有種小吃叫“蝌蚪” 做著簡單方便好吃又好賣

回望鄉土

1/7 在豫西地區流行的這種傳統民間小吃叫“蝌蚪”，也有的地方叫“面魚兒”，使用玉米麵或者澱粉都可以做。

2/7 這種小吃一年四季都可以吃，夏天涼拌著吃清涼爽口，冬天則多是加點蔬菜燴著吃暖和開胃。

3/7 這種小吃在當地很受歡迎。有個專賣“蝌蚪”的攤位後邊坐了不少吃蝌蚪的遊客，來得早的吃上了，來晚的還要等會兒。

4/7 賣蝌蚪的人用笊籬把“蝌蚪”撈到碗裡，澆上蒜汁、辣椒油就成了，十分簡單方便。

5/7 這種小吃調味不需要很多調料，用加鹽的蒜汁和辣椒油就夠了。

6/7 攤主調製一盆蒜汁時候不大就快用完了。

7/7 稍有閒暇，攤主就趕緊搗蒜泥，調配蒜汁。

2017-04-27

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