作者：四糊塗MyWay
用料
五花肉 適量
鹹菜 適量
姜 適量
花椒 少許
生抽 少許
老抽 適量
料酒 少許
鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
2、五花肉洗乾淨，加清水，料酒，花椒，薑片煮8成熟
3、煮好後老抽上色，塗於五花肉表皮，晾乾
4、鍋裡面倒油，燒到油溫很高的時候關火，把上色那面放入油裡炸
5、炸好後撈出，鍋裡面剩於的油炒鹹菜，炒的時候加適量花椒，薑絲，鹹菜炒一下蒸出來更香
6、炒好後撈出備用，這時鍋裡面加清水，把剛剛炸過的五花肉放進去煮到水沸就可以了，在煮一次是為了蒸出來表皮起皺
7、煮好後，撈出切片，切好後加少量生抽鹽攪拌均勻
8、把五花肉放下面鹹菜鋪上面，放蒸鍋上蒸半個多小時即可
9、蒸出來反過來就可以上桌了
10、哈哈
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