玉米麵又棒子麵，是最常見的粗糧，以前人們不愛吃玉米麵，但是因為生活條件所限精面吃得少，玉米麵吃得多。現在生活條件越來越好，反而越來越懷念粗糧了，不過一般來講仍然是在飯店和市場上才能買到精作的玉米麵餅，很少自己在家裡做。
我們平時吃的玉米麵食品通常是這樣的——
或者這樣的——
雖然近些年來流行粗糧細作，玉米麵製成的餅子和窩頭往往集細膩鬆軟於一身，比舊時候好吃不知道多少倍，但總覺得千篇一律沒什麼新花樣，其實玉米麵餅稍稍換個思路，就會變成美味可口的點心哦！
今天就給大家介紹一種玉米麵餅的新做法——
黃油玉米小煎餅
原料：
玉米麵，無鹽黃油，砂糖，鹽一茶匙、生粉
搭配醬汁原料：牛油果、洋蔥、蒜、鹽
做法：
1、玉米麵、化開的黃油和生粉以5：3：1的比例混和，沿著一個方面不停攪拌直到均勻；
2、平底煎鍋加熱，抹上黃油，用勺將玉米麵糊一次一勺舀入鍋中，中火一面煎凝固後馬上翻面，再翻一翻直到兩面全部變成金黃色略焦感為止；
3、牛油果用水果刀沿子午線（長軸方向）切入，碰到核後繞著切一圈，再用刀稍微一別就可以完整地把核拿掉，再用勺把果肉挖出切小塊放入料理機；
4、洋蔥切小塊、與蒜、鹽一起放入料理機，和牛油果一起攪成泥，配料的色拉醬就做好了；
5、玉米餅搭配切碎的捲心菜做裝飾，吃的時候塗一點自制的牛油果色拉醬，味道美極了！
玉米麵做為一種常見的粗糧，平時我們能想到的，除了大餅子就是窩頭，總吃不免無趣，但是這樣換一種簡單的做法，馬上濃濃的西餐風就出來了有木有~
關鍵是老人小孩都愛吃，營養美味又健康！早餐來一份黃油煎小玉米餅，再搭配點水果沙拉，再來一杯牛奶或鮮榨果汁，美味十足的享受！
這道小煎餅還可以按自己的喜歡加一些變化哦——
麵糊中加入一點燻肉或煮熟的碎肉，就是培根玉米餅；
麵糊中加入一點碎辣椒，就是香辣玉米餅；
麵糊吵加入一點孜然粉，就是五香玉米餅：
……
怎麼樣，要不要趕快試試呢？如此美食還可以隨意發揮你自己的想象力，做出各種口味的玉米小煎餅來哦！學會了這個，再也不怕小朋友不愛吃粗糧了，這麼多口味爭著吃還來不及呢！時不時給家人換換口味也是極好的！
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