一日三餐
饕餮美食
而茶餘飯後
總讓你回味無窮！
說起麵條大家一定經常吃，而且有多種吃法，有湯麵、炒麵、拌麵等等做法，每個地方的特色麵條也很多。在上海有一種面叫兩面黃，做法就很特別了。
一日三餐
饕餮美食
而茶餘飯後
總讓你回味無窮！
說起麵條大家一定經常吃，而且有多種吃法，有湯麵、炒麵、拌麵等等做法，每個地方的特色麵條也很多。在上海有一種面叫兩面黃，做法就很特別了。
聽到這個名字，大家就會想到麵條怎麼會有兩面了，吃過的人才知道，原來是把麵條攤成餅狀，放鍋中煎成兩面金黃色的，這就叫兩面黃了，當然上面會放些澆頭，味道更好！
一日三餐
饕餮美食
而茶餘飯後
總讓你回味無窮！
說起麵條大家一定經常吃，而且有多種吃法，有湯麵、炒麵、拌麵等等做法，每個地方的特色麵條也很多。在上海有一種面叫兩面黃，做法就很特別了。
聽到這個名字，大家就會想到麵條怎麼會有兩面了，吃過的人才知道，原來是把麵條攤成餅狀，放鍋中煎成兩面金黃色的，這就叫兩面黃了，當然上面會放些澆頭，味道更好！
~~[兩面黃的製作]~~
原料:麵條、肉絲、香菇、綠豆芽、韭黃、老抽、胡椒粉、鹽、味精、麻油、生粉;
第一步:首先把肉絲切好上漿，香菇洗淨切絲，韭黃切段，綠豆芽洗淨;
一日三餐
饕餮美食
而茶餘飯後
總讓你回味無窮！
說起麵條大家一定經常吃，而且有多種吃法，有湯麵、炒麵、拌麵等等做法，每個地方的特色麵條也很多。在上海有一種面叫兩面黃，做法就很特別了。
聽到這個名字，大家就會想到麵條怎麼會有兩面了，吃過的人才知道，原來是把麵條攤成餅狀，放鍋中煎成兩面金黃色的，這就叫兩面黃了，當然上面會放些澆頭，味道更好！
~~[兩面黃的製作]~~
原料:麵條、肉絲、香菇、綠豆芽、韭黃、老抽、胡椒粉、鹽、味精、麻油、生粉;
第一步:首先把肉絲切好上漿，香菇洗淨切絲，韭黃切段，綠豆芽洗淨;
第二步:鍋燒開水，水開時把麵條放入，斷生時撈出，放點油拌一下，把肉絲放鍋中炒熟倒出，香菇焯水;
一日三餐
饕餮美食
而茶餘飯後
總讓你回味無窮！
說起麵條大家一定經常吃，而且有多種吃法，有湯麵、炒麵、拌麵等等做法，每個地方的特色麵條也很多。在上海有一種面叫兩面黃，做法就很特別了。
聽到這個名字，大家就會想到麵條怎麼會有兩面了，吃過的人才知道，原來是把麵條攤成餅狀，放鍋中煎成兩面金黃色的，這就叫兩面黃了，當然上面會放些澆頭，味道更好！
~~[兩面黃的製作]~~
原料:麵條、肉絲、香菇、綠豆芽、韭黃、老抽、胡椒粉、鹽、味精、麻油、生粉;
第一步:首先把肉絲切好上漿，香菇洗淨切絲，韭黃切段，綠豆芽洗淨;
第二步:鍋燒開水，水開時把麵條放入，斷生時撈出，放點油拌一下，把肉絲放鍋中炒熟倒出，香菇焯水;
第三步:把鍋燒熱，放少許油，把麵條攤成餅狀，放入鍋中煎至兩面金黃時撈出瀝油，裝入盤中;
一日三餐
饕餮美食
而茶餘飯後
總讓你回味無窮！
說起麵條大家一定經常吃，而且有多種吃法，有湯麵、炒麵、拌麵等等做法，每個地方的特色麵條也很多。在上海有一種面叫兩面黃，做法就很特別了。
聽到這個名字，大家就會想到麵條怎麼會有兩面了，吃過的人才知道，原來是把麵條攤成餅狀，放鍋中煎成兩面金黃色的，這就叫兩面黃了，當然上面會放些澆頭，味道更好！
~~[兩面黃的製作]~~
原料:麵條、肉絲、香菇、綠豆芽、韭黃、老抽、胡椒粉、鹽、味精、麻油、生粉;
第一步:首先把肉絲切好上漿，香菇洗淨切絲，韭黃切段，綠豆芽洗淨;
第二步:鍋燒開水，水開時把麵條放入，斷生時撈出，放點油拌一下，把肉絲放鍋中炒熟倒出，香菇焯水;
第三步:把鍋燒熱，放少許油，把麵條攤成餅狀，放入鍋中煎至兩面金黃時撈出瀝油，裝入盤中;
第四步:鍋洗淨，放少許油，下入綠豆芽、肉絲、香菇絲、韭黃段一起煸炒，加適量的水，用鹽、味精、胡椒粉調味，加些老抽上色，用溼澱粉勾芡，淋麻油即可出鍋，澆在麵條上就可以了。
一日三餐
饕餮美食
而茶餘飯後
總讓你回味無窮！
說起麵條大家一定經常吃，而且有多種吃法，有湯麵、炒麵、拌麵等等做法，每個地方的特色麵條也很多。在上海有一種面叫兩面黃，做法就很特別了。
聽到這個名字，大家就會想到麵條怎麼會有兩面了，吃過的人才知道，原來是把麵條攤成餅狀，放鍋中煎成兩面金黃色的，這就叫兩面黃了，當然上面會放些澆頭，味道更好！
~~[兩面黃的製作]~~
原料:麵條、肉絲、香菇、綠豆芽、韭黃、老抽、胡椒粉、鹽、味精、麻油、生粉;
第一步:首先把肉絲切好上漿，香菇洗淨切絲，韭黃切段，綠豆芽洗淨;
第二步:鍋燒開水，水開時把麵條放入，斷生時撈出，放點油拌一下，把肉絲放鍋中炒熟倒出，香菇焯水;
第三步:把鍋燒熱，放少許油，把麵條攤成餅狀，放入鍋中煎至兩面金黃時撈出瀝油，裝入盤中;
第四步:鍋洗淨，放少許油，下入綠豆芽、肉絲、香菇絲、韭黃段一起煸炒，加適量的水，用鹽、味精、胡椒粉調味，加些老抽上色，用溼澱粉勾芡，淋麻油即可出鍋，澆在麵條上就可以了。
~~[烹飪心得之你問我答]~~
1:為什麼不選擇粗麵呢？
我們平常吃的粗麵也可以做，但是口感上要差一些，細面很容易煎透，吃起來更香脆;
2:為什麼要加溼澱粉呢？
許多人做菜都不用生粉，也不喜歡吃生粉做的菜，但是做兩面黃時，一定要放溼澱粉勾芡，這樣能使湯汁包裹住麵條，更有味道;
3:能不能加些蔬菜圍在旁邊呢？
當然可以，有些朋友喜歡吃蔬菜，可以加些青菜心、雞毛菜、捲心菜等，都非常美味;
總之，經過上面的一些介紹，我想大家都想吃兩面黃了吧！自己在家也可以做啊，簡單方便，而且美味，那是兒時的味道，跟家人和朋友一起分享吧！紅廚美食為您呈現精緻美味，歡迎建議、討論美食，不要忘記加關注哦！謝謝閱讀！