延吉冷麵和吉林冷麵有啥區別,你能看出來嗎?
江城圖說
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延吉冷麵(연길랭면)“中國十大面條”之一,是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族食品。吉林延邊地區以延吉冷麵著稱,稱延吉冷麵。主要原料有蕎麥粉、小麥面和澱粉,也有用玉米麵、高粱米麵和士豆澱粉的。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯,把煮好的面用涼水衝,然後放到碗里加之前煮牛肉用的湯(切記湯必須要涼)和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片。那麼吉林冷麵呢?
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這裡有15元一碗的延吉冷麵,也有16元一碗的吉林冷麵,你能區分出來嗎?
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2017-06-09
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