太原有句老話這麼說“買東西去開化寺，吃蒸餃到認一力”，的確，在大多數太原人的記憶裡，認一力幾乎就是蒸餃的代名詞。百年曆史的清真飯店。半個世紀以來，雖然店主、店堂幾經變遷，但“認一力”的聲譽卻經久不衰。
我還記得在我很小的時候，奶奶帶我偶爾會帶我去吃，完了買一籠蒸餃，她一個都捨不得吃，都留給了我，所以現在認一力對我來說不僅僅是一家飯店，更多的是兒時的回憶。
現在的認一力越做越大，還在南中環開了分店，店內裝潢考究格調古樸。羊肉蒸餃還是那個味道，有很多顧客都是慕名而來的。每日顧客蜂擁而至，川流不息，不僅獲得許多老顧客們的點頭稱道，也得到不少新顧客的交口稱讚。
認一力現在也開始做各種的美食，但最出名的還是牛羊肉蒸餃，餃子“皮薄、邊小、餡大、呈半月形、不開口、不露餡”，所用的十幾種配料，主要有豆蔻、砂仁、白芷、白朮、肉桂、丁香、小茴香、花椒、大料、陳皮等，號稱“十三香”，吃著肥而不膩、入口流汁、味道鮮美。
而且認一力的這個餡是用牛羊肉的混合的餡料，關於這個餡料還流傳著一個故事：它的前身是一家餃子館，創建於1930年，那個時候只有十來個夥計。當時用的就是牛肉做餡料，後來由於經歷了戰爭，物資缺乏，牛肉就供應不足了，安海就想著可以用牛羊肉的餡料混合做餃子，沒成想，餃子大受歡迎，這個餡料配方就這樣延續下來了。
來了認一力，如果你蒸餃吃不飽，店裡還有羊雜湯、牛肉丸子湯、牛肉餛飩、紅豆粥、小米稀飯等多種選擇，每一樣都好吃得很，只要走進店門，就能保你吃到暖烘烘地出去。
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