“魚香肉絲是人見人愛的一道菜，味道鮮美下飯，自己家裡做還可以依照自家的口味調整，調的是魚香汁，用料就依照家裡現有的食材，加入一起，葷素搭配，營養豐富”
食材準備：
豬腿肉（絲）200g ，茭白一根，胡蘿蔔一根，黑木耳10g。
輔料：
油2湯匙，老抽一湯匙，生抽2湯匙，料酒一湯匙，蔥花少許，生粉一湯匙，水澱粉2湯匙，醋一湯匙，白糖2湯匙，剁椒一湯匙。
做法：
1.茭白和胡蘿蔔去皮切絲，豬肉絲加入生粉和料酒拌勻，黑木耳用清水泡後洗淨切絲。
2.準備調料，蔥花，水澱粉，豆豉，白糖和醋拌勻，剁椒里加入2湯匙生抽和一湯匙老抽，2湯匙清水調勻。
3.鍋熱倒入油，溫油下入豬肉絲滑炒變色撈起。
4.再把剁椒醬料倒入爆出香味，倒入三絲煸炒出香味，豬肉絲回鍋煸炒均勻。
5.加入開水燒至食材融合，倒入湯匙汁，倒入糖醋汁。
6.用水澱粉勾芡後熄火出鍋。
7.裝入盤子中撒上蔥花即可上桌。
小技巧：
1.豬肉絲一定先要上漿這樣口感才會鮮嫩
2.各家的口味不同，鹹淡自己調整
3.糖醋汁最後加入味道更佳
喜歡的朋友們別忘了點個關注哦，每天為大家帶來一道美味簡單的美食。
相關推薦
推薦中...