大廚永遠都不會告訴你的祕密,這樣做出來的魚,魚湯濃白還不腥!
一寸食光
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大廚永遠都不會告訴你的祕密,這樣做出來的魚,魚湯濃白還不腥!
需要的食材有:鱸魚、杭椒、紅米椒、泡椒、鹽、料酒、大蔥、青花椒、花椒油、食用油
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1.將鱸魚洗乾淨切片、魚骨剁成塊放一邊備用
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2.杭椒、紅米椒、泡椒切丁,蔥切蔥絲、留部分蔥花備用
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3.魚片用料酒和鹽醃製20分鐘
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4.鍋中倒油,然後放入魚骨炒香
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5.加入適量的熱水煮開,轉中火煮10分鐘煮至湯汁奶白
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6.湯煮好後,把魚骨撈出,然後把魚片下鍋中
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7.最後把三種辣椒放進去,加入適量的鹽調味即可
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起鍋、裝盤,大功告成
2017-10-22
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