陝西臊子面
陝西是中國麵食大省，各種美味的麵食在陝西數不勝數，油潑面、臊子面都非常經典美味，陝西臊子面又分為幾大派系，每個派系都有自己的特色，吃了陝西臊子面，感受漢中麵食的獨特風采，才知道麵食是如此出類拔萃，沒吃過實在遺憾。
陝西臊子面
陝西是中國麵食大省，各種美味的麵食在陝西數不勝數，油潑面、臊子面都非常經典美味，陝西臊子面又分為幾大派系，每個派系都有自己的特色，吃了陝西臊子面，感受漢中麵食的獨特風采，才知道麵食是如此出類拔萃，沒吃過實在遺憾。
山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
陝西臊子面
陝西是中國麵食大省，各種美味的麵食在陝西數不勝數，油潑面、臊子面都非常經典美味，陝西臊子面又分為幾大派系，每個派系都有自己的特色，吃了陝西臊子面，感受漢中麵食的獨特風采，才知道麵食是如此出類拔萃，沒吃過實在遺憾。
山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
蘭州拉麵
手工的拉麵非常筋道，而且湯鮮味美，在全國都能吃到。不僅如此，蘭州拉麵也是中國所有面條裡面國際化做得最好的，是日本人最愛吃的中國麵條。這可能和日本人清淡的飲食習慣有一定關係吧！
陝西臊子面
陝西是中國麵食大省，各種美味的麵食在陝西數不勝數，油潑面、臊子面都非常經典美味，陝西臊子面又分為幾大派系，每個派系都有自己的特色，吃了陝西臊子面，感受漢中麵食的獨特風采，才知道麵食是如此出類拔萃，沒吃過實在遺憾。
山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
蘭州拉麵
手工的拉麵非常筋道，而且湯鮮味美，在全國都能吃到。不僅如此，蘭州拉麵也是中國所有面條裡面國際化做得最好的，是日本人最愛吃的中國麵條。這可能和日本人清淡的飲食習慣有一定關係吧！
四川擔擔麵
屬於四川特色，有名的成都小吃。擔擔麵麵條又細又薄，煮熟後澆上祕製的豬肉末，肉汁香濃，鮮香四溢，非常入味。因為最初是由小販挑著擔子叫賣，所以叫做擔擔麵。擔擔麵在當地還有一個名字，叫做“勾魂面”，足以想象到這一碗麵多麼叫人難忘。
陝西臊子面
陝西是中國麵食大省，各種美味的麵食在陝西數不勝數，油潑面、臊子面都非常經典美味，陝西臊子面又分為幾大派系，每個派系都有自己的特色，吃了陝西臊子面，感受漢中麵食的獨特風采，才知道麵食是如此出類拔萃，沒吃過實在遺憾。
山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
蘭州拉麵
手工的拉麵非常筋道，而且湯鮮味美，在全國都能吃到。不僅如此，蘭州拉麵也是中國所有面條裡面國際化做得最好的，是日本人最愛吃的中國麵條。這可能和日本人清淡的飲食習慣有一定關係吧！
四川擔擔麵
屬於四川特色，有名的成都小吃。擔擔麵麵條又細又薄，煮熟後澆上祕製的豬肉末，肉汁香濃，鮮香四溢，非常入味。因為最初是由小販挑著擔子叫賣，所以叫做擔擔麵。擔擔麵在當地還有一個名字，叫做“勾魂面”，足以想象到這一碗麵多麼叫人難忘。
老北京炸醬麵
都說炸醬麵的靈魂都在那碗醬裡了，老北京將其稱為“小碗幹炸”，只有是醬用筷子從中間劃開，縫隙不沾的才算是上好的小碗幹炸。吃炸醬麵最好的還是手擀麵，勁道有嚼勁。熱熱的麵條，濃稠的湯汁，配上小碗幹炸醬、肥瘦相間的肉丁，上面倒些蔥花，放上各種面碼，簡直香得流口水。
陝西臊子面
陝西是中國麵食大省，各種美味的麵食在陝西數不勝數，油潑面、臊子面都非常經典美味，陝西臊子面又分為幾大派系，每個派系都有自己的特色，吃了陝西臊子面，感受漢中麵食的獨特風采，才知道麵食是如此出類拔萃，沒吃過實在遺憾。
山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
蘭州拉麵
手工的拉麵非常筋道，而且湯鮮味美，在全國都能吃到。不僅如此，蘭州拉麵也是中國所有面條裡面國際化做得最好的，是日本人最愛吃的中國麵條。這可能和日本人清淡的飲食習慣有一定關係吧！
四川擔擔麵
屬於四川特色，有名的成都小吃。擔擔麵麵條又細又薄，煮熟後澆上祕製的豬肉末，肉汁香濃，鮮香四溢，非常入味。因為最初是由小販挑著擔子叫賣，所以叫做擔擔麵。擔擔麵在當地還有一個名字，叫做“勾魂面”，足以想象到這一碗麵多麼叫人難忘。
老北京炸醬麵
都說炸醬麵的靈魂都在那碗醬裡了，老北京將其稱為“小碗幹炸”，只有是醬用筷子從中間劃開，縫隙不沾的才算是上好的小碗幹炸。吃炸醬麵最好的還是手擀麵，勁道有嚼勁。熱熱的麵條，濃稠的湯汁，配上小碗幹炸醬、肥瘦相間的肉丁，上面倒些蔥花，放上各種面碼，簡直香得流口水。
廣東竹升面
說到竹升面的時候，應該是廣州人非常喜歡吃的一種經典小吃了，這個面就是用最傳統的方法所做出來的，用竹竿打出來的麵條吃起來也是非常好吃的，最關鍵也是非常有嚼勁。國內著名的六碗麵，吃過一半的有口福！全吃過的人是吃貨。
來源：美食v偵探
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