芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這次買的芋頭表皮特別的乾爽，所以很容易就洗乾淨了，然後放入鍋中，開大火蒸20分鐘左右，開蓋看到芋頭表皮微微裂開就可以關火，端出來晾至常溫後，把表皮撕掉裝入大碗中，然後再用廚房專用剪刀把芋頭切口處發黑的地方給剪掉，
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這次買的芋頭表皮特別的乾爽，所以很容易就洗乾淨了，然後放入鍋中，開大火蒸20分鐘左右，開蓋看到芋頭表皮微微裂開就可以關火，端出來晾至常溫後，把表皮撕掉裝入大碗中，然後再用廚房專用剪刀把芋頭切口處發黑的地方給剪掉，
再剪成均勻的小塊狀。用剪刀剪比用菜刀切要方便很多。
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這次買的芋頭表皮特別的乾爽，所以很容易就洗乾淨了，然後放入鍋中，開大火蒸20分鐘左右，開蓋看到芋頭表皮微微裂開就可以關火，端出來晾至常溫後，把表皮撕掉裝入大碗中，然後再用廚房專用剪刀把芋頭切口處發黑的地方給剪掉，
再剪成均勻的小塊狀。用剪刀剪比用菜刀切要方便很多。
【第二步】：把2個雞蛋打入碗中，先攪成蛋液，然後再加入澱粉攪均勻來，
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這次買的芋頭表皮特別的乾爽，所以很容易就洗乾淨了，然後放入鍋中，開大火蒸20分鐘左右，開蓋看到芋頭表皮微微裂開就可以關火，端出來晾至常溫後，把表皮撕掉裝入大碗中，然後再用廚房專用剪刀把芋頭切口處發黑的地方給剪掉，
再剪成均勻的小塊狀。用剪刀剪比用菜刀切要方便很多。
【第二步】：把2個雞蛋打入碗中，先攪成蛋液，然後再加入澱粉攪均勻來，
接下來把蛋糊淋到芋頭塊上面，端起大碗顛一顛，讓每一塊芋頭都裹上蛋糊。
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這次買的芋頭表皮特別的乾爽，所以很容易就洗乾淨了，然後放入鍋中，開大火蒸20分鐘左右，開蓋看到芋頭表皮微微裂開就可以關火，端出來晾至常溫後，把表皮撕掉裝入大碗中，然後再用廚房專用剪刀把芋頭切口處發黑的地方給剪掉，
再剪成均勻的小塊狀。用剪刀剪比用菜刀切要方便很多。
【第二步】：把2個雞蛋打入碗中，先攪成蛋液，然後再加入澱粉攪均勻來，
接下來把蛋糊淋到芋頭塊上面，端起大碗顛一顛，讓每一塊芋頭都裹上蛋糊。
【第三步】：炒鍋燒熱，然後放入適量食用油，油溫5成熱的時候，就把裹上蛋液的芋頭塊倒進鍋中，攤平來，切記這時不要去翻動，等芋頭的底部微微定型之後再翻動，這樣鍋鏟就會被粘上蛋液了，
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這次買的芋頭表皮特別的乾爽，所以很容易就洗乾淨了，然後放入鍋中，開大火蒸20分鐘左右，開蓋看到芋頭表皮微微裂開就可以關火，端出來晾至常溫後，把表皮撕掉裝入大碗中，然後再用廚房專用剪刀把芋頭切口處發黑的地方給剪掉，
再剪成均勻的小塊狀。用剪刀剪比用菜刀切要方便很多。
【第二步】：把2個雞蛋打入碗中，先攪成蛋液，然後再加入澱粉攪均勻來，
接下來把蛋糊淋到芋頭塊上面，端起大碗顛一顛，讓每一塊芋頭都裹上蛋糊。
【第三步】：炒鍋燒熱，然後放入適量食用油，油溫5成熱的時候，就把裹上蛋液的芋頭塊倒進鍋中，攤平來，切記這時不要去翻動，等芋頭的底部微微定型之後再翻動，這樣鍋鏟就會被粘上蛋液了，
接下來放入蔥末薑片翻炒一會，然後就是調味了，放入1勺食鹽，1勺蠔油，1勺番茄沙司，2勺清水，
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這次買的芋頭表皮特別的乾爽，所以很容易就洗乾淨了，然後放入鍋中，開大火蒸20分鐘左右，開蓋看到芋頭表皮微微裂開就可以關火，端出來晾至常溫後，把表皮撕掉裝入大碗中，然後再用廚房專用剪刀把芋頭切口處發黑的地方給剪掉，
再剪成均勻的小塊狀。用剪刀剪比用菜刀切要方便很多。
【第二步】：把2個雞蛋打入碗中，先攪成蛋液，然後再加入澱粉攪均勻來，
接下來把蛋糊淋到芋頭塊上面，端起大碗顛一顛，讓每一塊芋頭都裹上蛋糊。
【第三步】：炒鍋燒熱，然後放入適量食用油，油溫5成熱的時候，就把裹上蛋液的芋頭塊倒進鍋中，攤平來，切記這時不要去翻動，等芋頭的底部微微定型之後再翻動，這樣鍋鏟就會被粘上蛋液了，
接下來放入蔥末薑片翻炒一會，然後就是調味了，放入1勺食鹽，1勺蠔油，1勺番茄沙司，2勺清水，
翻拌均勻後放入紅椒圈，等到鍋裡湯汁收幹，撒入蔥花就能出鍋了！
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這次買的芋頭表皮特別的乾爽，所以很容易就洗乾淨了，然後放入鍋中，開大火蒸20分鐘左右，開蓋看到芋頭表皮微微裂開就可以關火，端出來晾至常溫後，把表皮撕掉裝入大碗中，然後再用廚房專用剪刀把芋頭切口處發黑的地方給剪掉，
再剪成均勻的小塊狀。用剪刀剪比用菜刀切要方便很多。
【第二步】：把2個雞蛋打入碗中，先攪成蛋液，然後再加入澱粉攪均勻來，
接下來把蛋糊淋到芋頭塊上面，端起大碗顛一顛，讓每一塊芋頭都裹上蛋糊。
【第三步】：炒鍋燒熱，然後放入適量食用油，油溫5成熱的時候，就把裹上蛋液的芋頭塊倒進鍋中，攤平來，切記這時不要去翻動，等芋頭的底部微微定型之後再翻動，這樣鍋鏟就會被粘上蛋液了，
接下來放入蔥末薑片翻炒一會，然後就是調味了，放入1勺食鹽，1勺蠔油，1勺番茄沙司，2勺清水，
翻拌均勻後放入紅椒圈，等到鍋裡湯汁收幹，撒入蔥花就能出鍋了！
芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。
準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這次買的芋頭表皮特別的乾爽，所以很容易就洗乾淨了，然後放入鍋中，開大火蒸20分鐘左右，開蓋看到芋頭表皮微微裂開就可以關火，端出來晾至常溫後，把表皮撕掉裝入大碗中，然後再用廚房專用剪刀把芋頭切口處發黑的地方給剪掉，
再剪成均勻的小塊狀。用剪刀剪比用菜刀切要方便很多。
【第二步】：把2個雞蛋打入碗中，先攪成蛋液，然後再加入澱粉攪均勻來，
接下來把蛋糊淋到芋頭塊上面，端起大碗顛一顛，讓每一塊芋頭都裹上蛋糊。
【第三步】：炒鍋燒熱，然後放入適量食用油，油溫5成熱的時候，就把裹上蛋液的芋頭塊倒進鍋中，攤平來，切記這時不要去翻動，等芋頭的底部微微定型之後再翻動，這樣鍋鏟就會被粘上蛋液了，
接下來放入蔥末薑片翻炒一會，然後就是調味了，放入1勺食鹽，1勺蠔油，1勺番茄沙司，2勺清水，
翻拌均勻後放入紅椒圈，等到鍋裡湯汁收幹，撒入蔥花就能出鍋了！
（注意事項）
1. 我們在攪蛋液的時候，一定是要先把蛋液攪均勻之後再把澱粉放進碗裡去，不然的話很容易產生乾粉顆粒，那時就特別難攪均勻了。
2. 家裡的高壓鍋的話，可以直接用高壓鍋來蒸芋頭，速度特別快，只要10分鐘就能蒸好。