誰說花生髮芽不能吃了？不但能吃還很好吃呢！就是不容易買到

熱愛紅燒肉

1/9 從小就總聽大人說花生髮芽不能吃了，有毒，一定要扔掉，可是前不久聽網友說他家那裡花生芽可暢銷了，而且很貴，大家都特別愛吃，我很驚奇呀！不是不能吃嗎？於是查了一下，原來花生芽真的可以吃，而且營養相當豐富，還具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。我這裡買不到於是自己發了一些花生芽，沒有賣的芽長，但是味道確實不錯，有興趣的親真的試試看吧！絕對超乎你的想象。

2/9 所需食材：自發花生芽300克紅椒一個生抽10克醋10克鹽2克熟芝麻仁5克雞精少許蒜15克玉米油15克幹辣椒2個

3/9 花生芽剪去鬚根摘去花生衣洗淨備用。

4/9 紅椒切絲蒜切末備用。

5/9 花生芽放入開水鍋裡煮幾分鐘至熟，撈出來過冷水控幹水分備用。

6/9 小碗裡放好雞精、鹽、蒜末和熟芝麻仁潑上剛炸好的辣椒油

7/9 再加點醋拌勻

8/9 花生芽和紅椒絲放入盤中澆上勾兌好的料汁拌勻即可。

9/9 小貼士：要注意發芽的花生和黴變的花生有區別。兩者所需的溫度、溼度條件相仿，但黴變的花生表面有黃色黴點，這種花生有毒。受潮自然發芽的花生不能吃。一定要煮熟再涼拌食用。

2017-07-16

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