哈嘍大家好，這期小編給大家帶來是廣東著名的早餐——腸粉的製作方法，當然我們不一定有那麼專業的工具，但是我們依然可以利用家裡現成的工具做出美味可口的廣式早餐，具體怎麼做呢？各位吃貨小主們，一起來學習吧！
一、食材準備
大米粉，生粉，玉米澱粉，瘦肉，胡椒粉，香油，雞蛋
二、做法
1、調粉
將大米粉，生粉和玉米粉進行6:2:1進行配比，用冷水衝開，水和粉的比例2:1攪拌均勻，記住這裡一定要攪拌均勻，如果一粒粒的粉結團就容易起泡，口感就沒有這麼滑了，祕訣就是加入一些香油混合攪拌，口感會更加順滑。
生粉和玉米粉進行6:2:1進行配比
用冷水衝開，水和粉2:1衝開
在粉漿中加入香油，口感更順滑
2、蒸
蒸之前一定要攪拌一下漿液，不然漿液就會有沉澱，在蒸板上滴入一些油，油不能太多，不然把漿倒入會滑到一邊蒸出來的腸粉就不均勻了，變成一邊厚一邊薄了。蒸板上摸完油，倒入漿液，鋪平整個蒸板，記得要均勻喲！在家我們用平底的容器代替就可以。
在蒸板上滴入一些油，油不能太多
在家可以用平地容器代替
瘦肉弄成肉沫，加油，鹽，胡椒粉，生粉攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏兩個小時口感會更好喲，蒸之前撒上肉沫，雞蛋，雞蛋要滑散開來喲，然後撒上蔥花，進鍋蒸50秒就好了，記住不能蒸太久，50秒左右就ok，前提是水要沸騰的。看到腸粉起泡就代表腸粉蒸熟了。
肉沫撒上鹽，胡椒粉，油，生粉攪拌，冷藏
蒸之前，撒上肉沫，雞蛋，撒上蔥花
3、出鍋
用鏟子將蒸熟的腸粉剷出鍋，倒入盤中，加入豉汁或者醬油，一道美味滑溜的腸粉就做好啦！
蒸50秒，起泡就代表好了，然後剷出
澆上豉汁或醬油就可以吃了
好啦，一份令人羨慕的早餐就是這麼簡單，大家看完後是不是躍躍欲試了呢？這裡再告訴大家一個小祕密，就是做腸粉的米漿是很重要的喲，所以不妨大家可以多試幾種米漿的做法，篩選出最適合自己口味的那一種，如果你還有哪些美食的做法和小知識，不妨私信或者評論區留言，期待您的分享，關注“生活無敵妙妙招”，每天學習新知識，我們下期見！