'茄子新做法火了,實在太好吃了,給肉都不換,步驟簡單看一眼就會'

茄子 香油 生抽 蒜茸 關愛吃貨成長協會 雞蛋 拌麵 舌尖尋味美食吧 2019-09-19
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茄子新做法火了,實在太好吃了,給肉都不換,步驟簡單看一眼就會

舌尖尋味,一起品味。大家好這裡是美食吧。

茄子這種新做法,給肉都不換,看一眼就學會。
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避風塘茄子

平時家裡吃茄子吃的比較多,特別是小時候家裡有塑料大棚,種了幾十米的茄子,但就是沒吃夠過。記得小時候媽媽經常燒茄子就是簡單的做法,把茄子洗乾淨對半切,上鍋蒸一下,然後把大蒜搗碎,放在碗里加點涼白開,加點鹽,加點醋,加點香油,茄子蒸熟之後澆在茄子上吃就感覺很美味。

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避風塘茄子

後來上學就吃的越來越少,偶爾回家還會要求媽媽做來吃。現在我學會了一種茄子的新做法,非常好吃,媽媽沒吃過也沒見過,做給爸爸媽媽吃。媽媽看我做了一遍就覺得很簡單,一看就會,又好吃。

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避風塘茄子

其實能夠給自己的父母做飯吃也是一件很幸福分事,小時候都是爸爸媽媽做來吃,長大了知道任何事堅持下來一直做都是很不簡單的。今天做的茄子他們很喜歡就會以後經常做給他們吃。

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避風塘茄子

今天就把這道菜的做法跟你聊一下,記得做給對自己重要的人吃。

【避風塘茄子】

食材:紫茄子(根據自己喜好,青茄子也是一樣的,我們家青茄子沒有了買的紫色的),麵包糠,麵粉,雞蛋,大蒜。

調料:鹽,生抽,香油。

做法:

1,先把茄子清洗乾淨,去掉蒂,然後切成條狀,加點鹽。

  • 技巧:切好之後要注意一個技巧有的茄子比較老了會有籽所以加點鹽醃一下,沒有籽的也加點鹽,因為炒的時候是不放鹽的,這樣比較容易入味,加鹽之後用手拌勻。
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【避風塘茄子】

食材:紫茄子(根據自己喜好,青茄子也是一樣的,我們家青茄子沒有了買的紫色的),麵包糠,麵粉,雞蛋,大蒜。

調料:鹽,生抽,香油。

做法:

1,先把茄子清洗乾淨,去掉蒂,然後切成條狀,加點鹽。

  • 技巧:切好之後要注意一個技巧有的茄子比較老了會有籽所以加點鹽醃一下,沒有籽的也加點鹽,因為炒的時候是不放鹽的,這樣比較容易入味,加鹽之後用手拌勻。
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茄子加鹽醃幾分鐘

2,再在盆裡加點麵粉,不用太多,加一個雞蛋,加點鹽,加點水攪拌均勻,把茄條倒進去攪拌均勻。

  • 技巧:面要攪拌成有點稀的麵糊狀,要不然炸的時候就太厚了影響口感。因為加了兩次鹽,所以要注意用量。
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避風塘茄子

今天就把這道菜的做法跟你聊一下,記得做給對自己重要的人吃。

【避風塘茄子】

食材:紫茄子(根據自己喜好,青茄子也是一樣的,我們家青茄子沒有了買的紫色的),麵包糠,麵粉,雞蛋,大蒜。

調料:鹽,生抽,香油。

做法:

1,先把茄子清洗乾淨,去掉蒂,然後切成條狀,加點鹽。

  • 技巧:切好之後要注意一個技巧有的茄子比較老了會有籽所以加點鹽醃一下,沒有籽的也加點鹽,因為炒的時候是不放鹽的,這樣比較容易入味,加鹽之後用手拌勻。
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茄子加鹽醃幾分鐘

2,再在盆裡加點麵粉,不用太多,加一個雞蛋,加點鹽,加點水攪拌均勻,把茄條倒進去攪拌均勻。

  • 技巧:面要攪拌成有點稀的麵糊狀,要不然炸的時候就太厚了影響口感。因為加了兩次鹽,所以要注意用量。
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茄子拌麵

3,鍋里加點油,比平時炒菜的時候多加點,在鍋裡炸,注意翻炒。炸到變色之後就可以盛出來了。

  • 技巧:茄子不要直接倒在鍋裡,會有很多面糊,炸出來就成麵糊糊了,找不到茄子在哪,用筷子或者直接用手抓著放到鍋裡,小心油熱。
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做法:

1,先把茄子清洗乾淨,去掉蒂,然後切成條狀,加點鹽。

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2,再在盆裡加點麵粉,不用太多,加一個雞蛋,加點鹽,加點水攪拌均勻,把茄條倒進去攪拌均勻。

  • 技巧:面要攪拌成有點稀的麵糊狀,要不然炸的時候就太厚了影響口感。因為加了兩次鹽,所以要注意用量。
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茄子拌麵

3,鍋里加點油,比平時炒菜的時候多加點,在鍋裡炸,注意翻炒。炸到變色之後就可以盛出來了。

  • 技巧:茄子不要直接倒在鍋裡,會有很多面糊,炸出來就成麵糊糊了,找不到茄子在哪,用筷子或者直接用手抓著放到鍋裡,小心油熱。
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茄子炸好

4,盛出來茄子之後鍋裡稍微留點底油,把大蒜末放進去炒香,在放麵包糠,再次炒香,加點生抽,翻炒均勻,把茄子倒進去翻炒均勻加點香油。

  • 技巧:蒜末炒香之後加入麵包糠的時候,要快速翻炒,麵包糠比較幹會很快吸收掉油份,然後就成坨了,麵包糠選的時候不要選白麵包糠主要是炒出來顏色不好看。加生抽是為了讓麵包康吃起來比較有味道,不喜歡的可以不放。總之炒的時候要快速,茄子是熟的,不用炒太久。
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平時家裡吃茄子吃的比較多,特別是小時候家裡有塑料大棚,種了幾十米的茄子,但就是沒吃夠過。記得小時候媽媽經常燒茄子就是簡單的做法,把茄子洗乾淨對半切,上鍋蒸一下,然後把大蒜搗碎,放在碗里加點涼白開,加點鹽,加點醋,加點香油,茄子蒸熟之後澆在茄子上吃就感覺很美味。

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其實能夠給自己的父母做飯吃也是一件很幸福分事,小時候都是爸爸媽媽做來吃,長大了知道任何事堅持下來一直做都是很不簡單的。今天做的茄子他們很喜歡就會以後經常做給他們吃。

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調料:鹽,生抽,香油。

做法:

1,先把茄子清洗乾淨,去掉蒂,然後切成條狀,加點鹽。

  • 技巧:切好之後要注意一個技巧有的茄子比較老了會有籽所以加點鹽醃一下,沒有籽的也加點鹽,因為炒的時候是不放鹽的,這樣比較容易入味,加鹽之後用手拌勻。
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2,再在盆裡加點麵粉,不用太多,加一個雞蛋,加點鹽,加點水攪拌均勻,把茄條倒進去攪拌均勻。

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3,鍋里加點油,比平時炒菜的時候多加點,在鍋裡炸,注意翻炒。炸到變色之後就可以盛出來了。

  • 技巧:茄子不要直接倒在鍋裡,會有很多面糊,炸出來就成麵糊糊了,找不到茄子在哪,用筷子或者直接用手抓著放到鍋裡,小心油熱。
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茄子炸好

4,盛出來茄子之後鍋裡稍微留點底油,把大蒜末放進去炒香,在放麵包糠,再次炒香,加點生抽,翻炒均勻,把茄子倒進去翻炒均勻加點香油。

  • 技巧:蒜末炒香之後加入麵包糠的時候,要快速翻炒,麵包糠比較幹會很快吸收掉油份,然後就成坨了,麵包糠選的時候不要選白麵包糠主要是炒出來顏色不好看。加生抽是為了讓麵包康吃起來比較有味道,不喜歡的可以不放。總之炒的時候要快速,茄子是熟的,不用炒太久。
茄子新做法火了,實在太好吃了,給肉都不換,步驟簡單看一眼就會

避風塘茄子

非常好吃,非常香,就著米飯能多吃兩碗,我給家人用這個這種新方法炒的茄子都說很有顏,又很好吃。喜歡的小夥伴可以試一下。

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【避風塘茄子】

食材:紫茄子(根據自己喜好,青茄子也是一樣的,我們家青茄子沒有了買的紫色的),麵包糠,麵粉,雞蛋,大蒜。

調料:鹽,生抽,香油。

做法:

1,先把茄子清洗乾淨,去掉蒂,然後切成條狀,加點鹽。

  • 技巧:切好之後要注意一個技巧有的茄子比較老了會有籽所以加點鹽醃一下,沒有籽的也加點鹽,因為炒的時候是不放鹽的,這樣比較容易入味,加鹽之後用手拌勻。
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2,再在盆裡加點麵粉,不用太多,加一個雞蛋,加點鹽,加點水攪拌均勻,把茄條倒進去攪拌均勻。

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3,鍋里加點油,比平時炒菜的時候多加點,在鍋裡炸,注意翻炒。炸到變色之後就可以盛出來了。

  • 技巧:茄子不要直接倒在鍋裡,會有很多面糊,炸出來就成麵糊糊了,找不到茄子在哪,用筷子或者直接用手抓著放到鍋裡,小心油熱。
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茄子炸好

4,盛出來茄子之後鍋裡稍微留點底油,把大蒜末放進去炒香,在放麵包糠,再次炒香,加點生抽,翻炒均勻,把茄子倒進去翻炒均勻加點香油。

  • 技巧:蒜末炒香之後加入麵包糠的時候,要快速翻炒,麵包糠比較幹會很快吸收掉油份,然後就成坨了,麵包糠選的時候不要選白麵包糠主要是炒出來顏色不好看。加生抽是為了讓麵包康吃起來比較有味道,不喜歡的可以不放。總之炒的時候要快速,茄子是熟的,不用炒太久。
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避風塘茄子

非常好吃,非常香,就著米飯能多吃兩碗,我給家人用這個這種新方法炒的茄子都說很有顏,又很好吃。喜歡的小夥伴可以試一下。

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