韭菜炒河蝦
"韭菜炒河蝦
材料:
新鮮河蝦半斤、韭菜一小把、鮮紅椒三隻、鹽適量、生抽少許
步驟:
1,河蝦剪去尖嘴,用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水
2,韭菜切小段,紅椒切斜圈
3,鍋燒熱,下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用
4,鍋熱油,放蝦炒香,跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻,調鹽味淋少許生抽就好了
大蒜燒豬肚
"韭菜炒河蝦
材料:
新鮮河蝦半斤、韭菜一小把、鮮紅椒三隻、鹽適量、生抽少許
步驟:
1,河蝦剪去尖嘴,用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水
2,韭菜切小段,紅椒切斜圈
3,鍋燒熱,下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用
4,鍋熱油,放蝦炒香,跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻,調鹽味淋少許生抽就好了
大蒜燒豬肚
材料:
豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒
步驟:
1,生豬肚用玉米麵,醋反洗三四次後,放水中加入八角,蔥姜煮40分鐘
2,豬肚切成條狀,鍋中冷水下大蒜20瓣,煮透去辣味,
3,青紅椒切菱片
4,煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘
5,重起油鍋,中小火,下蒜頭煎成金黃色後下香菇,再下豬肚條,一分鐘後加少許水晃
6,下兩茶勺辣醬,一湯勺醬油,兩茶勺糖,一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉
7,收汁至三分之一時,加入水澱粉 放青紅椒片後,從鍋邊烹入白酒兩三勺,混合均勻後即可
西芹腰果蝦仁
"韭菜炒河蝦
材料:
新鮮河蝦半斤、韭菜一小把、鮮紅椒三隻、鹽適量、生抽少許
步驟:
1,河蝦剪去尖嘴,用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水
2,韭菜切小段,紅椒切斜圈
3,鍋燒熱,下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用
4,鍋熱油,放蝦炒香,跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻,調鹽味淋少許生抽就好了
大蒜燒豬肚
材料:
豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒
步驟:
1,生豬肚用玉米麵,醋反洗三四次後,放水中加入八角,蔥姜煮40分鐘
2,豬肚切成條狀,鍋中冷水下大蒜20瓣,煮透去辣味,
3,青紅椒切菱片
4,煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘
5,重起油鍋,中小火,下蒜頭煎成金黃色後下香菇,再下豬肚條,一分鐘後加少許水晃
6,下兩茶勺辣醬,一湯勺醬油,兩茶勺糖,一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉
7,收汁至三分之一時,加入水澱粉 放青紅椒片後,從鍋邊烹入白酒兩三勺,混合均勻後即可
西芹腰果蝦仁
材料:
鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許
步驟:
1,鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用鹼,抓洗至蝦仁變白,放置流水下衝洗
2,吸乾蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、料酒,少許蛋清,澱粉,少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘
3,鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋
4,重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、蔥姜,翻炒
5,加入蝦仁迅速炒勻,臨起鍋前加入腰果即成
辣炒手撕杏鮑菇
"韭菜炒河蝦
材料:
新鮮河蝦半斤、韭菜一小把、鮮紅椒三隻、鹽適量、生抽少許
步驟:
1,河蝦剪去尖嘴,用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水
2,韭菜切小段,紅椒切斜圈
3,鍋燒熱,下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用
4,鍋熱油,放蝦炒香,跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻,調鹽味淋少許生抽就好了
大蒜燒豬肚
材料:
豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒
步驟:
1,生豬肚用玉米麵,醋反洗三四次後,放水中加入八角,蔥姜煮40分鐘
2,豬肚切成條狀,鍋中冷水下大蒜20瓣,煮透去辣味,
3,青紅椒切菱片
4,煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘
5,重起油鍋,中小火,下蒜頭煎成金黃色後下香菇,再下豬肚條,一分鐘後加少許水晃
6,下兩茶勺辣醬,一湯勺醬油,兩茶勺糖,一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉
7,收汁至三分之一時,加入水澱粉 放青紅椒片後,從鍋邊烹入白酒兩三勺,混合均勻後即可
西芹腰果蝦仁
材料:
鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許
步驟:
1,鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用鹼,抓洗至蝦仁變白,放置流水下衝洗
2,吸乾蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、料酒,少許蛋清,澱粉,少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘
3,鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋
4,重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、蔥姜,翻炒
5,加入蝦仁迅速炒勻,臨起鍋前加入腰果即成
辣炒手撕杏鮑菇
材料:
杏鮑菇、青椒、花椒、大蒜、白砂糖、橄欖油、蠔油、生抽、辣椒粉
步驟:
1,手撕杏鮑菇成細絲,青椒切絲,大蒜切片
2,鍋內加橄欖油燒熱,爆香花椒,將花椒撇出
3,加入辣椒粉和蒜片,爆香後,放入青椒絲
4,加入杏鮑菇絲,加料酒,生抽,白砂糖和蠔油,繼續翻炒,直至收幹湯汁
5,出鍋前加兩滴白醋提味即可
仔姜爆牛肉
"韭菜炒河蝦
材料:
新鮮河蝦半斤、韭菜一小把、鮮紅椒三隻、鹽適量、生抽少許
步驟:
1,河蝦剪去尖嘴,用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水
2,韭菜切小段,紅椒切斜圈
3,鍋燒熱,下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用
4,鍋熱油,放蝦炒香,跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻,調鹽味淋少許生抽就好了
大蒜燒豬肚
材料:
豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒
步驟:
1,生豬肚用玉米麵,醋反洗三四次後,放水中加入八角,蔥姜煮40分鐘
2,豬肚切成條狀,鍋中冷水下大蒜20瓣,煮透去辣味,
3,青紅椒切菱片
4,煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘
5,重起油鍋,中小火,下蒜頭煎成金黃色後下香菇,再下豬肚條,一分鐘後加少許水晃
6,下兩茶勺辣醬,一湯勺醬油,兩茶勺糖,一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉
7,收汁至三分之一時,加入水澱粉 放青紅椒片後,從鍋邊烹入白酒兩三勺,混合均勻後即可
西芹腰果蝦仁
材料:
鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許
步驟:
1,鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用鹼,抓洗至蝦仁變白,放置流水下衝洗
2,吸乾蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、料酒,少許蛋清,澱粉,少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘
3,鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋
4,重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、蔥姜,翻炒
5,加入蝦仁迅速炒勻,臨起鍋前加入腰果即成
辣炒手撕杏鮑菇
材料:
杏鮑菇、青椒、花椒、大蒜、白砂糖、橄欖油、蠔油、生抽、辣椒粉
步驟:
1,手撕杏鮑菇成細絲,青椒切絲,大蒜切片
2,鍋內加橄欖油燒熱,爆香花椒,將花椒撇出
3,加入辣椒粉和蒜片,爆香後,放入青椒絲
4,加入杏鮑菇絲,加料酒,生抽,白砂糖和蠔油,繼續翻炒,直至收幹湯汁
5,出鍋前加兩滴白醋提味即可
仔姜爆牛肉
材料:
牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖
步驟:
1,牛肉切細絲,加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉,抓勻醃製
2,仔姜洗淨,切細絲
3,鍋燒熱,倒入油,下牛肉絲快速翻炒,待變色後迅速起鍋,放置一邊備用
4,鍋內留底油,爆香蔥、蒜,倒入仔薑絲,翻炒至薑絲塌軟
5,將牛肉絲再次倒入,放入、鹽、生抽、糖調味後即可出鍋。
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"韭菜炒河蝦
材料:
新鮮河蝦半斤、韭菜一小把、鮮紅椒三隻、鹽適量、生抽少許
步驟:
1,河蝦剪去尖嘴,用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水
2,韭菜切小段,紅椒切斜圈
3,鍋燒熱,下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用
4,鍋熱油,放蝦炒香,跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻,調鹽味淋少許生抽就好了
大蒜燒豬肚
材料:
豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒
步驟:
1,生豬肚用玉米麵,醋反洗三四次後,放水中加入八角,蔥姜煮40分鐘
2,豬肚切成條狀,鍋中冷水下大蒜20瓣,煮透去辣味,
3,青紅椒切菱片
4,煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘
5,重起油鍋,中小火,下蒜頭煎成金黃色後下香菇,再下豬肚條,一分鐘後加少許水晃
6,下兩茶勺辣醬,一湯勺醬油,兩茶勺糖,一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉
7,收汁至三分之一時,加入水澱粉 放青紅椒片後,從鍋邊烹入白酒兩三勺,混合均勻後即可
西芹腰果蝦仁
材料:
鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許
步驟:
1,鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用鹼,抓洗至蝦仁變白,放置流水下衝洗
2,吸乾蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、料酒,少許蛋清,澱粉,少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘
3,鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋
4,重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、蔥姜,翻炒
5,加入蝦仁迅速炒勻,臨起鍋前加入腰果即成
辣炒手撕杏鮑菇
材料:
杏鮑菇、青椒、花椒、大蒜、白砂糖、橄欖油、蠔油、生抽、辣椒粉
步驟:
1,手撕杏鮑菇成細絲,青椒切絲,大蒜切片
2,鍋內加橄欖油燒熱,爆香花椒,將花椒撇出
3,加入辣椒粉和蒜片,爆香後,放入青椒絲
4,加入杏鮑菇絲,加料酒,生抽,白砂糖和蠔油,繼續翻炒,直至收幹湯汁
5,出鍋前加兩滴白醋提味即可
仔姜爆牛肉
材料:
牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖
步驟:
1,牛肉切細絲,加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉,抓勻醃製
2,仔姜洗淨,切細絲
3,鍋燒熱,倒入油,下牛肉絲快速翻炒,待變色後迅速起鍋,放置一邊備用
4,鍋內留底油,爆香蔥、蒜,倒入仔薑絲,翻炒至薑絲塌軟
5,將牛肉絲再次倒入,放入、鹽、生抽、糖調味後即可出鍋。
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