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隨著時代的變遷，對食物的追求和要求已經逐步的昇華，美食已經不僅僅是裹腹，更是體驗一座城市飲食文化的體現，在西安常吃的10大美食小吃，本地人經常吃，外地人來了必吃。
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肉夾饃是陝西著名小吃，饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為宜，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。
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涼皮為陝西的特色小吃之一，又稱陝西涼皮。涼皮分為米麵皮和麵皮兩類，米麵皮實為米皮。現有西府擀麵皮，漢中涼皮，秦鎮米皮等流派。
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羊肉泡饃簡稱羊肉泡，泡饃。古城“羊羹”。西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
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其特點是湯味濃郁，湯色靚麗，湯色粘稠，香辣可口，十分適合搭配其他早點進餐。目前已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛的小吃之一。
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臊（sào）子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。
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賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大，字號最響亮的西安小吃之一。賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。找到賈三，你就算找到了真正的小吃。
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據說自從“紅紅”家招牌掛起，一條街的其他炒米飯全部銷聲匿跡，不見了蹤影。
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Biangbiang面是陝西關中特色傳統風味麵食，因為製作過程中有biang biang的聲音而得名，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成，用醬油，醋，味精，花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成。
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蕎麵餄餄是漢族民間傳統麵食小吃，作為中國北方最常見的麵食吃法之一。由於其美味可口，香氣撲鼻，在中國北方頗為時尚。
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甑糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，是用糯米，紅棗或蜜棗，紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名。此小吃歷史十分悠久。甑，是中國古代一種十分古老的蒸器，有陶製，銅製，鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
