久別的親戚要吃韭花,一家人到處尋找碾子,碾子找到了感覺回來了
一雙慧眼
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三十多年沒有聯繫上的親戚,突然從南方回來了,一家人其樂融融,找回了曾經的氣氛,沒完沒了的敘舊,把酒言歡,兒時的往事都想起來了。
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親戚說這麼多年南方的氣候南方的食品還是不適應,想到回家就能吃上小時候那些難忘的口味,心裡甭提有多高興了。
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可遺憾的是,小時候愛吃的東西都差不多沒有了,主人就想方設法儘自己最大可能去找小時候吃的東西,什麼幹豆角絲,麻豆腐,地瓜皮,這些都找到了也吃過了,就是味道差了些。
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當然回到蒙古北方免不了要吃烤羊排,蘸料的韭花,親戚說總不是小時候的味道,主人就說,因為這是粉碎機加工的,所以味道不是原來那樣。
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另外韭菜也不是原來的韭菜了,為了滿足親戚的口感,主人就領著親戚親自山上採山韭菜。
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山韭菜採回來,就得找老碾子,這可是讓人犯愁了,城裡沒有,農村也都把碾子廢棄了,經過多方聯繫,終於在三四十公里外的地方說是還有能用的老碾子。於是一行人跑到農村,找到管理碾子的人家,人家聽說這回事非常熱情,還從村裡找了幾個會用碾子軋韭菜花的高手來幫忙。這些農村大媽也是好長時間沒有用碾子了,覺得碾子能給人帶回過去的感覺,真的是高興。
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把韭菜花放到老碾子上,一行人有說有笑,有推著的,有走著放鹽的,歡歡樂樂的景象的好像回到四五十年前,但那個貧困的年代,推碾子卻是負擔,因為沒完沒了,孩子們累的不行,有的時候推著碾子就睡著了。
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現在推碾子卻成了樂趣,時代變化可真快,推著推著碾子出了故障,老人家趕緊修理上些潤滑油,然後把純天然的韭菜花壓得綠油油的,不一會兒韭菜花的濃烈的香味,瀰漫了整個空間,親戚激動了,對了對了,就是這種味道!
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時代在飛速發展,好多東西都比過去高級了,從機械化到自動化,從自動化到智能化,不知道什麼時候是個盡頭,但是石頭碾子輾軋出來的味道和感覺不是現代的手段能獲得的,就像我的文化,裡面沉澱的精髓,不會隨著外來文化衝擊而消失。
2017-11-03
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