加了黃瓜和榨菜片，“鮮、香、麻、辣、脆”，魚片嫩滑，酸辣、爽口、下飯。
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紅燒肘子，堂哥說這個肘子是從中午2點多開始慢慢燉的，燉到晚上6點多，加了茴香、桂葉、生薑、桂皮、大蒜、料酒慢慢燉，燉了也有4個鐘頭了，已經非常入味，酥爛了。
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把燉好的肘子夾出來，放入盤中，把燉鍋裡的湯汁倒到鐵鍋裡，用大火收汁，等湯汁濃稠後。
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湯汁濃稠後，用勺子將湯汁淋在肘子上，最後，用香菜點綴一下，更美觀。
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紅燒肘子，色澤紅潤明亮、美觀，肘子肉質地酥爛軟糯，肥而不膩，香醇味美，好吃到爆，堂哥廚藝真不賴，有增不減，不愧是當過廚師的。
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牛肉炒秋葵，牛肉嫩滑，秋葵爽滑入味，營養豐富。
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另外還燙了水餃，自家包的，餃子裡面的餡有胡蘿蔔、五花肉、香菇、香蔥、酸菜，吃起來特別香，味道好。
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中秋節的晚餐，堂哥做了一桌子的硬菜招待我們，有些菜看似簡單，卻需要花費好幾個小時的時間去做，才會成功，真的是辛苦堂哥了，每道硬菜都非常好吃，特別是紅燒肘子，入口即化，特別美味，堂哥和老公邊吃菜邊喝酒、聊天，感謝堂哥的熱情招待，我們一家本口吃得真開心！也祝：大家中秋節快樂！幸福美滿！
