清水煮蛋不好吃?這樣處理一下,你能再吃3碗飯!
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一闋鎖芯
1/14 清水煮蛋是最常見的雞蛋做法,但是味道實在是......至少很多人的內心都是拒絕吃白蛋的。但是,如果進一步加工,味道將發生翻天覆地的變化,還不快試試?
2/14 主料:雞蛋4個,胡蘿蔔半個,幹黑木耳一小把,泡椒4-5個; 調料:生抽、滷蝦油、蒜、老薑、蔥段; 1.雞蛋煮熟去殼,切四瓣(注意要多煮一段時間)
3/14 2.泡椒切碎成末,胡蘿蔔切片;幹黑木耳用熱水泡發,撕成小塊,洗乾淨備用; 生薑切絲,大蒜切粒,香菜切段,蔥洗淨切段備用
4/14 3.起油鍋,放入雞蛋,雞蛋入油低於一半,朝下排列放置,小火將有蛋黃的兩面煎黃(蛋白的一面不用煎)
5/14 煎好後,舀出待用
6/14 4.在鍋內剩下的油中,放入生薑、大蒜煸出香味後下入胡蘿蔔片,翻炒兩三分鐘左右為宜
7/14 5.放入黑木耳與泡椒,炒勻後下入先前煎好的雞蛋
8/14 6.加入適量的鹽,隨後加水,大火燉,蓋上鍋蓋燜一會兒
9/14 7.收汁後,放入蔥花與適量生抽,翻炒後舀出,撒上香菜與蔥花
10/14 如此一來,這道色澤豔麗,味道一流的回鍋蛋就完成了。如果有條件,你不妨來試試,不僅操作簡單便利,味道還非常棒,就算來客人,也絕對能端得上桌!下面小編給大家介紹幾款廚房用品,助您在廚神之路上更近一步!
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2017-11-07

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