魔芋屬於多年生草本植物，自古到今已經有非常長的歷史了。在古代還曾把魔芋叫“去腸砂”，而我們食用的地方多是魔芋的塊莖。在四川，還會把魔芋這種塊莖磨細，之後再經過非常傳統的一種方式，加入需要的石灰水，最後也就是很多人喜歡吃的魔芋豆腐。
可這樣美味的魔芋，又或者是魔芋製作而成的豆腐，到底是能增肥還是減肥呢？
魔芋最大的特點就是其中的膳食纖維含量，從營養成分上來看，每百克的魔芋中就能夠含有74.4g膳食纖維。在平時的蔬菜以及水果當中，魔芋的膳食纖維含量算是比較高的了。這也是為什麼魔芋有著“膳食纖維之王”的稱號。
並且，魔芋中的膳食纖維還是不溶性的膳食纖維，這種營養成分的特點是，即使不能被大腸吸收，但卻是一種促進腸胃蠕動的好幫手。
如果減肥、肥胖、便祕的人群適量食用魔芋，一方面可以保護腸胃的健康， 促進機體的新陳代謝循環，預防便祕的發生。另一方面，適量食用魔芋，還能夠因其豐富的膳食纖維含量，增加腸胃的體積，進而起到增強飽腹、控制食慾的好處，最終對於減肥的人群來說，便會是一個減肥的利器。
除此以外，魔芋中的大量水分，對於每天飲水不夠且體內需要水的患者，如結石患者、痛風患者，還會是一個補充水分的食物。除了我們可以直接吃魔芋以外，還可以適量的吃些由魔芋製作出來的美食。
就比如上面提到過的魔芋豆腐，在四川把這樣的食物叫黑豆腐。另外，還有魔芋粉、魔芋絲、魔芋製作出來的各種美食，大家都可以適量食用。
因此，總的來看，魔芋確實是一種幫助人們減肥的好食物。如果你在烹飪魔芋的時候，還能夠做到少放植物油，同時避免不健康的烹飪辦法。每天適量的吃些，便是一種非常好的做法了。既然魔芋有這麼多的好處，但大家也要注意以下這點。
不要食用烹飪未成熟的魔芋：很多人食用食物都喜歡半生不熟的食用，如牛排、雞蛋等等，但這些食物都存在著健康隱患。魔芋這種食物也是如此，如果是生魔芋或者是沒有烹飪成熟的魔芋，還會因為未成熟增加人們食物中毒的概率。對於腸胃疾病的人群，就更不要這麼做了，會對腸胃健康不利。
各位朋友，你食用過魔芋嗎？對於這種食物，你還有哪些疑問？不妨在下方評論中留言，分享你的生活經驗。