大家好，我是菡媽，也是一個美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——南 瓜 糯 米 丸 子的做法，這樣做出來的南瓜糯米丸子口感香甜，非常的好吃。

南瓜糯米丸子

入秋了女人再忙也要愛自己，隔三差五喝這一碗，補氣養顏勝過敷面膜。今天要講就是南瓜糯米丸子湯，南瓜是一種營養豐富的食材，其中的免疫活性蛋白含量很高。進入金秋時節當然是不能缺少了今天我要重點和大家分享的這個食材南瓜。俗話說“秋天到，南瓜俏”，這段時期正是吃南瓜的好時機。這時上市的南瓜不僅個大，新鮮，吃起來還很清甜。關鍵是價格還不貴，幾毛錢1斤，切2-3塊錢一家人就夠吃好幾頓了。常吃南瓜可以起到降糖，解毒，美容美顏的功效。話不多說了，下面我們開始介紹製作方法。

製作方法

1、【所用食材】：南瓜500克（最好選老南瓜），糯米粉800克，大米粉350克，紅糖適量、枸杞適量

2、【操作步驟】：

第一步：先把南瓜瓜囊和皮削除，洗淨後切薄片備用；

第二步：鍋中加入清水，燒開，把切好的南瓜片放入蒸鍋中，上氣蒸20分鐘，把南瓜蒸至發軟熟透為止；

第三步：20分鐘後把蒸好的南瓜取出，把南瓜放入碗中，用勺子輕輕把南瓜片壓成泥；

第四步：分多次往碗中放入糯米粉和大米粉，一邊加入粉，一邊用手攪拌成南瓜麵糰。觀察其黏連度，最後面團揉至不粘手即可；

第五步：揉好的南瓜麵糰切成小劑子，用手揉成小圓球，形狀和湯圓差不多大小即可；

第六步：煮鍋中加入清水燒開，把剛才搓好的南瓜小丸子放入鍋中煮，煮至南瓜小丸子漂浮起來後（水再次燒開），加入涼水，讓其繼續煮燒開。這樣的動作重複3遍（約5-8分鐘），這時南瓜小丸子就充分熟透啦；

第七步：出鍋啊，鍋中加入一塊紅糖和少量枸杞，小火慢慢熬煮成紅糖水（不用太大火，不然紅糖會發苦）；

第八步：把南瓜小丸子倒入鍋中，繼續小火煮2分鐘，稍微收汁後即可關火裝盤。

今天分享的這道湯，可以滋潤、養胃、生津，對身體有好處，還能增加免疫力，在冬季來臨之前，養足身體，避免病毒感染，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

南瓜糯米丸子烹飪小技巧

第一點：趁南瓜溫熱的時候和麵最好，丸子揉小一點更好吃；

第二點：做圓子的話糯米粉和大米粉的比例一般在6：4或者7：3之間，不建議全部是糯米粉；

第三點：糖的用量要根據南瓜的甜度和個人的口味來調整。

大家對於南瓜糯米丸子的做法還有什麼好的做法和建議呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持。