'這3道菜美味可口！全都是拿得出手的宴客菜，易學好吃'
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虎皮青椒
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虎皮青椒
材料：
青椒8個、大蒜2瓣、香醋15ml、糖5g、生抽10ml、油15ml、鹽少許
做法：
- 洗淨青椒
- 把蒂部切掉，用小刀挖掉籽
- 大蒜去皮切成片
- 將生抽，糖，香醋，鹽放入碗中，攪拌均勻，製成調味汁
- 將油倒入鍋中，中火加熱至4成熱，然後將青椒放入鍋中。
- 用菜刀輕輕按壓青椒
- 不時將青椒翻過來，使其均勻加熱
- 青椒兩面表皮都煸出皺紋
- 將青椒放在鍋的一側，加入切碎的大蒜。
- 加入調味汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。
海底撈泡椒牛蛙
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虎皮青椒
材料：
青椒8個、大蒜2瓣、香醋15ml、糖5g、生抽10ml、油15ml、鹽少許
做法：
- 洗淨青椒
- 把蒂部切掉，用小刀挖掉籽
- 大蒜去皮切成片
- 將生抽，糖，香醋，鹽放入碗中，攪拌均勻，製成調味汁
- 將油倒入鍋中，中火加熱至4成熱，然後將青椒放入鍋中。
- 用菜刀輕輕按壓青椒
- 不時將青椒翻過來，使其均勻加熱
- 青椒兩面表皮都煸出皺紋
- 將青椒放在鍋的一側，加入切碎的大蒜。
- 加入調味汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。
海底撈泡椒牛蛙
材料：
3個牛蛙、5個泡椒、一些生薑粉、一些胡椒粉、 1個蛋清、澱粉少許、 1袋海底撈調料、1根萵筍、蓮藕1個、海鮮菇若干、高湯若干
做法：
- 海底撈調料是我品嚐過的比較美味的調味料，容易能把食材在家做大菜的調料。不容易失手。
- 牛蛙洗淨並切塊的塊，放入生薑鹽，蛋清，胡椒粉和少許澱粉勾成薄芡。醃製一個小時。
- 藕，萵筍切成絲，浸泡在鹽水中。這樣做，改蓮藕不易變色。大家喜歡吃什麼可以按照自己的興趣搭配。
- 加熱鍋中的熱水，並將水燒至80％的熱量（不要煮沸，煮沸的牛蛙肉會散開）。在牛蛙下，牛蛙應該一個接一個地放置。打開小火，水一直不沸騰，慢慢煮熟牛蛙，這樣牛蛙很嫩，不會散亂。牛蛙肉熟了撈出控水。
- 另起鍋燒開水汆燙蔬菜，燙熟放到裝盤的盆子裡。
- 這個是冷凍的高湯。做了好幾次海底撈之後，經驗總結就是海底撈調料一定要加高湯，不加高湯出來的就是方便麵，自己吃還成，宴客就會比較差。
- 將香料調入鍋中，一定要在小火上炒，直到黃色的醬椒油和顏色炒出來。
- 放入高湯煮沸。
- 放入高湯煮開。
- 高湯煮開放牛蛙煮，開中火入味。
- 牛蛙煮開撈出放入盆中擺好。鍋裡放燈籠椒煮開，放少許白醋調味後，將湯倒入湯盆中。
- 牛蛙上放蒜和香菜。
- 另起油鍋，油熱後澆在蒜和香菜上。
超級美味的乾燒魚
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虎皮青椒
材料：
青椒8個、大蒜2瓣、香醋15ml、糖5g、生抽10ml、油15ml、鹽少許
做法：
- 洗淨青椒
- 把蒂部切掉，用小刀挖掉籽
- 大蒜去皮切成片
- 將生抽，糖，香醋，鹽放入碗中，攪拌均勻，製成調味汁
- 將油倒入鍋中，中火加熱至4成熱，然後將青椒放入鍋中。
- 用菜刀輕輕按壓青椒
- 不時將青椒翻過來，使其均勻加熱
- 青椒兩面表皮都煸出皺紋
- 將青椒放在鍋的一側，加入切碎的大蒜。
- 加入調味汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。
海底撈泡椒牛蛙
材料：
3個牛蛙、5個泡椒、一些生薑粉、一些胡椒粉、 1個蛋清、澱粉少許、 1袋海底撈調料、1根萵筍、蓮藕1個、海鮮菇若干、高湯若干
做法：
- 海底撈調料是我品嚐過的比較美味的調味料，容易能把食材在家做大菜的調料。不容易失手。
- 牛蛙洗淨並切塊的塊，放入生薑鹽，蛋清，胡椒粉和少許澱粉勾成薄芡。醃製一個小時。
- 藕，萵筍切成絲，浸泡在鹽水中。這樣做，改蓮藕不易變色。大家喜歡吃什麼可以按照自己的興趣搭配。
- 加熱鍋中的熱水，並將水燒至80％的熱量（不要煮沸，煮沸的牛蛙肉會散開）。在牛蛙下，牛蛙應該一個接一個地放置。打開小火，水一直不沸騰，慢慢煮熟牛蛙，這樣牛蛙很嫩，不會散亂。牛蛙肉熟了撈出控水。
- 另起鍋燒開水汆燙蔬菜，燙熟放到裝盤的盆子裡。
- 這個是冷凍的高湯。做了好幾次海底撈之後，經驗總結就是海底撈調料一定要加高湯，不加高湯出來的就是方便麵，自己吃還成，宴客就會比較差。
- 將香料調入鍋中，一定要在小火上炒，直到黃色的醬椒油和顏色炒出來。
- 放入高湯煮沸。
- 放入高湯煮開。
- 高湯煮開放牛蛙煮，開中火入味。
- 牛蛙煮開撈出放入盆中擺好。鍋裡放燈籠椒煮開，放少許白醋調味後，將湯倒入湯盆中。
- 牛蛙上放蒜和香菜。
- 另起油鍋，油熱後澆在蒜和香菜上。
超級美味的乾燒魚
材料：
魚一個、火腿切丁適量、豬肉切丁適量、蘑菇切丁和竹筍適量、蔥薑蒜適量、醬料適量、調料適量
做法：
- 輔料
- 醬料
- 魚身改刀
- 洋蔥薑汁和鹽漬
- 將魚體擦乾並晾乾
- 炸魚
- 炒香火腿和五花肉丁
- 添加輔料炒香
- 加入醬料炒香
- 添加適量水調汁
- 燉魚，蓋上蓋子燜一會兒，開蓋大火收，用勺子往魚身上澆汁。
- 魚乘出來以後，汁收到濃稠，澆上汁和臊子，用蔥花和香菜裝飾即可。
好了，今天的遊記美食就分享到這裡了，還想了解什麼樣的美食可以私信遊記哦，遊記一一為大家展現！
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