來濟南的第二天，在糖酒會現場遇到了一大幫河南老鄉。中午，老同事、現在是酒特賣的創始人高二皮（老同事都這樣叫）請客吃飯，才知道他的酒特賣現在已經拓展到了濟南。而濟南酒特賣董事長曹超是河南商丘人、總經理呂業軍是河南鄭州人。於是，中午一大桌河南人在濟南聚會，紛紛操起了河南話，其樂融融。
開席時，曹總說，為了款待河南老鄉，今天特意點了兩道地道的魯菜。如果到山東不吃這兩道菜，就等於是沒來山東。
曹總一句話，讓一桌人對這兩道充滿傳奇色彩的魯菜充滿了期待。
“等等，先拍照。”這兩道菜一上桌，曹總就給服務員交代。
先上照片。
來濟南的第二天，在糖酒會現場遇到了一大幫河南老鄉。中午，老同事、現在是酒特賣的創始人高二皮（老同事都這樣叫）請客吃飯，才知道他的酒特賣現在已經拓展到了濟南。而濟南酒特賣董事長曹超是河南商丘人、總經理呂業軍是河南鄭州人。於是，中午一大桌河南人在濟南聚會，紛紛操起了河南話，其樂融融。
開席時，曹總說，為了款待河南老鄉，今天特意點了兩道地道的魯菜。如果到山東不吃這兩道菜，就等於是沒來山東。
曹總一句話，讓一桌人對這兩道充滿傳奇色彩的魯菜充滿了期待。
“等等，先拍照。”這兩道菜一上桌，曹總就給服務員交代。
先上照片。
上面這個叫九轉大腸。
來濟南的第二天，在糖酒會現場遇到了一大幫河南老鄉。中午，老同事、現在是酒特賣的創始人高二皮（老同事都這樣叫）請客吃飯，才知道他的酒特賣現在已經拓展到了濟南。而濟南酒特賣董事長曹超是河南商丘人、總經理呂業軍是河南鄭州人。於是，中午一大桌河南人在濟南聚會，紛紛操起了河南話，其樂融融。
開席時，曹總說，為了款待河南老鄉，今天特意點了兩道地道的魯菜。如果到山東不吃這兩道菜，就等於是沒來山東。
曹總一句話，讓一桌人對這兩道充滿傳奇色彩的魯菜充滿了期待。
“等等，先拍照。”這兩道菜一上桌，曹總就給服務員交代。
先上照片。
上面這個叫九轉大腸。
上面這個叫爆炒腰花。
這就是曹總所說的充滿傳奇色彩的兩道魯菜。為此，小編特意百度了一下，果然——
九轉大腸，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“九轉大腸“被評為山東十大經典名菜。
爆炒腰花，是山東省特色傳統名菜，家常菜，屬於魯菜。製作時以豬腰、荸薺等為主料。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養價值。這道菜製作的難度為臊味是否去除乾淨，口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、鹹、辣之分。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“爆炒腰花“被評為山東十大經典名菜。
看百度介紹，果然不同凡響。嚐嚐啥味吧。
九轉大腸，香中帶甜，香味比較濃郁，怪不得配著黃瓜段，吃一口九轉大腸，再吃一口黃瓜段，香膩感頓然沒有了。
爆炒腰花，入口即感覺酸味較重，不過以前吃腰花時的騷味感覺不到了，而且酸酸的，感覺非常爽口，回味無窮。
由此來看，曹總那句“這兩道菜不吃等於沒來山東”的說法還真的不是虛言。
據說，尿酸高的人，不適合吃動物內臟。而這兩道山東特色菜都是用動物內臟製成，然而在座自稱尿酸高的人，吃到這兩道菜時也都是津津有味。
其中，還有一道菜值得稱道，那就是烤鴨擺成的“盛世牡丹”。
來濟南的第二天，在糖酒會現場遇到了一大幫河南老鄉。中午，老同事、現在是酒特賣的創始人高二皮（老同事都這樣叫）請客吃飯，才知道他的酒特賣現在已經拓展到了濟南。而濟南酒特賣董事長曹超是河南商丘人、總經理呂業軍是河南鄭州人。於是，中午一大桌河南人在濟南聚會，紛紛操起了河南話，其樂融融。
開席時，曹總說，為了款待河南老鄉，今天特意點了兩道地道的魯菜。如果到山東不吃這兩道菜，就等於是沒來山東。
曹總一句話，讓一桌人對這兩道充滿傳奇色彩的魯菜充滿了期待。
“等等，先拍照。”這兩道菜一上桌，曹總就給服務員交代。
先上照片。
上面這個叫九轉大腸。
上面這個叫爆炒腰花。
這就是曹總所說的充滿傳奇色彩的兩道魯菜。為此，小編特意百度了一下，果然——
九轉大腸，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“九轉大腸“被評為山東十大經典名菜。
爆炒腰花，是山東省特色傳統名菜，家常菜，屬於魯菜。製作時以豬腰、荸薺等為主料。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養價值。這道菜製作的難度為臊味是否去除乾淨，口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、鹹、辣之分。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“爆炒腰花“被評為山東十大經典名菜。
看百度介紹，果然不同凡響。嚐嚐啥味吧。
九轉大腸，香中帶甜，香味比較濃郁，怪不得配著黃瓜段，吃一口九轉大腸，再吃一口黃瓜段，香膩感頓然沒有了。
爆炒腰花，入口即感覺酸味較重，不過以前吃腰花時的騷味感覺不到了，而且酸酸的，感覺非常爽口，回味無窮。
由此來看，曹總那句“這兩道菜不吃等於沒來山東”的說法還真的不是虛言。
據說，尿酸高的人，不適合吃動物內臟。而這兩道山東特色菜都是用動物內臟製成，然而在座自稱尿酸高的人，吃到這兩道菜時也都是津津有味。
其中，還有一道菜值得稱道，那就是烤鴨擺成的“盛世牡丹”。
乍一看，真的像一朵盛開的牡丹。
洛陽是牡丹的王國，牡丹被譽為國花。“盛世牡丹”這道菜的創意，是否值得洛陽餐飲界學習和效仿呢？