重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
4.蝦滑——手打蝦滑回味悠長
蝦滑這道菜原本在重慶火鍋裡是沒有的，不知何時，這種做法從隔壁兄弟城市成都傳了過來，立刻便流行了起來。現如今出去吃個火鍋，不點蝦滑好像有點說不過去。看得見蝦肉的蝦滑或搓成丸子，或放在竹筒中，用專用的工具趕下鍋，漂浮起來就可以大快朵頤，新鮮的蝦肉蛋白質豐富，口感滑脆，絕對是吃過難忘的美味。
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
4.蝦滑——手打蝦滑回味悠長
蝦滑這道菜原本在重慶火鍋裡是沒有的，不知何時，這種做法從隔壁兄弟城市成都傳了過來，立刻便流行了起來。現如今出去吃個火鍋，不點蝦滑好像有點說不過去。看得見蝦肉的蝦滑或搓成丸子，或放在竹筒中，用專用的工具趕下鍋，漂浮起來就可以大快朵頤，新鮮的蝦肉蛋白質豐富，口感滑脆，絕對是吃過難忘的美味。
5.麻辣牛肉/嫩牛肉——火鍋裡的扛把子
火鍋裡的牛肉系列，怕辣的一份嫩牛肉足以，牛肉進鍋裡煮一會就熟了，有些店會把牛肉裹上一點芡粉，這樣會更加滑嫩，不少重慶的火鍋老店，就以這一份嫩牛肉俘獲了好吃狗兒們的心。
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
4.蝦滑——手打蝦滑回味悠長
蝦滑這道菜原本在重慶火鍋裡是沒有的，不知何時，這種做法從隔壁兄弟城市成都傳了過來，立刻便流行了起來。現如今出去吃個火鍋，不點蝦滑好像有點說不過去。看得見蝦肉的蝦滑或搓成丸子，或放在竹筒中，用專用的工具趕下鍋，漂浮起來就可以大快朵頤，新鮮的蝦肉蛋白質豐富，口感滑脆，絕對是吃過難忘的美味。
5.麻辣牛肉/嫩牛肉——火鍋裡的扛把子
火鍋裡的牛肉系列，怕辣的一份嫩牛肉足以，牛肉進鍋裡煮一會就熟了，有些店會把牛肉裹上一點芡粉，這樣會更加滑嫩，不少重慶的火鍋老店，就以這一份嫩牛肉俘獲了好吃狗兒們的心。
麻辣牛肉就不一樣了，每一片牛肉都是鮮紅的，均勻地裹上紅椒面，醃製好之後非常入味，放到鍋裡煮好之後，有些人會將表面的辣椒抖去，帶著一種想要嘗試內心卻有一絲膽怯的心咬下去，麻辣的極致感覺，口腔裡噴火的感覺想忘都忘不了。
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
4.蝦滑——手打蝦滑回味悠長
蝦滑這道菜原本在重慶火鍋裡是沒有的，不知何時，這種做法從隔壁兄弟城市成都傳了過來，立刻便流行了起來。現如今出去吃個火鍋，不點蝦滑好像有點說不過去。看得見蝦肉的蝦滑或搓成丸子，或放在竹筒中，用專用的工具趕下鍋，漂浮起來就可以大快朵頤，新鮮的蝦肉蛋白質豐富，口感滑脆，絕對是吃過難忘的美味。
5.麻辣牛肉/嫩牛肉——火鍋裡的扛把子
火鍋裡的牛肉系列，怕辣的一份嫩牛肉足以，牛肉進鍋裡煮一會就熟了，有些店會把牛肉裹上一點芡粉，這樣會更加滑嫩，不少重慶的火鍋老店，就以這一份嫩牛肉俘獲了好吃狗兒們的心。
麻辣牛肉就不一樣了，每一片牛肉都是鮮紅的，均勻地裹上紅椒面，醃製好之後非常入味，放到鍋裡煮好之後，有些人會將表面的辣椒抖去，帶著一種想要嘗試內心卻有一絲膽怯的心咬下去，麻辣的極致感覺，口腔裡噴火的感覺想忘都忘不了。
6.滷肥腸——滷味中的佼佼者
滷味火鍋去年在重慶生根發芽，一些火鍋店另闢蹊徑，將大部分菜品事先滷製好，在放到蒸籠裡一屜一屜的上桌，既可以就這樣吃滷味，還可以煮進鍋裡讓滷味與火鍋味結合，兩種味道融合也勾引了不少人。肥腸算是所有滷味中的佼佼者，肥腸處理的乾淨，滷好之後軟糯香濃，在脣齒間遊走，在鍋裡煮，煮到肥腸更加軟糯，幾乎到了嘴巴一吸，肥腸味就進入喉嚨的時刻，是最令人垂涎的。
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
4.蝦滑——手打蝦滑回味悠長
蝦滑這道菜原本在重慶火鍋裡是沒有的，不知何時，這種做法從隔壁兄弟城市成都傳了過來，立刻便流行了起來。現如今出去吃個火鍋，不點蝦滑好像有點說不過去。看得見蝦肉的蝦滑或搓成丸子，或放在竹筒中，用專用的工具趕下鍋，漂浮起來就可以大快朵頤，新鮮的蝦肉蛋白質豐富，口感滑脆，絕對是吃過難忘的美味。
5.麻辣牛肉/嫩牛肉——火鍋裡的扛把子
火鍋裡的牛肉系列，怕辣的一份嫩牛肉足以，牛肉進鍋裡煮一會就熟了，有些店會把牛肉裹上一點芡粉，這樣會更加滑嫩，不少重慶的火鍋老店，就以這一份嫩牛肉俘獲了好吃狗兒們的心。
麻辣牛肉就不一樣了，每一片牛肉都是鮮紅的，均勻地裹上紅椒面，醃製好之後非常入味，放到鍋裡煮好之後，有些人會將表面的辣椒抖去，帶著一種想要嘗試內心卻有一絲膽怯的心咬下去，麻辣的極致感覺，口腔裡噴火的感覺想忘都忘不了。
6.滷肥腸——滷味中的佼佼者
滷味火鍋去年在重慶生根發芽，一些火鍋店另闢蹊徑，將大部分菜品事先滷製好，在放到蒸籠裡一屜一屜的上桌，既可以就這樣吃滷味，還可以煮進鍋裡讓滷味與火鍋味結合，兩種味道融合也勾引了不少人。肥腸算是所有滷味中的佼佼者，肥腸處理的乾淨，滷好之後軟糯香濃，在脣齒間遊走，在鍋裡煮，煮到肥腸更加軟糯，幾乎到了嘴巴一吸，肥腸味就進入喉嚨的時刻，是最令人垂涎的。
7.午餐肉——看得見肉的誘惑
原本的午餐肉，火鍋店幾乎都是買罐頭，切成片上桌，但隨著吃貨們越來越挑剔的胃，厚實看得見肉的午餐肉橫空出世，厚實的午餐肉片，豬肉粒清晰可見，這種看得見肉的誘惑不僅讓小孩子非常喜歡，成年人也非常享受，這種肉幾乎不需要拒絕，別煮太久，會融化在鍋裡哦~
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
4.蝦滑——手打蝦滑回味悠長
蝦滑這道菜原本在重慶火鍋裡是沒有的，不知何時，這種做法從隔壁兄弟城市成都傳了過來，立刻便流行了起來。現如今出去吃個火鍋，不點蝦滑好像有點說不過去。看得見蝦肉的蝦滑或搓成丸子，或放在竹筒中，用專用的工具趕下鍋，漂浮起來就可以大快朵頤，新鮮的蝦肉蛋白質豐富，口感滑脆，絕對是吃過難忘的美味。
5.麻辣牛肉/嫩牛肉——火鍋裡的扛把子
火鍋裡的牛肉系列，怕辣的一份嫩牛肉足以，牛肉進鍋裡煮一會就熟了，有些店會把牛肉裹上一點芡粉，這樣會更加滑嫩，不少重慶的火鍋老店，就以這一份嫩牛肉俘獲了好吃狗兒們的心。
麻辣牛肉就不一樣了，每一片牛肉都是鮮紅的，均勻地裹上紅椒面，醃製好之後非常入味，放到鍋裡煮好之後，有些人會將表面的辣椒抖去，帶著一種想要嘗試內心卻有一絲膽怯的心咬下去，麻辣的極致感覺，口腔裡噴火的感覺想忘都忘不了。
6.滷肥腸——滷味中的佼佼者
滷味火鍋去年在重慶生根發芽，一些火鍋店另闢蹊徑，將大部分菜品事先滷製好，在放到蒸籠裡一屜一屜的上桌，既可以就這樣吃滷味，還可以煮進鍋裡讓滷味與火鍋味結合，兩種味道融合也勾引了不少人。肥腸算是所有滷味中的佼佼者，肥腸處理的乾淨，滷好之後軟糯香濃，在脣齒間遊走，在鍋裡煮，煮到肥腸更加軟糯，幾乎到了嘴巴一吸，肥腸味就進入喉嚨的時刻，是最令人垂涎的。
7.午餐肉——看得見肉的誘惑
原本的午餐肉，火鍋店幾乎都是買罐頭，切成片上桌，但隨著吃貨們越來越挑剔的胃，厚實看得見肉的午餐肉橫空出世，厚實的午餐肉片，豬肉粒清晰可見，這種看得見肉的誘惑不僅讓小孩子非常喜歡，成年人也非常享受，這種肉幾乎不需要拒絕，別煮太久，會融化在鍋裡哦~
8.貢菜丸子——圖的就是那口“脆”
香菜丸子吃膩了？換個花樣吧，深受歡迎的貢菜也出了混搭的吃法，貢菜丸子不同於香菜丸子的軟，它來得更脆更彈，貢菜在嘴裡嘎嘣脆的感覺，頗有一種征服的快感。
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
4.蝦滑——手打蝦滑回味悠長
蝦滑這道菜原本在重慶火鍋裡是沒有的，不知何時，這種做法從隔壁兄弟城市成都傳了過來，立刻便流行了起來。現如今出去吃個火鍋，不點蝦滑好像有點說不過去。看得見蝦肉的蝦滑或搓成丸子，或放在竹筒中，用專用的工具趕下鍋，漂浮起來就可以大快朵頤，新鮮的蝦肉蛋白質豐富，口感滑脆，絕對是吃過難忘的美味。
5.麻辣牛肉/嫩牛肉——火鍋裡的扛把子
火鍋裡的牛肉系列，怕辣的一份嫩牛肉足以，牛肉進鍋裡煮一會就熟了，有些店會把牛肉裹上一點芡粉，這樣會更加滑嫩，不少重慶的火鍋老店，就以這一份嫩牛肉俘獲了好吃狗兒們的心。
麻辣牛肉就不一樣了，每一片牛肉都是鮮紅的，均勻地裹上紅椒面，醃製好之後非常入味，放到鍋裡煮好之後，有些人會將表面的辣椒抖去，帶著一種想要嘗試內心卻有一絲膽怯的心咬下去，麻辣的極致感覺，口腔裡噴火的感覺想忘都忘不了。
6.滷肥腸——滷味中的佼佼者
滷味火鍋去年在重慶生根發芽，一些火鍋店另闢蹊徑，將大部分菜品事先滷製好，在放到蒸籠裡一屜一屜的上桌，既可以就這樣吃滷味，還可以煮進鍋裡讓滷味與火鍋味結合，兩種味道融合也勾引了不少人。肥腸算是所有滷味中的佼佼者，肥腸處理的乾淨，滷好之後軟糯香濃，在脣齒間遊走，在鍋裡煮，煮到肥腸更加軟糯，幾乎到了嘴巴一吸，肥腸味就進入喉嚨的時刻，是最令人垂涎的。
7.午餐肉——看得見肉的誘惑
原本的午餐肉，火鍋店幾乎都是買罐頭，切成片上桌，但隨著吃貨們越來越挑剔的胃，厚實看得見肉的午餐肉橫空出世，厚實的午餐肉片，豬肉粒清晰可見，這種看得見肉的誘惑不僅讓小孩子非常喜歡，成年人也非常享受，這種肉幾乎不需要拒絕，別煮太久，會融化在鍋裡哦~
8.貢菜丸子——圖的就是那口“脆”
香菜丸子吃膩了？換個花樣吧，深受歡迎的貢菜也出了混搭的吃法，貢菜丸子不同於香菜丸子的軟，它來得更脆更彈，貢菜在嘴裡嘎嘣脆的感覺，頗有一種征服的快感。
9.冷鍋鴨血——嫩到考驗筷功
鍋底上來之後，鴨血就可以先倒進去煮了，等到鍋底開了，再等一會兒，鴨血也基本可以吃了，這就是冷鍋鴨血的來歷。鮮鴨血切成果凍一樣的大方塊，待到煮熟之後，最好用漏勺操作，太過於鮮嫩的鴨血比較脆弱，筷功不好的人可沒那麼容易夾起來哦。
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
4.蝦滑——手打蝦滑回味悠長
蝦滑這道菜原本在重慶火鍋裡是沒有的，不知何時，這種做法從隔壁兄弟城市成都傳了過來，立刻便流行了起來。現如今出去吃個火鍋，不點蝦滑好像有點說不過去。看得見蝦肉的蝦滑或搓成丸子，或放在竹筒中，用專用的工具趕下鍋，漂浮起來就可以大快朵頤，新鮮的蝦肉蛋白質豐富，口感滑脆，絕對是吃過難忘的美味。
5.麻辣牛肉/嫩牛肉——火鍋裡的扛把子
火鍋裡的牛肉系列，怕辣的一份嫩牛肉足以，牛肉進鍋裡煮一會就熟了，有些店會把牛肉裹上一點芡粉，這樣會更加滑嫩，不少重慶的火鍋老店，就以這一份嫩牛肉俘獲了好吃狗兒們的心。
麻辣牛肉就不一樣了，每一片牛肉都是鮮紅的，均勻地裹上紅椒面，醃製好之後非常入味，放到鍋裡煮好之後，有些人會將表面的辣椒抖去，帶著一種想要嘗試內心卻有一絲膽怯的心咬下去，麻辣的極致感覺，口腔裡噴火的感覺想忘都忘不了。
6.滷肥腸——滷味中的佼佼者
滷味火鍋去年在重慶生根發芽，一些火鍋店另闢蹊徑，將大部分菜品事先滷製好，在放到蒸籠裡一屜一屜的上桌，既可以就這樣吃滷味，還可以煮進鍋裡讓滷味與火鍋味結合，兩種味道融合也勾引了不少人。肥腸算是所有滷味中的佼佼者，肥腸處理的乾淨，滷好之後軟糯香濃，在脣齒間遊走，在鍋裡煮，煮到肥腸更加軟糯，幾乎到了嘴巴一吸，肥腸味就進入喉嚨的時刻，是最令人垂涎的。
7.午餐肉——看得見肉的誘惑
原本的午餐肉，火鍋店幾乎都是買罐頭，切成片上桌，但隨著吃貨們越來越挑剔的胃，厚實看得見肉的午餐肉橫空出世，厚實的午餐肉片，豬肉粒清晰可見，這種看得見肉的誘惑不僅讓小孩子非常喜歡，成年人也非常享受，這種肉幾乎不需要拒絕，別煮太久，會融化在鍋裡哦~
8.貢菜丸子——圖的就是那口“脆”
香菜丸子吃膩了？換個花樣吧，深受歡迎的貢菜也出了混搭的吃法，貢菜丸子不同於香菜丸子的軟，它來得更脆更彈，貢菜在嘴裡嘎嘣脆的感覺，頗有一種征服的快感。
9.冷鍋鴨血——嫩到考驗筷功
鍋底上來之後，鴨血就可以先倒進去煮了，等到鍋底開了，再等一會兒，鴨血也基本可以吃了，這就是冷鍋鴨血的來歷。鮮鴨血切成果凍一樣的大方塊，待到煮熟之後，最好用漏勺操作，太過於鮮嫩的鴨血比較脆弱，筷功不好的人可沒那麼容易夾起來哦。
10.酥肉——好吃的酥肉萬里挑一
有個朋友告訴小記，酥肉做得好吃的火鍋店味道一定不會差。雖然小記不知道這是什麼道理，但酥肉炸的好吃的火鍋確實不算多。肥瘦搭配得宜的肉裹上澱粉，在油鍋裡翻騰，控油撈出，瘦肉嫩而不柴，肥瘦油而不膩，外皮酥脆，花椒香麻，絕對是搭配火鍋的最佳小吃。
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
4.蝦滑——手打蝦滑回味悠長
蝦滑這道菜原本在重慶火鍋裡是沒有的，不知何時，這種做法從隔壁兄弟城市成都傳了過來，立刻便流行了起來。現如今出去吃個火鍋，不點蝦滑好像有點說不過去。看得見蝦肉的蝦滑或搓成丸子，或放在竹筒中，用專用的工具趕下鍋，漂浮起來就可以大快朵頤，新鮮的蝦肉蛋白質豐富，口感滑脆，絕對是吃過難忘的美味。
5.麻辣牛肉/嫩牛肉——火鍋裡的扛把子
火鍋裡的牛肉系列，怕辣的一份嫩牛肉足以，牛肉進鍋裡煮一會就熟了，有些店會把牛肉裹上一點芡粉，這樣會更加滑嫩，不少重慶的火鍋老店，就以這一份嫩牛肉俘獲了好吃狗兒們的心。
麻辣牛肉就不一樣了，每一片牛肉都是鮮紅的，均勻地裹上紅椒面，醃製好之後非常入味，放到鍋裡煮好之後，有些人會將表面的辣椒抖去，帶著一種想要嘗試內心卻有一絲膽怯的心咬下去，麻辣的極致感覺，口腔裡噴火的感覺想忘都忘不了。
6.滷肥腸——滷味中的佼佼者
滷味火鍋去年在重慶生根發芽，一些火鍋店另闢蹊徑，將大部分菜品事先滷製好，在放到蒸籠裡一屜一屜的上桌，既可以就這樣吃滷味，還可以煮進鍋裡讓滷味與火鍋味結合，兩種味道融合也勾引了不少人。肥腸算是所有滷味中的佼佼者，肥腸處理的乾淨，滷好之後軟糯香濃，在脣齒間遊走，在鍋裡煮，煮到肥腸更加軟糯，幾乎到了嘴巴一吸，肥腸味就進入喉嚨的時刻，是最令人垂涎的。
7.午餐肉——看得見肉的誘惑
原本的午餐肉，火鍋店幾乎都是買罐頭，切成片上桌，但隨著吃貨們越來越挑剔的胃，厚實看得見肉的午餐肉橫空出世，厚實的午餐肉片，豬肉粒清晰可見，這種看得見肉的誘惑不僅讓小孩子非常喜歡，成年人也非常享受，這種肉幾乎不需要拒絕，別煮太久，會融化在鍋裡哦~
8.貢菜丸子——圖的就是那口“脆”
香菜丸子吃膩了？換個花樣吧，深受歡迎的貢菜也出了混搭的吃法，貢菜丸子不同於香菜丸子的軟，它來得更脆更彈，貢菜在嘴裡嘎嘣脆的感覺，頗有一種征服的快感。
9.冷鍋鴨血——嫩到考驗筷功
鍋底上來之後，鴨血就可以先倒進去煮了，等到鍋底開了，再等一會兒，鴨血也基本可以吃了，這就是冷鍋鴨血的來歷。鮮鴨血切成果凍一樣的大方塊，待到煮熟之後，最好用漏勺操作，太過於鮮嫩的鴨血比較脆弱，筷功不好的人可沒那麼容易夾起來哦。
10.酥肉——好吃的酥肉萬里挑一
有個朋友告訴小記，酥肉做得好吃的火鍋店味道一定不會差。雖然小記不知道這是什麼道理，但酥肉炸的好吃的火鍋確實不算多。肥瘦搭配得宜的肉裹上澱粉，在油鍋裡翻騰，控油撈出，瘦肉嫩而不柴，肥瘦油而不膩，外皮酥脆，花椒香麻，絕對是搭配火鍋的最佳小吃。
除了這10道菜，相信很多人一定會告訴小記，滷雞腳、貢菜、藕片、萵筍尖等也是必點菜，關於吃，每個人心中都有自己無法替代的C位，當然，同為吃貨的我也是一樣，只要是火鍋，這些菜都可以吃起嘛吃起~
重慶的名片有很多，火鍋一定是其中不可忽略的。曾有大數據顯示，在重慶的餐館中，每五家就有一家是火鍋，聽起來是不是很誇張，但是在重慶，火鍋店確實遍佈大街小巷，高檔的寫字樓裡都可能藏著火鍋店，聞著火鍋香就能找到。
在重慶，什麼日子都可以吃火鍋，我們的浪漫裡，可能需要一頓好吃的火鍋。那麼，吃過那麼火鍋的好吃狗兒們，吃火鍋的時候必點的菜都有哪些呢？
盤點吃貨心中火鍋必點菜前十，雖然這個前十可能頗具爭議，但其中一定有你最愛的那一道！
1.毛肚——C位出道
說起毛肚，七上八下的分秒必爭，不僅讓重慶人愛得不得了，從外地遠道而來的朋友更是喜歡，一份新鮮的毛肚，從屠宰場出來到餐桌上，不超過5小時，還有的甚至不超過三小時，新鮮處理，迅速上桌，往滾燙的鍋中一燙，毛肚捲曲，熟了！裹著紅油的毛肚往油碟裡一滾，脆嫩感充溢口腔，帶著厚重的牛油味，繼續燙，不要停~
2.鴨腸/鵝腸——絕不承認是老二
為什麼把鴨腸和鵝腸放到一起，是因為原本深受喜歡的鴨腸地位到已經穩固，而鵝腸，和鴨腸本屬於同類，近幾年，鵝腸也有大火之趨勢。有些人在燙火鍋的時候，吃鴨腸鵝腸就像煮麵條，一筷子挑起好幾根，鍋裡來回走一圈，瀟灑的出鍋，入油碟，只為在最脆嫩的時候讓味蕾綻放。
3.腰片——必須擁有姓名
這兩年火鍋中屢屢被人提起的腰片，是另一種舌尖美味。其實在一開始，好多人都接受不了腰片，但重慶周師兄和耙二哥兩家腰片火鍋近兩年勢頭迅猛，大刀腰片堪比手掌，切得非常薄，一點腥味都沒有，在鍋裡燙個幾秒鐘就可以了，配上辣椒麵和蔥（我們稱之為“腰片伴侶”），辣椒的香和辣，蔥的鮮，腰片的脆、嫩，當之無愧的舌尖美味。
4.蝦滑——手打蝦滑回味悠長
蝦滑這道菜原本在重慶火鍋裡是沒有的，不知何時，這種做法從隔壁兄弟城市成都傳了過來，立刻便流行了起來。現如今出去吃個火鍋，不點蝦滑好像有點說不過去。看得見蝦肉的蝦滑或搓成丸子，或放在竹筒中，用專用的工具趕下鍋，漂浮起來就可以大快朵頤，新鮮的蝦肉蛋白質豐富，口感滑脆，絕對是吃過難忘的美味。
5.麻辣牛肉/嫩牛肉——火鍋裡的扛把子
火鍋裡的牛肉系列，怕辣的一份嫩牛肉足以，牛肉進鍋裡煮一會就熟了，有些店會把牛肉裹上一點芡粉，這樣會更加滑嫩，不少重慶的火鍋老店，就以這一份嫩牛肉俘獲了好吃狗兒們的心。
麻辣牛肉就不一樣了，每一片牛肉都是鮮紅的，均勻地裹上紅椒面，醃製好之後非常入味，放到鍋裡煮好之後，有些人會將表面的辣椒抖去，帶著一種想要嘗試內心卻有一絲膽怯的心咬下去，麻辣的極致感覺，口腔裡噴火的感覺想忘都忘不了。
6.滷肥腸——滷味中的佼佼者
滷味火鍋去年在重慶生根發芽，一些火鍋店另闢蹊徑，將大部分菜品事先滷製好，在放到蒸籠裡一屜一屜的上桌，既可以就這樣吃滷味，還可以煮進鍋裡讓滷味與火鍋味結合，兩種味道融合也勾引了不少人。肥腸算是所有滷味中的佼佼者，肥腸處理的乾淨，滷好之後軟糯香濃，在脣齒間遊走，在鍋裡煮，煮到肥腸更加軟糯，幾乎到了嘴巴一吸，肥腸味就進入喉嚨的時刻，是最令人垂涎的。
7.午餐肉——看得見肉的誘惑
原本的午餐肉，火鍋店幾乎都是買罐頭，切成片上桌，但隨著吃貨們越來越挑剔的胃，厚實看得見肉的午餐肉橫空出世，厚實的午餐肉片，豬肉粒清晰可見，這種看得見肉的誘惑不僅讓小孩子非常喜歡，成年人也非常享受，這種肉幾乎不需要拒絕，別煮太久，會融化在鍋裡哦~
8.貢菜丸子——圖的就是那口“脆”
香菜丸子吃膩了？換個花樣吧，深受歡迎的貢菜也出了混搭的吃法，貢菜丸子不同於香菜丸子的軟，它來得更脆更彈，貢菜在嘴裡嘎嘣脆的感覺，頗有一種征服的快感。
9.冷鍋鴨血——嫩到考驗筷功
鍋底上來之後，鴨血就可以先倒進去煮了，等到鍋底開了，再等一會兒，鴨血也基本可以吃了，這就是冷鍋鴨血的來歷。鮮鴨血切成果凍一樣的大方塊，待到煮熟之後，最好用漏勺操作，太過於鮮嫩的鴨血比較脆弱，筷功不好的人可沒那麼容易夾起來哦。
10.酥肉——好吃的酥肉萬里挑一
有個朋友告訴小記，酥肉做得好吃的火鍋店味道一定不會差。雖然小記不知道這是什麼道理，但酥肉炸的好吃的火鍋確實不算多。肥瘦搭配得宜的肉裹上澱粉，在油鍋裡翻騰，控油撈出，瘦肉嫩而不柴，肥瘦油而不膩，外皮酥脆，花椒香麻，絕對是搭配火鍋的最佳小吃。
除了這10道菜，相信很多人一定會告訴小記，滷雞腳、貢菜、藕片、萵筍尖等也是必點菜，關於吃，每個人心中都有自己無法替代的C位，當然，同為吃貨的我也是一樣，只要是火鍋，這些菜都可以吃起嘛吃起~
本文由頭條號創作者“尋城筆記”原創發佈，請勿轉載~