陸一說，一個業餘飯桶的飲饌筆記
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陸一說，一個業餘飯桶的飲饌筆記
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一週前，老家的遠方表哥電話母親報喜：表侄二胎男孩，7斤，順產！
添丁增壽，我能聽得出母親的喜悅。表哥電話一掛，她立馬電話姐姐，一五一十的安排起來：豬尾骨要找鬍鬚訂，腰子要當天的，還有雞、乾貝等等……備一份好湯給產婦補月子，這是老母親覺得最為妥帖的事了！
不買了，我幫您拿點錢過去，年輕人想吃什麼自己買！姐姐一句話掐斷媽媽的指令，也掐斷了送物送湯送補這個當下年輕人並不歡喜的古老人情往來儀式。
但是，一碗湯的力量！我知道母親是始終堅信的！其實，我也是！
大概十年前，我入職不久，一次小意外住了院。一個人、白色的病床、陌生的城市，身體的疼痛和背井離鄉的淒涼一下湧上心頭。房燈一暗，我便開始想念遠方的家，想象著媽媽會給我端來一碗熱騰騰的湯……
第二天，驚喜還真就降臨了。單位工會的一位大姐，給我送來一盅濃香的牛肉湯。湯溫熱、料很多，一勺入口，一縷濃香氤氳在肺腑之間，我連盡三碗，鬚髮盡溼，所有的酸楚隨著一股熱湯震散在五臟六腑間……一碗平凡的牛肉湯，那味道，想是這輩子也忘不了！
陸一說，一個業餘飯桶的飲饌筆記
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一週前，老家的遠方表哥電話母親報喜：表侄二胎男孩，7斤，順產！
添丁增壽，我能聽得出母親的喜悅。表哥電話一掛，她立馬電話姐姐，一五一十的安排起來：豬尾骨要找鬍鬚訂，腰子要當天的，還有雞、乾貝等等……備一份好湯給產婦補月子，這是老母親覺得最為妥帖的事了！
不買了，我幫您拿點錢過去，年輕人想吃什麼自己買！姐姐一句話掐斷媽媽的指令，也掐斷了送物送湯送補這個當下年輕人並不歡喜的古老人情往來儀式。
但是，一碗湯的力量！我知道母親是始終堅信的！其實，我也是！
大概十年前，我入職不久，一次小意外住了院。一個人、白色的病床、陌生的城市，身體的疼痛和背井離鄉的淒涼一下湧上心頭。房燈一暗，我便開始想念遠方的家，想象著媽媽會給我端來一碗熱騰騰的湯……
第二天，驚喜還真就降臨了。單位工會的一位大姐，給我送來一盅濃香的牛肉湯。湯溫熱、料很多，一勺入口，一縷濃香氤氳在肺腑之間，我連盡三碗，鬚髮盡溼，所有的酸楚隨著一股熱湯震散在五臟六腑間……一碗平凡的牛肉湯，那味道，想是這輩子也忘不了！
其實，我本就愛湯，這是三十多年來雷打不動的習慣！魚膠、鮑肚、羊湯、蘿蔔……湯有富貴貧瘠，味有厚濃淡寡。但有時，就是多了那麼一丁點的感覺，很微妙，似乎一口，便可喝盡人間冷暖，便可喝散淒涼悲歡！
可能也跟我的興趣愛好有關，我也勉強能算得上是個半桶子吃貨，身在飯場，順應客心，各種湯品倒也喝過不少，好味道自然偶有遇見，但要說，能喝出那一丁點微妙感覺的，寥寥可數。
三年前，一個冷冬的深夜，我在瀋陽康平一家路邊小館，那一鍋寒夜裡翻滾的羊湯，似乎有那麼一點點感覺。
五年前的盛夏，自駕潮汕，大中午在潮州廣濟橋邊，飢腸轆轆時大汗淋漓的喝一碗牛雜湯，似乎也有那麼一點點感覺。
還有，就是廈門，我經常會去的一家社區店，有一鍋 鼎鼎一品牛肉湯，看似普通，感覺卻也非常好。說來也怪，好湯我見過不少，但喝得如此舒服妥帖的當真不多。基本上我冬天去會喝，夏天去也會喝。
陸一說，一個業餘飯桶的飲饌筆記
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一週前，老家的遠方表哥電話母親報喜：表侄二胎男孩，7斤，順產！
添丁增壽，我能聽得出母親的喜悅。表哥電話一掛，她立馬電話姐姐，一五一十的安排起來：豬尾骨要找鬍鬚訂，腰子要當天的，還有雞、乾貝等等……備一份好湯給產婦補月子，這是老母親覺得最為妥帖的事了！
不買了，我幫您拿點錢過去，年輕人想吃什麼自己買！姐姐一句話掐斷媽媽的指令，也掐斷了送物送湯送補這個當下年輕人並不歡喜的古老人情往來儀式。
但是，一碗湯的力量！我知道母親是始終堅信的！其實，我也是！
大概十年前，我入職不久，一次小意外住了院。一個人、白色的病床、陌生的城市，身體的疼痛和背井離鄉的淒涼一下湧上心頭。房燈一暗，我便開始想念遠方的家，想象著媽媽會給我端來一碗熱騰騰的湯……
第二天，驚喜還真就降臨了。單位工會的一位大姐，給我送來一盅濃香的牛肉湯。湯溫熱、料很多，一勺入口，一縷濃香氤氳在肺腑之間，我連盡三碗，鬚髮盡溼，所有的酸楚隨著一股熱湯震散在五臟六腑間……一碗平凡的牛肉湯，那味道，想是這輩子也忘不了！
其實，我本就愛湯，這是三十多年來雷打不動的習慣！魚膠、鮑肚、羊湯、蘿蔔……湯有富貴貧瘠，味有厚濃淡寡。但有時，就是多了那麼一丁點的感覺，很微妙，似乎一口，便可喝盡人間冷暖，便可喝散淒涼悲歡！
可能也跟我的興趣愛好有關，我也勉強能算得上是個半桶子吃貨，身在飯場，順應客心，各種湯品倒也喝過不少，好味道自然偶有遇見，但要說，能喝出那一丁點微妙感覺的，寥寥可數。
三年前，一個冷冬的深夜，我在瀋陽康平一家路邊小館，那一鍋寒夜裡翻滾的羊湯，似乎有那麼一點點感覺。
五年前的盛夏，自駕潮汕，大中午在潮州廣濟橋邊，飢腸轆轆時大汗淋漓的喝一碗牛雜湯，似乎也有那麼一點點感覺。
還有，就是廈門，我經常會去的一家社區店，有一鍋 鼎鼎一品牛肉湯，看似普通，感覺卻也非常好。說來也怪，好湯我見過不少，但喝得如此舒服妥帖的當真不多。基本上我冬天去會喝，夏天去也會喝。
鼎鼎一品牛肉湯 是以中式套餐小火鍋的形式呈現的，配米飯，蒸蛋、紅茶以及肉燥小菜。上桌後點亮鍋下燭火，湯一翻滾，香氣翻出，未入喉便覺鮮香撲鼻。這個時候，切記不要太急。吃熱湯得講究“勻、吹、靜、啜”，我深諳其道。調羹勻開湯麵、吹兩口氣、小口慢啜、在口中靜置數秒，一股濃烈的牛肉香氣夾雜著藥膳的清香漫過舌尖，在口中盪漾。然後溫順的穿過喉嚨，直抵肺腑……長吁一口氣，有一種如釋重負般的舒坦，腦海裡想著病榻前、想著廚房裡……那一口熱湯，甚是微妙！
這鍋湯看著有些普通，但已持續暢銷20幾年！
湯裡的料很足，除牛肉、牛筋，還有牛尾、牛肚、牛舌等，用的都是一些比較好的部位。真材實料以及5小時牛大骨與川穹等多味藥材熬製的骨湯底，不留湯、不加水，是這鍋湯20幾年長盛不衰的祕密。牛筋和牛尾，膠感強烈而又厚重紮實，每次都能讓我迷戀。聽說這些主料都是需要事先滷煮2小時後，再加入湯底燉煮的。最後再放蔥段、枸杞、胡椒等等，滋補溢氣，我看很多媽媽和老人家也都會點。
陸一說，一個業餘飯桶的飲饌筆記
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一週前，老家的遠方表哥電話母親報喜：表侄二胎男孩，7斤，順產！
添丁增壽，我能聽得出母親的喜悅。表哥電話一掛，她立馬電話姐姐，一五一十的安排起來：豬尾骨要找鬍鬚訂，腰子要當天的，還有雞、乾貝等等……備一份好湯給產婦補月子，這是老母親覺得最為妥帖的事了！
不買了，我幫您拿點錢過去，年輕人想吃什麼自己買！姐姐一句話掐斷媽媽的指令，也掐斷了送物送湯送補這個當下年輕人並不歡喜的古老人情往來儀式。
但是，一碗湯的力量！我知道母親是始終堅信的！其實，我也是！
大概十年前，我入職不久，一次小意外住了院。一個人、白色的病床、陌生的城市，身體的疼痛和背井離鄉的淒涼一下湧上心頭。房燈一暗，我便開始想念遠方的家，想象著媽媽會給我端來一碗熱騰騰的湯……
第二天，驚喜還真就降臨了。單位工會的一位大姐，給我送來一盅濃香的牛肉湯。湯溫熱、料很多，一勺入口，一縷濃香氤氳在肺腑之間，我連盡三碗，鬚髮盡溼，所有的酸楚隨著一股熱湯震散在五臟六腑間……一碗平凡的牛肉湯，那味道，想是這輩子也忘不了！
其實，我本就愛湯，這是三十多年來雷打不動的習慣！魚膠、鮑肚、羊湯、蘿蔔……湯有富貴貧瘠，味有厚濃淡寡。但有時，就是多了那麼一丁點的感覺，很微妙，似乎一口，便可喝盡人間冷暖，便可喝散淒涼悲歡！
可能也跟我的興趣愛好有關，我也勉強能算得上是個半桶子吃貨，身在飯場，順應客心，各種湯品倒也喝過不少，好味道自然偶有遇見，但要說，能喝出那一丁點微妙感覺的，寥寥可數。
三年前，一個冷冬的深夜，我在瀋陽康平一家路邊小館，那一鍋寒夜裡翻滾的羊湯，似乎有那麼一點點感覺。
五年前的盛夏，自駕潮汕，大中午在潮州廣濟橋邊，飢腸轆轆時大汗淋漓的喝一碗牛雜湯，似乎也有那麼一點點感覺。
還有，就是廈門，我經常會去的一家社區店，有一鍋 鼎鼎一品牛肉湯，看似普通，感覺卻也非常好。說來也怪，好湯我見過不少，但喝得如此舒服妥帖的當真不多。基本上我冬天去會喝，夏天去也會喝。
鼎鼎一品牛肉湯 是以中式套餐小火鍋的形式呈現的，配米飯，蒸蛋、紅茶以及肉燥小菜。上桌後點亮鍋下燭火，湯一翻滾，香氣翻出，未入喉便覺鮮香撲鼻。這個時候，切記不要太急。吃熱湯得講究“勻、吹、靜、啜”，我深諳其道。調羹勻開湯麵、吹兩口氣、小口慢啜、在口中靜置數秒，一股濃烈的牛肉香氣夾雜著藥膳的清香漫過舌尖，在口中盪漾。然後溫順的穿過喉嚨，直抵肺腑……長吁一口氣，有一種如釋重負般的舒坦，腦海裡想著病榻前、想著廚房裡……那一口熱湯，甚是微妙！
這鍋湯看著有些普通，但已持續暢銷20幾年！
湯裡的料很足，除牛肉、牛筋，還有牛尾、牛肚、牛舌等，用的都是一些比較好的部位。真材實料以及5小時牛大骨與川穹等多味藥材熬製的骨湯底，不留湯、不加水，是這鍋湯20幾年長盛不衰的祕密。牛筋和牛尾，膠感強烈而又厚重紮實，每次都能讓我迷戀。聽說這些主料都是需要事先滷煮2小時後，再加入湯底燉煮的。最後再放蔥段、枸杞、胡椒等等，滋補溢氣，我看很多媽媽和老人家也都會點。
食物就是這麼神奇，除了飽腹之外，還會有一種力量。在異鄉羈旅的街角、在久恙初愈的床頭……想起母親、想起故鄉、想起那份溫暖……
鼎鼎一品牛肉湯，堪當此任！
話說，鼎鼎一品牛肉湯，來自 豪享來中西餐廳，全國60幾個城市，200多家門店均有售。
陸一說，一個業餘飯桶的飲饌筆記
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不買了，我幫您拿點錢過去，年輕人想吃什麼自己買！姐姐一句話掐斷媽媽的指令，也掐斷了送物送湯送補這個當下年輕人並不歡喜的古老人情往來儀式。
但是，一碗湯的力量！我知道母親是始終堅信的！其實，我也是！
大概十年前，我入職不久，一次小意外住了院。一個人、白色的病床、陌生的城市，身體的疼痛和背井離鄉的淒涼一下湧上心頭。房燈一暗，我便開始想念遠方的家，想象著媽媽會給我端來一碗熱騰騰的湯……
第二天，驚喜還真就降臨了。單位工會的一位大姐，給我送來一盅濃香的牛肉湯。湯溫熱、料很多，一勺入口，一縷濃香氤氳在肺腑之間，我連盡三碗，鬚髮盡溼，所有的酸楚隨著一股熱湯震散在五臟六腑間……一碗平凡的牛肉湯，那味道，想是這輩子也忘不了！
其實，我本就愛湯，這是三十多年來雷打不動的習慣！魚膠、鮑肚、羊湯、蘿蔔……湯有富貴貧瘠，味有厚濃淡寡。但有時，就是多了那麼一丁點的感覺，很微妙，似乎一口，便可喝盡人間冷暖，便可喝散淒涼悲歡！
可能也跟我的興趣愛好有關，我也勉強能算得上是個半桶子吃貨，身在飯場，順應客心，各種湯品倒也喝過不少，好味道自然偶有遇見，但要說，能喝出那一丁點微妙感覺的，寥寥可數。
三年前，一個冷冬的深夜，我在瀋陽康平一家路邊小館，那一鍋寒夜裡翻滾的羊湯，似乎有那麼一點點感覺。
五年前的盛夏，自駕潮汕，大中午在潮州廣濟橋邊，飢腸轆轆時大汗淋漓的喝一碗牛雜湯，似乎也有那麼一點點感覺。
還有，就是廈門，我經常會去的一家社區店，有一鍋 鼎鼎一品牛肉湯，看似普通，感覺卻也非常好。說來也怪，好湯我見過不少，但喝得如此舒服妥帖的當真不多。基本上我冬天去會喝，夏天去也會喝。
鼎鼎一品牛肉湯 是以中式套餐小火鍋的形式呈現的，配米飯，蒸蛋、紅茶以及肉燥小菜。上桌後點亮鍋下燭火，湯一翻滾，香氣翻出，未入喉便覺鮮香撲鼻。這個時候，切記不要太急。吃熱湯得講究“勻、吹、靜、啜”，我深諳其道。調羹勻開湯麵、吹兩口氣、小口慢啜、在口中靜置數秒，一股濃烈的牛肉香氣夾雜著藥膳的清香漫過舌尖，在口中盪漾。然後溫順的穿過喉嚨，直抵肺腑……長吁一口氣，有一種如釋重負般的舒坦，腦海裡想著病榻前、想著廚房裡……那一口熱湯，甚是微妙！
這鍋湯看著有些普通，但已持續暢銷20幾年！
湯裡的料很足，除牛肉、牛筋，還有牛尾、牛肚、牛舌等，用的都是一些比較好的部位。真材實料以及5小時牛大骨與川穹等多味藥材熬製的骨湯底，不留湯、不加水，是這鍋湯20幾年長盛不衰的祕密。牛筋和牛尾，膠感強烈而又厚重紮實，每次都能讓我迷戀。聽說這些主料都是需要事先滷煮2小時後，再加入湯底燉煮的。最後再放蔥段、枸杞、胡椒等等，滋補溢氣，我看很多媽媽和老人家也都會點。
食物就是這麼神奇，除了飽腹之外，還會有一種力量。在異鄉羈旅的街角、在久恙初愈的床頭……想起母親、想起故鄉、想起那份溫暖……
鼎鼎一品牛肉湯，堪當此任！
話說，鼎鼎一品牛肉湯，來自 豪享來中西餐廳，全國60幾個城市，200多家門店均有售。
鼎鼎一品牛肉湯
湯底：5小時熬製的牛骨湯底、配川穹等多味藥材。
主材：牛肉、牛尾、牛筋、牛肚、牛舌等事先滷煮2小時，輔枸杞、蔥段、胡椒、芫荽等。
配餐：香米飯，蒸蛋、紅茶、小菜，小火鍋形式呈現，持續溫暖。
陸一說，一個業餘飯桶的飲饌筆記
◆ ◆ ◆ ◆
一週前，老家的遠方表哥電話母親報喜：表侄二胎男孩，7斤，順產！
添丁增壽，我能聽得出母親的喜悅。表哥電話一掛，她立馬電話姐姐，一五一十的安排起來：豬尾骨要找鬍鬚訂，腰子要當天的，還有雞、乾貝等等……備一份好湯給產婦補月子，這是老母親覺得最為妥帖的事了！
不買了，我幫您拿點錢過去，年輕人想吃什麼自己買！姐姐一句話掐斷媽媽的指令，也掐斷了送物送湯送補這個當下年輕人並不歡喜的古老人情往來儀式。
但是，一碗湯的力量！我知道母親是始終堅信的！其實，我也是！
大概十年前，我入職不久，一次小意外住了院。一個人、白色的病床、陌生的城市，身體的疼痛和背井離鄉的淒涼一下湧上心頭。房燈一暗，我便開始想念遠方的家，想象著媽媽會給我端來一碗熱騰騰的湯……
第二天，驚喜還真就降臨了。單位工會的一位大姐，給我送來一盅濃香的牛肉湯。湯溫熱、料很多，一勺入口，一縷濃香氤氳在肺腑之間，我連盡三碗，鬚髮盡溼，所有的酸楚隨著一股熱湯震散在五臟六腑間……一碗平凡的牛肉湯，那味道，想是這輩子也忘不了！
其實，我本就愛湯，這是三十多年來雷打不動的習慣！魚膠、鮑肚、羊湯、蘿蔔……湯有富貴貧瘠，味有厚濃淡寡。但有時，就是多了那麼一丁點的感覺，很微妙，似乎一口，便可喝盡人間冷暖，便可喝散淒涼悲歡！
可能也跟我的興趣愛好有關，我也勉強能算得上是個半桶子吃貨，身在飯場，順應客心，各種湯品倒也喝過不少，好味道自然偶有遇見，但要說，能喝出那一丁點微妙感覺的，寥寥可數。
三年前，一個冷冬的深夜，我在瀋陽康平一家路邊小館，那一鍋寒夜裡翻滾的羊湯，似乎有那麼一點點感覺。
五年前的盛夏，自駕潮汕，大中午在潮州廣濟橋邊，飢腸轆轆時大汗淋漓的喝一碗牛雜湯，似乎也有那麼一點點感覺。
還有，就是廈門，我經常會去的一家社區店，有一鍋 鼎鼎一品牛肉湯，看似普通，感覺卻也非常好。說來也怪，好湯我見過不少，但喝得如此舒服妥帖的當真不多。基本上我冬天去會喝，夏天去也會喝。
鼎鼎一品牛肉湯 是以中式套餐小火鍋的形式呈現的，配米飯，蒸蛋、紅茶以及肉燥小菜。上桌後點亮鍋下燭火，湯一翻滾，香氣翻出，未入喉便覺鮮香撲鼻。這個時候，切記不要太急。吃熱湯得講究“勻、吹、靜、啜”，我深諳其道。調羹勻開湯麵、吹兩口氣、小口慢啜、在口中靜置數秒，一股濃烈的牛肉香氣夾雜著藥膳的清香漫過舌尖，在口中盪漾。然後溫順的穿過喉嚨，直抵肺腑……長吁一口氣，有一種如釋重負般的舒坦，腦海裡想著病榻前、想著廚房裡……那一口熱湯，甚是微妙！
這鍋湯看著有些普通，但已持續暢銷20幾年！
湯裡的料很足，除牛肉、牛筋，還有牛尾、牛肚、牛舌等，用的都是一些比較好的部位。真材實料以及5小時牛大骨與川穹等多味藥材熬製的骨湯底，不留湯、不加水，是這鍋湯20幾年長盛不衰的祕密。牛筋和牛尾，膠感強烈而又厚重紮實，每次都能讓我迷戀。聽說這些主料都是需要事先滷煮2小時後，再加入湯底燉煮的。最後再放蔥段、枸杞、胡椒等等，滋補溢氣，我看很多媽媽和老人家也都會點。
食物就是這麼神奇，除了飽腹之外，還會有一種力量。在異鄉羈旅的街角、在久恙初愈的床頭……想起母親、想起故鄉、想起那份溫暖……
鼎鼎一品牛肉湯，堪當此任！
話說，鼎鼎一品牛肉湯，來自 豪享來中西餐廳，全國60幾個城市，200多家門店均有售。
鼎鼎一品牛肉湯
湯底：5小時熬製的牛骨湯底、配川穹等多味藥材。
主材：牛肉、牛尾、牛筋、牛肚、牛舌等事先滷煮2小時，輔枸杞、蔥段、胡椒、芫荽等。
配餐：香米飯，蒸蛋、紅茶、小菜，小火鍋形式呈現，持續溫暖。