'北方面條和南方面條打架，你站誰？'
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
廈門沙茶麵
沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
廈門沙茶麵
沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
沙茶麵的做法也超級簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裡，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的湯料，各種食材在濃香滾燙的湯頭中融合，沙茶香伴著食材本身的香，一碗麵就可以帶給你多種奇妙的體驗。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
廈門沙茶麵
沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
沙茶麵的做法也超級簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裡，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的湯料，各種食材在濃香滾燙的湯頭中融合，沙茶香伴著食材本身的香，一碗麵就可以帶給你多種奇妙的體驗。
推薦店鋪：四里沙茶麵（老店）、友生風味小吃
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
廈門沙茶麵
沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
沙茶麵的做法也超級簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裡，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的湯料，各種食材在濃香滾燙的湯頭中融合，沙茶香伴著食材本身的香，一碗麵就可以帶給你多種奇妙的體驗。
推薦店鋪：四里沙茶麵（老店）、友生風味小吃
杭州片兒心
片兒川是浙江杭州地區特色湯麵，距今已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
廈門沙茶麵
沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
沙茶麵的做法也超級簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裡，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的湯料，各種食材在濃香滾燙的湯頭中融合，沙茶香伴著食材本身的香，一碗麵就可以帶給你多種奇妙的體驗。
推薦店鋪：四里沙茶麵（老店）、友生風味小吃
杭州片兒心
片兒川是浙江杭州地區特色湯麵，距今已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創。
片兒川的澆頭極簡單，只有雪菜、竹筍與肉片的組合，烹飪時間也只不過需要短短几分鐘，但卻簡單中透著心思。儘管烹製容易，但這道食物好吃的關鍵在於食材。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
廈門沙茶麵
沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
沙茶麵的做法也超級簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裡，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的湯料，各種食材在濃香滾燙的湯頭中融合，沙茶香伴著食材本身的香，一碗麵就可以帶給你多種奇妙的體驗。
推薦店鋪：四里沙茶麵（老店）、友生風味小吃
杭州片兒心
片兒川是浙江杭州地區特色湯麵，距今已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創。
片兒川的澆頭極簡單，只有雪菜、竹筍與肉片的組合，烹飪時間也只不過需要短短几分鐘，但卻簡單中透著心思。儘管烹製容易，但這道食物好吃的關鍵在於食材。
炒制澆頭的油最好是豬油，做片兒川最好的是冬筍。一年四季，筍的出產總會有青黃不接的時候。講究品質的杭州麵館哪怕價格再高也要用筍片，雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。
推薦店鋪：奎元館、菊英麵店
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
廈門沙茶麵
沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
沙茶麵的做法也超級簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裡，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的湯料，各種食材在濃香滾燙的湯頭中融合，沙茶香伴著食材本身的香，一碗麵就可以帶給你多種奇妙的體驗。
推薦店鋪：四里沙茶麵（老店）、友生風味小吃
杭州片兒心
片兒川是浙江杭州地區特色湯麵，距今已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創。
片兒川的澆頭極簡單，只有雪菜、竹筍與肉片的組合，烹飪時間也只不過需要短短几分鐘，但卻簡單中透著心思。儘管烹製容易，但這道食物好吃的關鍵在於食材。
炒制澆頭的油最好是豬油，做片兒川最好的是冬筍。一年四季，筍的出產總會有青黃不接的時候。講究品質的杭州麵館哪怕價格再高也要用筍片，雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。
推薦店鋪：奎元館、菊英麵店
貴州腸旺面
腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，紅而不辣、油而不膩、脆而不生。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
廈門沙茶麵
沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
沙茶麵的做法也超級簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裡，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的湯料，各種食材在濃香滾燙的湯頭中融合，沙茶香伴著食材本身的香，一碗麵就可以帶給你多種奇妙的體驗。
推薦店鋪：四里沙茶麵（老店）、友生風味小吃
杭州片兒心
片兒川是浙江杭州地區特色湯麵，距今已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創。
片兒川的澆頭極簡單，只有雪菜、竹筍與肉片的組合，烹飪時間也只不過需要短短几分鐘，但卻簡單中透著心思。儘管烹製容易，但這道食物好吃的關鍵在於食材。
炒制澆頭的油最好是豬油，做片兒川最好的是冬筍。一年四季，筍的出產總會有青黃不接的時候。講究品質的杭州麵館哪怕價格再高也要用筍片，雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。
推薦店鋪：奎元館、菊英麵店
貴州腸旺面
腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，紅而不辣、油而不膩、脆而不生。
筋道的麵條，夾著些許清脆爽口的豆芽。潤滑的大腸，軟彈的豬血，耐嚼的瘦肉丁，香韌的豆腐丁，還有那齒間崩開的酥脆的油渣。香、腥、辣與各類重口味調料融合。口感之豐富，味道之濃烈，超乎想象。如果你是肥腸愛好者，請一定去打卡好嗎！
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
廈門沙茶麵
沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
沙茶麵的做法也超級簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裡，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的湯料，各種食材在濃香滾燙的湯頭中融合，沙茶香伴著食材本身的香，一碗麵就可以帶給你多種奇妙的體驗。
推薦店鋪：四里沙茶麵（老店）、友生風味小吃
杭州片兒心
片兒川是浙江杭州地區特色湯麵，距今已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創。
片兒川的澆頭極簡單，只有雪菜、竹筍與肉片的組合，烹飪時間也只不過需要短短几分鐘，但卻簡單中透著心思。儘管烹製容易，但這道食物好吃的關鍵在於食材。
炒制澆頭的油最好是豬油，做片兒川最好的是冬筍。一年四季，筍的出產總會有青黃不接的時候。講究品質的杭州麵館哪怕價格再高也要用筍片，雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。
推薦店鋪：奎元館、菊英麵店
貴州腸旺面
腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，紅而不辣、油而不膩、脆而不生。
筋道的麵條，夾著些許清脆爽口的豆芽。潤滑的大腸，軟彈的豬血，耐嚼的瘦肉丁，香韌的豆腐丁，還有那齒間崩開的酥脆的油渣。香、腥、辣與各類重口味調料融合。口感之豐富，味道之濃烈，超乎想象。如果你是肥腸愛好者，請一定去打卡好嗎！
推薦店鋪：金牌羅記腸旺面、師賜福腸旺面
南方面湯鮮澆頭花樣多，面反倒成了第二位的。
北方面沒那麼花哨但勝在口感筋道，吃的就是那股麥香。
說到麵食，北方人一定會激動的衝出來說，我能一個打十個！然而今天想跟大家聊一聊南方的面，因為實在太太太太太好吃了，絕不遜色與北方！
被「南方米北方面」的言論洗腦許久，每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候，總會對自己產生身份上的疑惑，內心默默來一句，「我恐怕是個靈魂北方人」。
其實真的不用這樣，自宋末靖康之難後，三千萬北方人遷居南方，也把他們的飲食習慣帶到了南方，於是麵條在南方迅速流行了起來，所以，以後誰再跟你說什麼南方無面，你就把這篇文章甩給他看！
看完他就會明白，南方不僅有面，而且味道超棒！畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中，不僅沒有消失，還越來越火的面，都不是什麼簡單的角色，因為吃貨的舌頭，還是非常挑剔的。
接下來，跟珠表妹一起認識這些實力派吧，聽我的，絕對能鮮掉你的舌頭！
重慶小面
說到重慶給人的印象，大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，那就是重慶小面。
佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次！
推薦店鋪：陳小面、二娃攤攤面
四川擔擔麵
相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年曆史。當年跟著扁擔走街串巷的面，現在已經登堂入室改為店鋪經營啦！
此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌著肉噪子喝調料湯，酣暢淋漓、意猶未盡！
推薦店鋪：小名堂擔擔甜水麵、成都擔擔麵
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。熱乾麵看似簡單，面的軟度彈勁乾溼度都十分重要。
標配的熱乾麵就是一碗濃香的芝麻醬拌油麵，加上甜脆甜脆的蘿蔔乾和酸豆角鹹菜，配一碗蛋酒，邊吃邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了！
推薦店鋪：蔡明偉、面媽媽
廣東雲吞麵
一勺高湯、半寸韭黃、四顆雲吞、一把銀絲細面，吶，要不要一起吃雲吞麵？
雲吞麵是廣東面食的代表，由麵粉清水蛋製成，但經過師傅的手藝和彈跳的竹子，麵條就有了細韌彈牙，脆口爽滑的獨特口感。
一碗上好的雲吞麵，當然食材要正：面要夠細，鴨蛋要夠新鮮，鹼水要夠純粹，無論是機器還是人工壓面，厚薄粗細都要均勻；雲吞皮要方正，要薄韌，餡料豬肉肥瘦三七開，刀剁肉粒加入鮮蝦仁拌勻，再用蛋漿封口。
最後配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製 3 個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞麵，就成了嶺南人的最愛。
推薦店鋪：常平竹升面
江南陽春麵
不知道大家記不記得，有篇課文就叫《一碗陽春麵》，當時我學了這篇課文最大的願望就是：嘗一嘗傳說中的陽春麵！後來專門查了一下，其實就是清水面條加小蔥
，但還是念念不忘，隔了好多年終於吃到了！
紅湯、白麵，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。看似清淡的清湯白麵，實際上精華都在豬油裡，而且這豬油必須用本地的小香蔥來熬。湯清味鮮，清淡爽口。吃膩了大魚大肉，小家碧玉的陽春麵也會給你帶來強烈的滿足感！
推薦店鋪：逸桂禾
鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」
這第三怪就是鍋蓋面，大鍋下面，鍋裡漂著小鍋蓋煮麵，麵條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，煮出的麵條十分筋道，杉木鍋蓋的木香也為麵湯增加了另一重鮮味。
底料也十分講究，祕製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。澆頭種類豐富，青頭鮮嫩，燙在麵湯裡，卻香在碗裡，據說乾隆都愛吃！
推薦店鋪：老趙麵店、大華麵館
崑山奧灶面
一碗正宗奧灶面，功夫都在湯裡，麵湯分紅白兩種，白湯是以老雞、老鴨加豬腿骨熬製而成，紅湯更有說頭，青魚從捕、洗滌、宰殺、到烹製，要做到魚不落地。
魚頭、魚尾、魚肝、魚油都不扔掉，用魚身上的東西加上剔去肉的鱔魚骨頭、螺螄、雞骨頭來吊湯，一個字，鮮！喝一口神仙都站不穩！
推薦店鋪：奧灶館、同豐麵館
廈門沙茶麵
沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
沙茶麵的做法也超級簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裡，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的湯料，各種食材在濃香滾燙的湯頭中融合，沙茶香伴著食材本身的香，一碗麵就可以帶給你多種奇妙的體驗。
推薦店鋪：四里沙茶麵（老店）、友生風味小吃
杭州片兒心
片兒川是浙江杭州地區特色湯麵，距今已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創。
片兒川的澆頭極簡單，只有雪菜、竹筍與肉片的組合，烹飪時間也只不過需要短短几分鐘，但卻簡單中透著心思。儘管烹製容易，但這道食物好吃的關鍵在於食材。
炒制澆頭的油最好是豬油，做片兒川最好的是冬筍。一年四季，筍的出產總會有青黃不接的時候。講究品質的杭州麵館哪怕價格再高也要用筍片，雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。
推薦店鋪：奎元館、菊英麵店
貴州腸旺面
腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，紅而不辣、油而不膩、脆而不生。
筋道的麵條，夾著些許清脆爽口的豆芽。潤滑的大腸，軟彈的豬血，耐嚼的瘦肉丁，香韌的豆腐丁，還有那齒間崩開的酥脆的油渣。香、腥、辣與各類重口味調料融合。口感之豐富，味道之濃烈，超乎想象。如果你是肥腸愛好者，請一定去打卡好嗎！
推薦店鋪：金牌羅記腸旺面、師賜福腸旺面
南方面湯鮮澆頭花樣多，面反倒成了第二位的。
北方面沒那麼花哨但勝在口感筋道，吃的就是那股麥香。
你更喜歡南方的面還是北方的面呢？
或者你的家鄉有什麼好吃的面呢？
快去評論區安利給大家吧