在吉林市，有一些比較注重養生的人一定對“晶騰”這個牌子不陌生，他家的大米、蜂蜜等都是純綠色有機的，不過，你沒吃過也不要緊，因為他家又開了一家烤肉店，不但肉是自己家處理排酸的，而且各種獨創吃法讓小編直呼過癮！
看，一進門就能看見他家的有機食品。
還有各種飲料和酒，大多數都是進口的哦，品質很好。
店內環境
他家店內只有7張桌，為了保證口感，每桌都會由老闆和老闆娘親自幫忙烤肉，所以想去吃的小夥伴們一定要提前定位，否則就沒位置了哦。
當然，這些都不是重點，重點當然是——肉！
這些各部位分裝好的肉品都是晶騰家自己處理的，注意到每袋肉品上都有個白色的小標籤了嗎？
就是這個標籤，晶騰家處理好的每袋肉品上都有這麼一個小標籤，上面寫著肉品名稱和排酸的日期，只有排酸48小時以後的肉品口感才是最好的！
除了肉品，特別要提一下的就是他家的蘸料和配菜，蘸料就有四種：甜辣醬、酸奶醬、韓式辣醬和涮涮辣。
雖然甜辣醬和酸奶醬在烤肉蘸料裡並不常見，但是至少也見過，這個涮涮辣小編可是第一次見，據老闆說，這個辣椒只要在調料裡涮兩下就夠了，如果單吃可能會有生命危險！
這個配菜就更新奇了，有薄荷葉、羅勒葉、脆生菜，居然還有紅心蘿蔔！這些不走尋常路的菜品實在讓小編丈二和尚摸不著頭腦，結果這些看似和烤肉完全不搭的西餐調料菜品居然和烤肉超級配，而且各種調料和配菜的搭配可以產生千變萬化的效果，真讓小編大大的長了見識，也讓小編佩服老闆夫妻倆的創意！
說了這麼多，咱們還是上肉吧！
整切上腦牛排
看名字雖然很簡單，但是這個肉可厲害了，比臉還大的牛排經過排酸後現場剪開真空包裝，放在烤盤裡，一大塊牛排，絕對的原汁原味。
一整塊牛排幾乎佔據了整個烤盤，而且因為是自己家處理的肉，所以都是選擇最好的部分，整個牛排都能看到大理石般的花紋，經過炭火的烘烤之後，更是散發出濃濃的肉香。
牛排煎好後剪成小塊，外面已經變色，裡面還有微微的粉色，烤成這樣的牛排是七成熟左右，是口感最好也最嫩的時候，第一口一定要只沾鹽和黑胡椒才能吃到肉的本味。
芝士牛肉
芝士牛肉選擇的是牛肉第二嫩的地方——上腦，切成薄薄的牛肉片，先煎成七分熟後放入MG芝士，等芝士慢慢融化後肉剛剛好是九分熟，就可以吃啦！
芝士融化後把牛肉整個包裹住，每夾一口都會有長長的拉絲，牛肉嫩滑的口感搭配芝士濃濃的奶香，我只想說：你值得擁有！
火焰牛肉
這道火焰牛肉可就炫酷了！將牛肉與朝天椒和四川麻椒的混合體拌均勻，在烤盤上烤到八分熟，倒入已經準備好的白蘭地和幹葡萄酒的混合液，點火讓牛肉在烤盤上燃燒。
這樣做不僅視覺上效果非常好，最主要就是讓酒中的果香和牛肉中的辣味相抵，讓牛肉中既有辣椒的刺激，又有果味的香甜。
小編只介紹到這，晶騰家的更多創新吃法和創新菜品還要等著你自己去發現哦！尤其是各種調料和配菜的搭配哦！
晶騰生態烤肉餐廳
- 地址：吉林市船營區長春路西城首府西一門旁（創業大市場7號廳對面）
吉林食記
編輯｜劉小月