孜然雞翅
食材：雞翅根100g / 雞翅中150g / 姜2g / 蔥2g / 孜然2g / 雞翅尖50g
做法：
1.將雞翅正反面切幾刀，以便醃製時入味
2.將佐料加入雞翅，攪拌均勻
3.切薑片，放入碗中，攪拌均勻。醃製1個小時。（可以前天晚上醃好，放入冰箱保存）
4.醃製好後，下入鍋中（薑片去掉），正反面輪流煎至金黃
5.倒入之前留下來的調料，正反面均勻撒上孜然粉，不斷翻面
6.蓋上鍋蓋燜，直至肉可戳爛，沒有血。左後五分鐘放入蔥。
椒鹽土豆條
食材：土豆300克、椒鹽20克、小麥麵粉30克、植物油40克、蘇打粉1克、豌豆澱粉10克
做法：
1、將土豆洗淨，削去皮，再洗淨，切成長條，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水
2、將水澱粉10克（澱粉5克加水5克）放碗內，加入麵粉，食用蘇打和適量的水調成稍稠的糊
3、將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱
4、將土豆條沾上面糊後放入炸至微黃色，撈出瀝油
5、將油燒至七成熱時放入炸過的土豆條復炸
6、炸至金黃色，撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽後即可上桌
剁椒魚頭
做法
1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2、然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。
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