'茄子的各種家常做法大曝光,吃貨們往這裡看,總有一道你愛吃的'
會做菜的朋友都知道茄子這種蔬菜十分吃油。
做得不好的話,不僅浪費材料,而且還不好吃。
今天分享一下茄子的各種家常做法,希望愛吃茄子的朋友能夠有所啟發。
【鹹魚茄子煲】
簡介:這是一道廣東家常菜,外酥內嫩,口味適中,嫩滑軟糯,適合各類人群食用。
會做菜的朋友都知道茄子這種蔬菜十分吃油。
做得不好的話,不僅浪費材料,而且還不好吃。
今天分享一下茄子的各種家常做法,希望愛吃茄子的朋友能夠有所啟發。
【鹹魚茄子煲】
簡介:這是一道廣東家常菜,外酥內嫩,口味適中,嫩滑軟糯,適合各類人群食用。
製作方法如下:
1.將新鮮茄子洗乾淨,去皮,切成一釐米粗的條,表面抹上生粉抓勻。
2.鐵鍋開小火,燒油,油溫升高以後,放入茄子條,炸軟後撈起濾幹油。
3.鐵鍋開大火,倒入少許花生油,倒入鹹魚幹碎,炒香後,下入姜蔥蒜末,再倒入茄子翻炒均勻。
4.倒入少許雞湯或者開水,燒開後開小火,倒入料酒,魚露,海鮮醬油,白胡椒粉,雞粉,少許醋,芝麻油,拌勻後即可起鍋。
【茄子肉末】
簡介:這是一道家常炒菜,少量的肉末融合進茄子的香味,十分下飯。
會做菜的朋友都知道茄子這種蔬菜十分吃油。
做得不好的話,不僅浪費材料,而且還不好吃。
今天分享一下茄子的各種家常做法,希望愛吃茄子的朋友能夠有所啟發。
【鹹魚茄子煲】
簡介:這是一道廣東家常菜,外酥內嫩,口味適中,嫩滑軟糯,適合各類人群食用。
製作方法如下:
1.將新鮮茄子洗乾淨,去皮,切成一釐米粗的條,表面抹上生粉抓勻。
2.鐵鍋開小火,燒油,油溫升高以後,放入茄子條,炸軟後撈起濾幹油。
3.鐵鍋開大火,倒入少許花生油,倒入鹹魚幹碎,炒香後,下入姜蔥蒜末,再倒入茄子翻炒均勻。
4.倒入少許雞湯或者開水,燒開後開小火,倒入料酒,魚露,海鮮醬油,白胡椒粉,雞粉,少許醋,芝麻油,拌勻後即可起鍋。
【茄子肉末】
簡介:這是一道家常炒菜,少量的肉末融合進茄子的香味,十分下飯。
製作方法如下:
1.首先選用新鮮的茄子,切成1釐米粗的條,用鹽抓均勻,醃製10分鐘
2.豬肉選用半肥瘦,剁成肉末放入碗中,加入醬油,味精,鹽,糖少許,料酒,生粉,抓勻醃製10分鐘。
3.鐵鍋小火燒油,油溫升高以後下入茄子,炸軟後撈起濾油。
4.鐵鍋開大火,倒入適量花生油,燒至冒煙後,下入肉末,炒散後下姜蒜末,炒香後倒入茄子。
5.翻炒均勻後倒入醬油,白糖,耗油,鹽,味精,翻炒均勻後撒蔥花,炒勻起鍋裝盤。
【炸茄盒】
簡介:這道菜也是一道家常系列的,油炸出來的茄盒外焦裡嫩,鮮香適口。
會做菜的朋友都知道茄子這種蔬菜十分吃油。
做得不好的話,不僅浪費材料,而且還不好吃。
今天分享一下茄子的各種家常做法,希望愛吃茄子的朋友能夠有所啟發。
【鹹魚茄子煲】
簡介:這是一道廣東家常菜,外酥內嫩,口味適中,嫩滑軟糯,適合各類人群食用。
製作方法如下:
1.將新鮮茄子洗乾淨,去皮,切成一釐米粗的條,表面抹上生粉抓勻。
2.鐵鍋開小火,燒油,油溫升高以後,放入茄子條,炸軟後撈起濾幹油。
3.鐵鍋開大火,倒入少許花生油,倒入鹹魚幹碎,炒香後,下入姜蔥蒜末,再倒入茄子翻炒均勻。
4.倒入少許雞湯或者開水,燒開後開小火,倒入料酒,魚露,海鮮醬油,白胡椒粉,雞粉,少許醋,芝麻油,拌勻後即可起鍋。
【茄子肉末】
簡介:這是一道家常炒菜,少量的肉末融合進茄子的香味,十分下飯。
製作方法如下:
1.首先選用新鮮的茄子,切成1釐米粗的條,用鹽抓均勻,醃製10分鐘
2.豬肉選用半肥瘦,剁成肉末放入碗中,加入醬油,味精,鹽,糖少許,料酒,生粉,抓勻醃製10分鐘。
3.鐵鍋小火燒油,油溫升高以後下入茄子,炸軟後撈起濾油。
4.鐵鍋開大火,倒入適量花生油,燒至冒煙後,下入肉末,炒散後下姜蒜末,炒香後倒入茄子。
5.翻炒均勻後倒入醬油,白糖,耗油,鹽,味精,翻炒均勻後撒蔥花,炒勻起鍋裝盤。
【炸茄盒】
簡介:這道菜也是一道家常系列的,油炸出來的茄盒外焦裡嫩,鮮香適口。
製作方法如下:
1.精選豬肉肥瘦各半,剁成肉末裝入碗中,加入雞蛋清,薑末,蔥花,鹽,胡椒粉,攪拌均勻。
2.新鮮茄子洗乾淨,切成夾子,就是兩片茄子,中間不切斷。
3.高筋麵粉,加入蛋黃,鹽,清水適量,攪拌成糊。
4.把肉餡塞入茄夾中
5.油鍋開小火,溫度升高以後,把茄夾裹上面糊,下油鍋炸至兩面金黃即可撈起濾油。
6.炸好的茄盒裝盤後,可以直接上桌,也可以淋上番茄醬,紅燒將,糖醋醬,等各種醬一起吃更開胃。
【涼拌茄子】
簡介:夏天到了,吃涼拌茄子不容易上火,不用一滴油,清爽可口
會做菜的朋友都知道茄子這種蔬菜十分吃油。
做得不好的話,不僅浪費材料,而且還不好吃。
今天分享一下茄子的各種家常做法,希望愛吃茄子的朋友能夠有所啟發。
【鹹魚茄子煲】
簡介:這是一道廣東家常菜,外酥內嫩,口味適中,嫩滑軟糯,適合各類人群食用。
製作方法如下:
1.將新鮮茄子洗乾淨,去皮,切成一釐米粗的條,表面抹上生粉抓勻。
2.鐵鍋開小火,燒油,油溫升高以後,放入茄子條,炸軟後撈起濾幹油。
3.鐵鍋開大火,倒入少許花生油,倒入鹹魚幹碎,炒香後,下入姜蔥蒜末,再倒入茄子翻炒均勻。
4.倒入少許雞湯或者開水,燒開後開小火,倒入料酒,魚露,海鮮醬油,白胡椒粉,雞粉,少許醋,芝麻油,拌勻後即可起鍋。
【茄子肉末】
簡介:這是一道家常炒菜,少量的肉末融合進茄子的香味,十分下飯。
製作方法如下:
1.首先選用新鮮的茄子,切成1釐米粗的條,用鹽抓均勻,醃製10分鐘
2.豬肉選用半肥瘦,剁成肉末放入碗中,加入醬油,味精,鹽,糖少許,料酒,生粉,抓勻醃製10分鐘。
3.鐵鍋小火燒油,油溫升高以後下入茄子,炸軟後撈起濾油。
4.鐵鍋開大火,倒入適量花生油,燒至冒煙後,下入肉末,炒散後下姜蒜末,炒香後倒入茄子。
5.翻炒均勻後倒入醬油,白糖,耗油,鹽,味精,翻炒均勻後撒蔥花,炒勻起鍋裝盤。
【炸茄盒】
簡介:這道菜也是一道家常系列的,油炸出來的茄盒外焦裡嫩,鮮香適口。
製作方法如下:
1.精選豬肉肥瘦各半,剁成肉末裝入碗中,加入雞蛋清,薑末,蔥花,鹽,胡椒粉,攪拌均勻。
2.新鮮茄子洗乾淨,切成夾子,就是兩片茄子,中間不切斷。
3.高筋麵粉,加入蛋黃,鹽,清水適量,攪拌成糊。
4.把肉餡塞入茄夾中
5.油鍋開小火,溫度升高以後,把茄夾裹上面糊,下油鍋炸至兩面金黃即可撈起濾油。
6.炸好的茄盒裝盤後,可以直接上桌,也可以淋上番茄醬,紅燒將,糖醋醬,等各種醬一起吃更開胃。
【涼拌茄子】
簡介:夏天到了,吃涼拌茄子不容易上火,不用一滴油,清爽可口
製作方法如下:
1.選用新鮮的茄子,洗乾淨,切成八爪魚形狀
2.放入開水鍋中,煮軟。
3.撈起茄子濾幹水裝盤。
4.放入醬油,醋,白糖,鹽,味精,薑末,蒜末,芝麻油,花椒粉,辣椒油,蔥花。攪拌均勻即可食用。
備註:除了這種家常口味,還可以拌成麻醬味,麻油味,糖醋味,蒜泥味等各種口味
【茄子豆角】
簡介:一道家常素菜送給大家
會做菜的朋友都知道茄子這種蔬菜十分吃油。
做得不好的話,不僅浪費材料,而且還不好吃。
今天分享一下茄子的各種家常做法,希望愛吃茄子的朋友能夠有所啟發。
【鹹魚茄子煲】
簡介:這是一道廣東家常菜,外酥內嫩,口味適中,嫩滑軟糯,適合各類人群食用。
製作方法如下:
1.將新鮮茄子洗乾淨,去皮,切成一釐米粗的條,表面抹上生粉抓勻。
2.鐵鍋開小火,燒油,油溫升高以後,放入茄子條,炸軟後撈起濾幹油。
3.鐵鍋開大火,倒入少許花生油,倒入鹹魚幹碎,炒香後,下入姜蔥蒜末,再倒入茄子翻炒均勻。
4.倒入少許雞湯或者開水,燒開後開小火,倒入料酒,魚露,海鮮醬油,白胡椒粉,雞粉,少許醋,芝麻油,拌勻後即可起鍋。
【茄子肉末】
簡介:這是一道家常炒菜,少量的肉末融合進茄子的香味,十分下飯。
製作方法如下:
1.首先選用新鮮的茄子,切成1釐米粗的條,用鹽抓均勻,醃製10分鐘
2.豬肉選用半肥瘦,剁成肉末放入碗中,加入醬油,味精,鹽,糖少許,料酒,生粉,抓勻醃製10分鐘。
3.鐵鍋小火燒油,油溫升高以後下入茄子,炸軟後撈起濾油。
4.鐵鍋開大火,倒入適量花生油,燒至冒煙後,下入肉末,炒散後下姜蒜末,炒香後倒入茄子。
5.翻炒均勻後倒入醬油,白糖,耗油,鹽,味精,翻炒均勻後撒蔥花,炒勻起鍋裝盤。
【炸茄盒】
簡介:這道菜也是一道家常系列的,油炸出來的茄盒外焦裡嫩,鮮香適口。
製作方法如下:
1.精選豬肉肥瘦各半,剁成肉末裝入碗中,加入雞蛋清,薑末,蔥花,鹽,胡椒粉,攪拌均勻。
2.新鮮茄子洗乾淨,切成夾子,就是兩片茄子,中間不切斷。
3.高筋麵粉,加入蛋黃,鹽,清水適量,攪拌成糊。
4.把肉餡塞入茄夾中
5.油鍋開小火,溫度升高以後,把茄夾裹上面糊,下油鍋炸至兩面金黃即可撈起濾油。
6.炸好的茄盒裝盤後,可以直接上桌,也可以淋上番茄醬,紅燒將,糖醋醬,等各種醬一起吃更開胃。
【涼拌茄子】
簡介:夏天到了,吃涼拌茄子不容易上火,不用一滴油,清爽可口
製作方法如下:
1.選用新鮮的茄子,洗乾淨,切成八爪魚形狀
2.放入開水鍋中,煮軟。
3.撈起茄子濾幹水裝盤。
4.放入醬油,醋,白糖,鹽,味精,薑末,蒜末,芝麻油,花椒粉,辣椒油,蔥花。攪拌均勻即可食用。
備註:除了這種家常口味,還可以拌成麻醬味,麻油味,糖醋味,蒜泥味等各種口味
【茄子豆角】
簡介:一道家常素菜送給大家
製作方法如下:
1.選用新鮮茄子,洗乾淨,用鹽抓均勻,醃製10分鐘。
2.豆角去頭去尾,掐成5釐米長的段。
3.油鍋開小火,燒油至升溫後,下茄子炸軟,撈起濾油,下入豆角,炸至表面金黃,撈起濾油。
4.鐵鍋開大火,倒入少許花生油,冒煙後下蒜末,炒香後,倒入茄子和豆角,翻炒均勻。
5.下入耗油,生抽少許,鹽少許,翻炒均勻即可起鍋裝盤。
【魚香茄子】
簡介:這是一道魚香味型的茄子,經典四川菜。
會做菜的朋友都知道茄子這種蔬菜十分吃油。
做得不好的話,不僅浪費材料,而且還不好吃。
今天分享一下茄子的各種家常做法,希望愛吃茄子的朋友能夠有所啟發。
【鹹魚茄子煲】
簡介:這是一道廣東家常菜,外酥內嫩,口味適中,嫩滑軟糯,適合各類人群食用。
製作方法如下:
1.將新鮮茄子洗乾淨,去皮,切成一釐米粗的條,表面抹上生粉抓勻。
2.鐵鍋開小火,燒油,油溫升高以後,放入茄子條,炸軟後撈起濾幹油。
3.鐵鍋開大火,倒入少許花生油,倒入鹹魚幹碎,炒香後,下入姜蔥蒜末,再倒入茄子翻炒均勻。
4.倒入少許雞湯或者開水,燒開後開小火,倒入料酒,魚露,海鮮醬油,白胡椒粉,雞粉,少許醋,芝麻油,拌勻後即可起鍋。
【茄子肉末】
簡介:這是一道家常炒菜,少量的肉末融合進茄子的香味,十分下飯。
製作方法如下:
1.首先選用新鮮的茄子,切成1釐米粗的條,用鹽抓均勻,醃製10分鐘
2.豬肉選用半肥瘦,剁成肉末放入碗中,加入醬油,味精,鹽,糖少許,料酒,生粉,抓勻醃製10分鐘。
3.鐵鍋小火燒油,油溫升高以後下入茄子,炸軟後撈起濾油。
4.鐵鍋開大火,倒入適量花生油,燒至冒煙後,下入肉末,炒散後下姜蒜末,炒香後倒入茄子。
5.翻炒均勻後倒入醬油,白糖,耗油,鹽,味精,翻炒均勻後撒蔥花,炒勻起鍋裝盤。
【炸茄盒】
簡介:這道菜也是一道家常系列的,油炸出來的茄盒外焦裡嫩,鮮香適口。
製作方法如下:
1.精選豬肉肥瘦各半,剁成肉末裝入碗中,加入雞蛋清,薑末,蔥花,鹽,胡椒粉,攪拌均勻。
2.新鮮茄子洗乾淨,切成夾子,就是兩片茄子,中間不切斷。
3.高筋麵粉,加入蛋黃,鹽,清水適量,攪拌成糊。
4.把肉餡塞入茄夾中
5.油鍋開小火,溫度升高以後,把茄夾裹上面糊,下油鍋炸至兩面金黃即可撈起濾油。
6.炸好的茄盒裝盤後,可以直接上桌,也可以淋上番茄醬,紅燒將,糖醋醬,等各種醬一起吃更開胃。
【涼拌茄子】
簡介:夏天到了,吃涼拌茄子不容易上火,不用一滴油,清爽可口
製作方法如下:
1.選用新鮮的茄子,洗乾淨,切成八爪魚形狀
2.放入開水鍋中,煮軟。
3.撈起茄子濾幹水裝盤。
4.放入醬油,醋,白糖,鹽,味精,薑末,蒜末,芝麻油,花椒粉,辣椒油,蔥花。攪拌均勻即可食用。
備註:除了這種家常口味,還可以拌成麻醬味,麻油味,糖醋味,蒜泥味等各種口味
【茄子豆角】
簡介:一道家常素菜送給大家
製作方法如下:
1.選用新鮮茄子,洗乾淨,用鹽抓均勻,醃製10分鐘。
2.豆角去頭去尾,掐成5釐米長的段。
3.油鍋開小火,燒油至升溫後,下茄子炸軟,撈起濾油,下入豆角,炸至表面金黃,撈起濾油。
4.鐵鍋開大火,倒入少許花生油,冒煙後下蒜末,炒香後,倒入茄子和豆角,翻炒均勻。
5.下入耗油,生抽少許,鹽少許,翻炒均勻即可起鍋裝盤。
【魚香茄子】
簡介:這是一道魚香味型的茄子,經典四川菜。
製作方法如下:
1.首先選用新鮮的茄子,切成1釐米粗的條,用鹽抓均勻,醃製10分鐘
2.鐵鍋小火燒油,油溫升高以後下入茄子,炸軟後撈起濾油
3.準備魚香醬料:料酒,醬油,醋,湯,清水,鹽,味精,芡粉,攪拌均勻備用。
4.鐵鍋開中火,倒入適量花生油,油溫升高後,倒入肉末燒散,然後放入姜蒜末,炒香,放入豆瓣醬,繼續炒熟後,下茄子,翻炒均勻,倒入魚香醬料,收汁後起鍋裝盤,撒上蔥花,即可上桌。
目前我愛吃的就這幾種家常做法,今天也就先介紹這幾種,如果哪位朋友還有更好吃的做法,一定要分享出來,大家一起研究美食的做法。
謝謝各位的關注。下期再見!