蒜頭不一樣的吃法,農家自制,下酒又下飯,一家三口一頓能吃一百個都不夠
超級小子
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主料:青蒜頭。青蒜頭洗淨用鹽醃5-8小時,裝入玻璃瓶或罈子中(一般選個頭不是太大的來醃製)
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將醬油倒入鍋中,加入適量的鹽、糖、大料或十三香,小火煮,不停的攪動,直到醬汁煮開,然後倒入盆中自然冷卻。待醬汁冷卻後加入少量的水稀釋,攪勻。
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將調好的醬汁倒入裝滿醃製好青蒜頭的玻璃瓶中。
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慢慢倒入醬汁,把剩餘的醬汁攪勻倒入。
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醬汁沒過最上面的青蒜頭即可。
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放在室溫20-30度的環境中靜置5小時以上就可以直接食用了,如果室溫較高或溼度過高可以放在冰箱冷藏室中,一般醃製2天以上食用口感更佳。
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美味的糖蒜,下酒又下飯!簡單易做,快來動手試一下把!
2017-07-18
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