家裡冰箱裡有好多菜放的時間長了，怎麼一鍋都吃掉呢，來一鍋東北亂燉，做起！
1、準備食材：茄子切滾刀塊、土豆切塊、豆角切斷，蔥薑絲。
2、注意看：豬肉不腥的竅門，開鍋放涼水，把豬肉（提前切成小塊）放進焯水，等開鍋在煮個1分鐘撈出。
3、然後把焯水的肉在切的塊小些，把肥肉和瘦肉塊分開，一會炒肉時用。
4、做鍋，不用放油，先把肥肉塊放進去煸出油來，把瘦肉放進去炒，隨後放蔥薑絲翻炒，倒入料酒、生抽、老抽。
5、把茄子塊、豆角、土豆塊倒入，翻炒幾下，倒入熱水（注意放入熱水，肉不會腥）到菜的一半就可以。
6、大火燒開，小火慢燉5分鐘，加入鹽，在燉5分鐘，然後大火收汁（燉的時間具體而定），最後撒入雞精，就出鍋嘍！
香噴噴，熱乎乎！配上一碗大米，很下飯。
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