乾煸茄子豆角
乾煸茄子豆角
主要食材：豆角、長茄子、小米辣、蔥薑蒜做法：
步驟1，將豆角摘去筋洗乾淨，然後掰成小段，茄子洗乾淨切成長條形狀，備用。
步驟2，起鍋燒油，7成熟的油溫，先放豆角，炸至表皮起皺變癟撈出控油，再放入茄子炸至兩面金黃、變軟撈出控油。
步驟3，鍋裡留少許的油，放入小米辣、姜蒜，煸炒出香味。
步驟4，倒入炸好的豆角和茄子翻炒一下，隨後加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、適量的鹽和雞精，翻炒均勻。
步驟5，淋上少許的水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
檸檬可樂雞翅
乾煸茄子豆角
主要食材：豆角、長茄子、小米辣、蔥薑蒜做法：
步驟1，將豆角摘去筋洗乾淨，然後掰成小段，茄子洗乾淨切成長條形狀，備用。
步驟2，起鍋燒油，7成熟的油溫，先放豆角，炸至表皮起皺變癟撈出控油，再放入茄子炸至兩面金黃、變軟撈出控油。
步驟3，鍋裡留少許的油，放入小米辣、姜蒜，煸炒出香味。
步驟4，倒入炸好的豆角和茄子翻炒一下，隨後加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、適量的鹽和雞精，翻炒均勻。
步驟5，淋上少許的水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
檸檬可樂雞翅
主要食材：雞中翅、檸檬、可樂、姜、蒜做法：
步驟1，把雞翅用冷水洗乾淨，瀝乾水分，把檸檬洗乾淨，切片去籽備用。
步驟2，起鍋燒油（油不要太多），把雞翅放進鍋中，用中小火煎至兩面焦黃，隨後下薑片、蒜片炒出香味，添加2勺生抽、半勺老抽、2勺蜂蜜、半勺鹽翻炒均勻。
步驟3，炒制粘稠加入可樂，一定要沒過雞翅，煮開之後加蓋轉小火燜20分鐘，最後轉大火收汁，湯汁粘稠時放入檸檬，最後再翻炒2分鐘。撒上點白芝麻就可以出鍋啦。
尖椒釀肉
乾煸茄子豆角
主要食材：豆角、長茄子、小米辣、蔥薑蒜做法：
步驟1，將豆角摘去筋洗乾淨，然後掰成小段，茄子洗乾淨切成長條形狀，備用。
步驟2，起鍋燒油，7成熟的油溫，先放豆角，炸至表皮起皺變癟撈出控油，再放入茄子炸至兩面金黃、變軟撈出控油。
步驟3，鍋裡留少許的油，放入小米辣、姜蒜，煸炒出香味。
步驟4，倒入炸好的豆角和茄子翻炒一下，隨後加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、適量的鹽和雞精，翻炒均勻。
步驟5，淋上少許的水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
檸檬可樂雞翅
主要食材：雞中翅、檸檬、可樂、姜、蒜做法：
步驟1，把雞翅用冷水洗乾淨，瀝乾水分，把檸檬洗乾淨，切片去籽備用。
步驟2，起鍋燒油（油不要太多），把雞翅放進鍋中，用中小火煎至兩面焦黃，隨後下薑片、蒜片炒出香味，添加2勺生抽、半勺老抽、2勺蜂蜜、半勺鹽翻炒均勻。
步驟3，炒制粘稠加入可樂，一定要沒過雞翅，煮開之後加蓋轉小火燜20分鐘，最後轉大火收汁，湯汁粘稠時放入檸檬，最後再翻炒2分鐘。撒上點白芝麻就可以出鍋啦。
尖椒釀肉
主要食材：尖椒、肉餡（買肉的時候叫店員幫你攪成肉末）、蔥、蒜末、薑末做法：
步驟1，調汁：碗中加1勺澱粉，1勺白糖，1勺老抽，1大勺水攪拌均勻，備用。
步驟2，肉餡中加入蔥、薑末、1勺澱粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺五香粉、1勺香油攪拌均勻。
步驟3，把青椒洗乾淨去蒂，把辣椒籽也要去幹淨，記得要用刀子在尖椒中間劃一個口子，不要切斷。
步驟4，用筷子把剛調好的肉餡塞進尖椒裡。
步驟5，鍋中熱油（少許油即可），把弄好的尖椒放入鍋中，記住先把有肉的一面煎定型，然後再煎青椒，煎至表皮呈虎皮狀，夾出備用。
步驟6，另起鍋，下入蒜末炒出香味，再倒入調好的醬汁，炒至醬汁濃稠下尖椒，等到湯汁粘稠時，即可出鍋，最後把鍋中的湯汁淋在青椒上。
肉絲豆角
乾煸茄子豆角
主要食材：豆角、長茄子、小米辣、蔥薑蒜做法：
步驟1，將豆角摘去筋洗乾淨，然後掰成小段，茄子洗乾淨切成長條形狀，備用。
步驟2，起鍋燒油，7成熟的油溫，先放豆角，炸至表皮起皺變癟撈出控油，再放入茄子炸至兩面金黃、變軟撈出控油。
步驟3，鍋裡留少許的油，放入小米辣、姜蒜，煸炒出香味。
步驟4，倒入炸好的豆角和茄子翻炒一下，隨後加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、適量的鹽和雞精，翻炒均勻。
步驟5，淋上少許的水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
檸檬可樂雞翅
主要食材：雞中翅、檸檬、可樂、姜、蒜做法：
步驟1，把雞翅用冷水洗乾淨，瀝乾水分，把檸檬洗乾淨，切片去籽備用。
步驟2，起鍋燒油（油不要太多），把雞翅放進鍋中，用中小火煎至兩面焦黃，隨後下薑片、蒜片炒出香味，添加2勺生抽、半勺老抽、2勺蜂蜜、半勺鹽翻炒均勻。
步驟3，炒制粘稠加入可樂，一定要沒過雞翅，煮開之後加蓋轉小火燜20分鐘，最後轉大火收汁，湯汁粘稠時放入檸檬，最後再翻炒2分鐘。撒上點白芝麻就可以出鍋啦。
尖椒釀肉
主要食材：尖椒、肉餡（買肉的時候叫店員幫你攪成肉末）、蔥、蒜末、薑末做法：
步驟1，調汁：碗中加1勺澱粉，1勺白糖，1勺老抽，1大勺水攪拌均勻，備用。
步驟2，肉餡中加入蔥、薑末、1勺澱粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺五香粉、1勺香油攪拌均勻。
步驟3，把青椒洗乾淨去蒂，把辣椒籽也要去幹淨，記得要用刀子在尖椒中間劃一個口子，不要切斷。
步驟4，用筷子把剛調好的肉餡塞進尖椒裡。
步驟5，鍋中熱油（少許油即可），把弄好的尖椒放入鍋中，記住先把有肉的一面煎定型，然後再煎青椒，煎至表皮呈虎皮狀，夾出備用。
步驟6，另起鍋，下入蒜末炒出香味，再倒入調好的醬汁，炒至醬汁濃稠下尖椒，等到湯汁粘稠時，即可出鍋，最後把鍋中的湯汁淋在青椒上。
肉絲豆角
主要食材：裡脊肉、四季豆、小米辣、蒜末做法：
步驟1，把裡脊肉洗乾淨切絲裝盤，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉、1勺蠔油攪拌均勻，醃製10分鐘。
步驟2，四季角的兩頭去筋，洗乾淨，斜刀切絲，小米辣切斷備用。
步驟3，鍋中加水燒開，把四季豆放入開水中焯一分鐘，然後撈出備用。
步驟4，鍋中熱油，倒入醃製好的肉絲，煸炒至變色撈出，下入蒜末、小米辣炒出香味，隨後讓入豆角和肉絲，加1勺老抽、1勺生抽、半勺鹽和少許雞精，大火翻炒均勻，最後淋上水澱粉翻炒片刻，即可出鍋。
這4道讚不絕口的家常菜，每一道都是下飯好菜，而且味道鮮香濃郁，你最喜歡吃哪一道呢？