說起這家館子，不得不提兩年前還是爛偏偏的時候。重慶人的個性就是那裡有好吃的就往那裡鑽，管它偏不偏爛不爛，只要對了味兒，一切好商量。當時公司剛搬到大渡口，大渡口的同事就帶我們去領教了這家只有大渡口老饕才曉得蒼蠅館子。
半坡上一間陋室，幾張桌子，坡下面還停著個火車頭，就被稱為火車頭，一家最初開在重鋼廠區，方便工人吃飯的蒼蠅小館。慢慢的，不僅僅是工人，附近上班的人，還有專程開車來吃的人，生意再好，這家店一直都只有那幾張桌子，也沒見擴大門面，直到重鋼完全拆遷，這才有了現在這個雅潔食府。
舊址
舊址
舊址
舊址
舊址
老店前年就搬了新地方了。
現在叫【獨一棟雅潔食府】。
老食客都曉得，十二點開飯，要十一點半去把位置佔到才能避免沒得位置和上不贏菜等很久。因著都是老食客，基本不會存在等久了情緒變壞。重慶的老饕有個毛病，越是歪惡的館子越是生意好的館子越是打擠的館子越是趨之若鶩，這才顯得出老饕的level樣。不一樣的是，重慶老饕最講究的還是味道是否對了頭。
菜單也是作手寫，老闆絕對是那種很有個性的地道重慶人，嚼得很。
這裡的桌子板凳都是老得笑死人的節奏。農村老一輩那時候用的桌子板凳，帶著塵土和歷史感。
老三樣
【泡椒牛肉】
“二嫂，來個泡椒牛肉絲，豆花湯，再打缽飯”，
“二嫂，來個泡椒牛肉絲，豆花肉片，再打缽飯”……
店裡有老食客必點的鎮店三寶：泡椒牛肉絲、豆花湯、豆花肉片（排名必須分先後）。
牛肉絲的嫩度實在是讓人很難忘記。泡椒鮮香入味，入口停不下來，越吃越辣，越吃越香，最是下飯菜。
【豆花肉片】
豆花打底，將榨菜、豆子、花生翻炒後撒在豆花上，同時加入重慶地道的油辣子調辣調香。再澆上熱油，撒上香蔥，保管你三碗飯下肚。肉片鹹嫩有味，不愧是鎮店三寶。
【辣子肥腸】
其他的只做圖片展示不做闡述
蒜薹鱔段
花菜老臘肉
熗炒青菜頭
全家福
雅潔食府
以上圖文皆由@吃掉重慶 撰稿
如須轉載，請註明出處，謝謝合作！
相關推薦
'人均不到30塊！北京這20家館子好吃到炸'
"對於資深吃貨來說就算兜裡只有30塊錢也要蒐羅出北京城裡的頂級美食今天小編就用這買不了咖啡、買不了蛋糕甚至吃不了一頓快餐的30元帶你們穿越北京大街小巷找到那些能吃飽又吃好的美食小編的任務就是叫這30塊錢花的“死得其所，重於泰山”據說是全北京最好吃最有"家"味兒的炸醬麵傳聞有...
推薦中...