滷煮火燒是北京特有的一種小吃，土生土長，比京劇還要純粹。從鍋裡舀一勺老湯往碗裡一澆，熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，味道香醇濃厚，讓人回味無窮。
門框衚衕百年滷煮是比較火的一家滷煮店，僅兩三米寬的門臉，除了高高懸掛著的牌匾和燈牌，沒有別的裝飾。一進門就是切滷煮的案子，鍋還煮著，咕嘟咕嘟地往外冒著熱氣。
簡樸的桌椅，一幫老北京在那嚷嚷著北京腔兒，吃著自己跟前兒的滷煮火燒，既有氛圍又有味道。
百年老店不是虛吹的，給的一碗分量足料也足。濃濃的老湯配上肥腸和肺頭，還有湯汁兒都滲透的火燒，味道就能讓人留下口水。
灌腸：外焦裡嫩，又薄又脆。
麻豆腐：羊羶味兒正宗。
爆肚：新鮮又嫩，蘸上麻醬，味道絕了。
炸醬麵：醬汁剛剛好，分量剛剛好，味道剛剛好，一口面還沒入口，就能聞到不同其他炸醬麵的香氣。
炸咯吱：咯吱蘸著鹹味蒜汁醬油吃，口感外焦裡嫩，咬下去咯吱咯吱作響。
炒肝：腸子和豬肝的口感醇厚，絲毫沒有腥臭味。
門框衚衕百年滷煮
地址：趙登禹路甲2號四號線地鐵新街口站B出口處
人均：37元
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