就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
3 | 雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）。
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
3 | 雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）。
4 | 雞爪倒出，拿掉蔥結和生薑，直接沖水，可以多衝洗數次（去油）。
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
3 | 雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）。
4 | 雞爪倒出，拿掉蔥結和生薑，直接沖水，可以多衝洗數次（去油）。
5 | 用這種鹽水小米椒（大家可以自行用其他的）。
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
3 | 雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）。
4 | 雞爪倒出，拿掉蔥結和生薑，直接沖水，可以多衝洗數次（去油）。
5 | 用這種鹽水小米椒（大家可以自行用其他的）。
6 | 蒜苗切開備好。
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
3 | 雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）。
4 | 雞爪倒出，拿掉蔥結和生薑，直接沖水，可以多衝洗數次（去油）。
5 | 用這種鹽水小米椒（大家可以自行用其他的）。
6 | 蒜苗切開備好。
7 | 雞爪放涼，容器裡先倒入小米椒鹽水，再放入適量雞爪，再放小米椒，層層疊加……再放入蒜苗或者蒜頭，滿了以後可以倒點白醋（雞爪增脆），加白糖三勺（調味勺）。
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
3 | 雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）。
4 | 雞爪倒出，拿掉蔥結和生薑，直接沖水，可以多衝洗數次（去油）。
5 | 用這種鹽水小米椒（大家可以自行用其他的）。
6 | 蒜苗切開備好。
7 | 雞爪放涼，容器裡先倒入小米椒鹽水，再放入適量雞爪，再放小米椒，層層疊加……再放入蒜苗或者蒜頭，滿了以後可以倒點白醋（雞爪增脆），加白糖三勺（調味勺）。
8 | 入冰箱保鮮一晚，第二天就可以吃上美味的泡椒雞爪啦。
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
3 | 雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）。
4 | 雞爪倒出，拿掉蔥結和生薑，直接沖水，可以多衝洗數次（去油）。
5 | 用這種鹽水小米椒（大家可以自行用其他的）。
6 | 蒜苗切開備好。
7 | 雞爪放涼，容器裡先倒入小米椒鹽水，再放入適量雞爪，再放小米椒，層層疊加……再放入蒜苗或者蒜頭，滿了以後可以倒點白醋（雞爪增脆），加白糖三勺（調味勺）。
8 | 入冰箱保鮮一晚，第二天就可以吃上美味的泡椒雞爪啦。
··廚 友 作 品··
真的～豪爽！酸、辣味，炒雞 泡一晚上OK了。
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
3 | 雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）。
4 | 雞爪倒出，拿掉蔥結和生薑，直接沖水，可以多衝洗數次（去油）。
5 | 用這種鹽水小米椒（大家可以自行用其他的）。
6 | 蒜苗切開備好。
7 | 雞爪放涼，容器裡先倒入小米椒鹽水，再放入適量雞爪，再放小米椒，層層疊加……再放入蒜苗或者蒜頭，滿了以後可以倒點白醋（雞爪增脆），加白糖三勺（調味勺）。
8 | 入冰箱保鮮一晚，第二天就可以吃上美味的泡椒雞爪啦。
··廚 友 作 品··
真的～豪爽！酸、辣味，炒雞 泡一晚上OK了。
>> Photo by 膩膩AI
可以吃啦！已被老王跟娃幹掉一半了！不攔著就被幹光了！
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
3 | 雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）。
4 | 雞爪倒出，拿掉蔥結和生薑，直接沖水，可以多衝洗數次（去油）。
5 | 用這種鹽水小米椒（大家可以自行用其他的）。
6 | 蒜苗切開備好。
7 | 雞爪放涼，容器裡先倒入小米椒鹽水，再放入適量雞爪，再放小米椒，層層疊加……再放入蒜苗或者蒜頭，滿了以後可以倒點白醋（雞爪增脆），加白糖三勺（調味勺）。
8 | 入冰箱保鮮一晚，第二天就可以吃上美味的泡椒雞爪啦。
··廚 友 作 品··
真的～豪爽！酸、辣味，炒雞 泡一晚上OK了。
>> Photo by 膩膩AI
可以吃啦！已被老王跟娃幹掉一半了！不攔著就被幹光了！
>> Photo by 秦了了
非常好吃的泡椒雞爪，謝謝樓主的方子，以後還會做
"就食物而言，每個人心中關乎儀式感的定義不太一樣。
有人認為它是清晨煮好的一杯咖啡，焦香的麵包和黃油；而有的人認為它是傍晚點燃的一根蠟燭，半熟的牛排和紅酒。
在我看來，用心製作的食物，開封那一刻就是滿滿的儀式感。
泡腳鳳爪就是這樣的存在，要想好吃，一定要耐得住誘惑，長時間的浸泡可以使它美味加倍，酸、辣、鹹、甜被完全釋放，皮肉間透著不願淺嘗輒止的滋味，在舌尖久久不肯離去。正因為經歷過漫長的等待，開封那一刻就是對儀式感的完美詮釋！
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
by 紅妝微醉
進入小程序，收藏菜譜查看更方便
·· 用 料 ··
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g 料酒 10g
白糖 20g 生薑 8片
蒜苗 50克 備用鹽 5g
檸檬 5片 雞爪 12個
·· 做 法 ··
1 | 雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）。
2 | 上鍋加水，倒入雞爪，放薑片、小蔥結、料酒（去腥）。
3 | 雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）。
4 | 雞爪倒出，拿掉蔥結和生薑，直接沖水，可以多衝洗數次（去油）。
5 | 用這種鹽水小米椒（大家可以自行用其他的）。
6 | 蒜苗切開備好。
7 | 雞爪放涼，容器裡先倒入小米椒鹽水，再放入適量雞爪，再放小米椒，層層疊加……再放入蒜苗或者蒜頭，滿了以後可以倒點白醋（雞爪增脆），加白糖三勺（調味勺）。
8 | 入冰箱保鮮一晚，第二天就可以吃上美味的泡椒雞爪啦。
··廚 友 作 品··
真的～豪爽！酸、辣味，炒雞 泡一晚上OK了。
>> Photo by 膩膩AI
可以吃啦！已被老王跟娃幹掉一半了！不攔著就被幹光了！
>> Photo by 秦了了
非常好吃的泡椒雞爪，謝謝樓主的方子，以後還會做
>> Photo by Love諾言
有點點點點好奇
你還喜歡雞爪怎麼做？
⬇️ 留言告訴我 ⬇️
"