這道菜是我家餐桌上出現頻率最高的,幾十年都吃不膩,開胃又下飯
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斯佳麗的小廚房
1/11 老公特別愛吃辣,而兒子卻不怎麼能吃辣,所以在平時做飯時我總是思考如何將他們父子兩的口味調合在一起? 今天就選擇了菜椒來做這道菜。菜椒(也叫柿子椒),它果實較大, 外形如蘋果,含有豐富的營養,維生素C含量極高,是蔬菜中的維C之王,柿子椒的辣味較淡甚至根本不辣, 個別的有微辣帶甜味,所以深受很多人們的喜愛。
2/11 記得小時候我也這樣, 父母都是湖南人,特能吃辣,而我和哥呢,則不能吃辣, 因此老媽常做兩種辣椒菜,用不太辣的菜椒炒雞蛋; 而他們呢,則吃的是辣味十足的青椒或者朝天紅椒。老媽邊做邊勸我們說, 要學著吃辣椒, 這樣才會算是父母的孩子,也才是湖南人呀。不過就算我還是沒有鍛煉出來, 只是敢吃少許辣,確實有點遺憾。
3/11 今天就推薦大家來做道美味家常菜----菜椒炒雞蛋,這菜食材很簡單,只有菜椒和雞蛋。做法也很簡單,先炒雞蛋,再炒青椒,再將二者再混合炒在一起。爽脆的柿子椒和嫩滑的雞蛋,金黃脆綠,相得益彰,既不失蛋的滑嫩,又飽含了濃郁的椒香。這菜營養豐富,色香味俱全,值得一試。 好吃又下飯,兒子特喜歡吃。
4/11 【菜椒炒雞蛋】 原料: 雞蛋 3個 菜椒 2個 油鹽 適量 製作:1. 準備好原材料;
5/11 2 雞蛋中加入適量的鹽, 打散備用;
6/11 3. 熱鍋涼油, 倒入雞蛋液進去煎;
7/11 4. 微微煎至定型後用筷子劃散成小塊後盛出備用;
8/11 5. 熱鍋涼油, 放入菜椒進去翻炒;
9/11 6. 加入點鹽翻炒均勻;
10/11 7. 再放入炒好的雞蛋翻炒均勻,盛入盤中。
11/11 小貼士:1. 雞蛋加入鹽用筷子打散, 倒入少許油鍋中煎至定型後, 再劃散成小塊後盛入盤中; 2. 我選用的是菜椒, 肉較厚但沒用辣味, 大家可以根據自己的口味選擇青椒。
2017-09-30

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